Menu 2025 - Le Tentazioni
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Chef
Michele Gentile
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (16)
Preset menus
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Antipasti
- Carpaccio di tonno marinato alla barbabietola, erbette di campo e bagna cauda
- €20
- Impappata di cozze
- €19
- Pappa al pomodoro, cozze ripiene e pepata di cozze
- Bruschetta di lingua
- €19
- Pan brioches con crema al bagnetto piemontese e lingua cotta a bassa temperatura e ripassata al BBQ
- Pancake di rapa rossa cotta sotto carboni con panna acida e olio al coriandolo con gelato al formaggio
- €19
- Tartare di capesante con crema di cavolfiore arrosto e spiedino di capesante arrotolate con lardo al rosmarino
- €22
- Zuppetta di molluschi al carbone su crema di patate, aglio nero, aglio bianco e crema di erbette
- €23
- Pan brioches con tuorlo marinato, carpaccio di manzo e ricotta affumicata e maionese di soia
- €20
- Sedano rapa tonnato, marinato con salsa di soia, cotto in forno, fondo bruno di cipolla e salsa tonnata liquida
- €17
- Calamaretti spillo fritti con polenta
- €21
- Biscotto salato con crema di bufala, acciughe marinate, gel di peperone arrostito, cicorietta liquida e frigitiello imbuttunato
- €19
- Vitello tonnato
- €20
- Tartare di rapa rossa con polvere di capperi fritti e gel di lamponi con spuma di yogurt
- €18
- Cialda di granchio, chela fritta, insalata di granchio
- €20
- Sashimi di ricciola in saor
- €20
- Crostone di pan brioches con tartare di coniglio marinato con miso di ceci e farro, zabaione del suo fondo, burro chiarificato e cognac
- €20
- Tarte tatin di cipolla
- €18
Primi piatti
- Linguine alla busara
- €23
- (Scampi, salsa al pomodoro, peperoncino)
- Plin di gallinella, bagnetto piemontese e fondo di pollo arrosto
- €23
- Jiaozi ripieni di maialino su crema di peperone arrosto e semi di papavero
- €21
- Risotto mantecato con bufala, polvere di aglio nero e crema di puntarelle (min 2 per)
- €22
- Tortelli di bufala con tartare di gamberi, la sua bisque e grattugiata di lime
- €24
- Maccheroncini di farro mantecati a freddo con burro affumicato e ragù di piovra alla luciana
- €23
- Risotto sporco della domenica (min 2 pers)
- €21
- (Risotto alla parmigiana, salsa pevarada e fondo bruno)
- Spaghetti con garu di cipolla, polvere di porri bruciati ed erba cipollina
- €20
- Spaghetti con vongole e briciole di pane
- €23
- Cappelletti con ricotta, dragoncello e cedro candito con tartare di cicale di mare
- €24
- Gnocchetti di patate con ragù d’anatra e provola affumicata
- €21
- Risoni di ceci mantecati a freddo con centrifugato di mela verde e peperone, salsa burro blanc e olio al coriandolo
- €18
- Zuppetta di pasta e pesce crudo e cotto
- €23
- Fusilloni con colatura di acciughe, lime e crema di cavolo
- €20
- Gnocchetti di ricotta con sfilacci di cavallo, pomodorini confit e pesto leggero di rucola
- €20
- Risotto cacio e pepe mantecato con burro acido (min. 2 per)
- €20
Secondi piatti
- Trancetto di cernia in tempura su misticanza condita con miso di ceci e farro
- €25
- Cappuccino di seppie
- €22
- Petto d’anatra all’arancia
- €27
- Cicoria bianca di milano imbuttunata su crema di burrata e carpaccio di cavolfiore
- €21
- Trancetto di branzino arrostito con laccatura al beurre blanc alle vongole, salsa albicocca, misticanza di acetosella e spinacini
- €26
- Tataki di tonno su concassè di pomodoro e pakchoi alla griglia con maionese di salsa teriyaki
- €25
- Pollo alla cacciatora
- €23
- (Rolle di pollo con mousseline di funghi, lardo, polvere di capperi)
- Uovo e carciofo con maionese all’aglio nero e miso di ceci con fonduta di formaggio
- €20
- French toast di salmone e panna acida, funghi champignon in osmosi e crema avocado, bouquet di verdure
- €26
- Come la tradizione di pesce vuole
- €28
- Zuppa di pesce senza spine con crostone di pane
- Pancia di maialino cotta a bassa temperatura porchettata con peperoni arrosto e cipolline in agro dolce
- €23
- Parmigiana di melanzane
- €18
- Trancio di coda di rospo con caviale di melanzana, scamorza affumicata e cicoria ripassata in padella
- €27
- Piovra arrostita sul barbecue, crema di mascarpone, salsa di pomodorini confit, granella di olive taggiasche e polvere di capperi
- €26
- Diaframma di manzo al barbecue
- €24
- Finta capasanta di sedano rapa, purea di carote , pastinaca e arancia
- €18
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