Menu 2025 - Le Sud
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Chef
Jean Imbert
Type of cuisine
French
Menu photos (11)
All food photos (10)
Déjeuner et après-midi - à partager (ou pas)
- Caviar maison casparian golden imperial (30 gr)
- €95
- Caviar maison casparian golden imperial (50 gr)
- €170
- Caviar maison casparian golden imperial (125 gr)
- €380
- Le croque truffe
- €39
- Le juan pedro domecq
- €49
- Les fleurs de courgettes en beignet
- €19
- Les accras
- €19
Déjeuner et après-midi - entrées et salades
- La burrata, tomates et pesto
- €29
- La caesar façon ji
- €34
- Les artichauts crus & cuits, roquette & parmesan
- €36
- Le gaspacho andalou, focaccia
- €22
- La salade de pastèque, olives et basilic
- €29
Déjeuner et après-midi - plats
- Le filet de bœuf béarnaise & pommes frites
- €49
- Le suprême de volaille rôti, pommes purée
- €34
- Le burger martinez wagyu
- €49
- Les spaghetti bolognaise
- €36
- Les macaroni sauce tomate
- €32
- Le filet de loup, sauce vierge & légumes
- €34
- Le classique club sandwich roulé poulet, saumon ou thon
- €30
Déjeuner et après-midi - fromages
- La sélection de fromages affinés & cœur de laitue chèvre, comté, brie
- €24
Déjeuner et après-midi - desserts
- Le mille-feuille croustillant, crème légère
- €18
- L’entremets chocolat, pistaches de bronte
- €18
- La tarte framboise, verveine fraîche
- €18
- Le cookie cacahuète, glace vanille
- €18
- Le café gourmand
- €14
- L’assiette de fruits de saison
- €22
- La sélection de glaces et sorbets maison (pièce)
- €6
- Glaces : vanille, chocolat, sorbets : fruits rouges, fruits exotiques, coco, citron, abricot
Dîner - à partager (ou pas)
- Caviar maison casparian golden imperial (30 gr)
- €95
- Caviar maison casparian golden imperial (50 gr)
- €170
- Caviar maison casparian golden imperial (125 gr)
- €380
- Le croque truffe
- €39
- Le juan pedro domecq
- €49
- Les fleurs de courgettes en beignet
- €19
- Les œufs mayo à la poutargue
- €16
- Les accras
- €19
Dîner - entrées
- La burrata, tomates et pesto
- €29
- La salade niçoise
- €32
- Le tartare de thon vitello
- €36
- Le denti en crudo, tomates green zebra aux saveurs vadouvan
- €34
- La salade de pastèque, olives et basilic
- €29
- Le gaspacho andalou, focaccia
- €22
Dîner - plats
- Le filet de bœuf au poivre, pommes frites & cœur de laitue
- €56
- Le tartare de bœuf, pommes frites
- €32
- Le gratin de dorade de mamie 1962
- €40
- Le poulpe snacké, sauce harissa et bayaldi de légumes du pays
- €42
- La côte de veau aux olives, câpres & polenta crémeuse
- €59
- La volaille fermière à la broche, gratin dauphinois (pour 2)
- €95
- Le burger martinez wagyu
- €49
- Les spaghetti vongole
- €36
- Le risotto aux girolles et artichauts
- €32
Dîner - fromages
- La sélection de fromages affinés & cœur de laitue chèvre, comté, brie
- €24
Dîner - desserts
- Le mille-feuille croustillant, crème légère
- €18
- L’entremets chocolat, pistaches de bronte
- €18
- La tarte framboise, verveine fraîche
- €18
- Le cookie cacahuète, glace vanille
- €18
- Le café gourmand
- €14
- L’assiette de fruits de saison
- €22
- La sélection de glaces et sorbets maison
- €6
- Glaces : vanille, chocolat, sorbets : fruits rouges, fruits exotiques, coco, citron, abricot
La nuit - à partager (ou pas)
- Caviar maison casparian golden imperial (30 gr)
- €95
- Caviar maison casparian golden imperial (50 gr)
- €165
- Caviar maison casparian golden imperial (125 gr)
- €375
- Le croque truffe
- €39
- Le juan pedro domecq
- €46
La nuit - entrées
- La burrata, légumes grilles
- €28
- La caesar façon ji
- €32
- Les artichauts crus et cuits, roquette & parmesan
- €36
- Le velouté de légumes de saison
- €18
La nuit - plats
- Le filet de bœuf
- €49
- Béarnaise & frites maison
- Le suprême de volaille rôtie
- €34
- Pomme purée
- Le filet de cabillaud nacré
- €36
- Aïoli
- Le burger du martinez
- €36
- Le classique club sandwich
- €28
La nuit - desserts
- L’entremets chocolat & croustillant au praliné
- €16
- La tarte aux fruits de saison
- €18
- L'assiette de fruits frais
- €21
Le semainier
- Lundi - la bolognaise de seiche
- €27
- Mardi - le foie de veau en persillade
- €27
- Mercredi - le vol au vent de poisson
- €27
- Jeudi - l'épaule d'agneau confite
- €27
- Vendredi - le grand aïoli
- €27
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