Menu 2025 - Le Tastevin
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Last update
November 15, 2025
Chef
Denis Rivoire
Type of cuisine
French
All food photos (81)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Available on Jan 01
Starter
- Le foie gras de canard
- €39
- Mi-cuit, chutney d'oignon au miel Corse, marmelade de main de bouddha et brioche maison
- Le Homard Bleu
- €41
- Fines ravioles parfumées aux herbes, émulsion des carapaces
- La Morue fumée
- €37
- En fin carpaccio, déclinaison de kumquat et huile d’olive aux agrumes, croutons
- La truffe Fraîche d’Automne
- €35
- Champignons bruns crémés, Espuma de pomme de terre à la truffe, œuf de poule bio dit « parfait »
Main Course
- Le Turbot
- €49
- Le filet rôti sur la peau, oignons de Roscoff étuvé au miel de sarrasin, crémeux de céleri et ail noir, lait Ribot fumé
- Les Noix De Coquilles Saint-Jacques
- €48
- Cuites nacrées à la plancha, potimarron, carottes fondantes à la coriandre fraîche, émulsion aux noisettes torréfiées
La Terre
- Le Pigeonneau Royal
- €47
- Les suprêmes cuits rosé en basse température, nem des cuisses, purée de cacahuètes et poire fondante rissolée épinards frais, jus de cuisson du pigeonneau
- Le Bœuf Charolais
- €48
- Le filet cuit à la plancha, ravioles de panais et foie gras à la truffe d’automne, sauce Périgueux
Les Fromages
- Le Plateau de Fromages
- €22
- De nos régions affinés par nos soins
Dessert
- Le Citron
- €21
- A la façon d’une tartelette meringuée revisitée, l’agrume décliné en crème, gel, marmelade, sorbet
- Le Chocolat
- €22
- En tartelette servie tiède et crémeuse, glace au café blanc
- Le Millefeuile
- €21
- Au caramel et à la vanille Bourbon, glace au caramel
- L’Ananas
- €21
- Croquant citron vert, ananas confit et noix de coco en émulsion sorbet au citron vert
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