Menu 2025 - Le Swann
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Chef
Vizi SUVENDRAN
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 24
Available on Dec 31
Available on Jan 01
Available on Dec 25
Starter
- Foie gras de canard mi-cuit maison aromatisé de Jurançon, toasts
- €18
- Moulée aux crabes
- Salade de homard moulé au crabe
- €17
- Foie gras de canard mi-cuit
- €18
- Aromatisé de jurançon
- Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
- €16
- Escalope de foie gras
- €20
- Risotto d'escargots, émulsion forestière
- €17
- Velouté de poireaux, huîtres pochées et écrevisses
- €17
- Entrée « découverte » de la semaine
- €17
Main course
- Filet de bar, écrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
- €26
- Fondant de poulet, farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce, et gratin de pommes de terre
- €26
- Gambas à la plancha, écrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
- €28
- Navarin d'agneau, jus de cuisson
- €28
- Homard rôti au basilic, avec sa sauce et risotto arborio
- €35
- Demi
- Filet de bœuf façon rossini, escalope de foie gras, et frites maison
- €38
- Noix de saint jacques, douceur d'épinards et sa sauce au champagne
- €32
- Plat « découvert » de la semaine
- €28
Dessert
- Gros baba au riium, crème fouettée à la vanille
- €13
- Crêpes fourrées à l'ananas caramélisées, coulis de mangue
- €12
- Profiteroles, sauce chocolat chaude
- €13
- Crème brûlée, vanille bourbon
- €12
- Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
- €12
- La tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
- €12
- La belle part de mille-feuille
- €12
- Les 3 sorbets ou les 3 glaces, citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat,
- €12
- Assiette gourmande, assortiments de 6 douceurs servis avec : café
- €17
- Assiette gourmande, assortiments de 6 douceurs servis avec : champagne
- €24
- Trio de fromages, sur son lit de salade
- €13
- Dessert « découvert » de la semaine
- €11
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