Menu 2025 - Le Tire-Bouchon

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Type of cuisine

Alsatian

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Nos entrées

Assiette de crudités de saison (petit): €8.5
Salade mixte (petit): €9.9
Emmental et cervelas
Escargots x6 (petit): €10.5
Poireaux vinaigrette au saumon fumé (petit): €13.9
Œuf cocotte à l'alsacienne (petit): €11.5
Oignons, lardons, crème, tartine de pain toasté
Foie gras de canard et son confit de figues (grand): €21.5

Nos plats

Munster coiffé (pommes de terre, lardons, oignons, crème), salade verte: €15.9
Cordon bleu de volaille au munster et au jambon de porc, sauce forestière, pommes de terre sautées: €22.9
Tartare de boeuf au couteau, frites et salade: €22.9
Escalope de veau viennoise, frites: €23.5
Pièce du boucher, frites: €22.9
Sauce poivre ou maître d’hôtel

Les plats de ma grand-mère

Bœuf gros sel, crudités, pommes de terres sautées: €20.9
Joues de porc au pinot noir, spaetzle: €20.9
Jambonneau braisé à la bière, pommes de terre sautées: €23.9
Choucroute tire-bouchon 6 garnitures: €23.5
Choucroute, pomme de terre, saucisse de strasbourg, saucisse fumée, collet fumé, jambonneau, lard salé et lard fumé
Choucroute aux 3 poissons: €26.9
Selon l’arrivage du jour
Bibeleskaes (ail, oignons, ciboulette, persil), pommes de terre sautées, jambon cru et fumé: €20.9
Bibeleskaes (fromage blanc, ail, oignons, ciboulette, persil), pommes de terre sautées, saumon fumé: €23.9

Suppléments

Légumes du jour: €3.5
Spaetzle: €3.5
Frites: €3.5
Pommes de terre sautées: €3.5

Les desserts de caroline

Tarte du jour: €7.5
Tarte au fromage blanc: €8.8
Mousse au chocolat du tire-bouchon, caramel au beurre salé: €7.9
Crème brûlée vanille bourbon: €8
Baba kougelhopf arrosé au rhum: €12.9
Coupe de glace/sorbet: €7.5
Trois boules au choix: chocolat, vanille, yaourt, straciatella, amarena, café, citron, fraise, framboise, mandarine de sicile, orange sanguine, poire, pêche blanche, rhum-raisin
Chocolat ou café liégeois: €9
Dame blanche au chocolat de schaal chocolatier: €8.5
Profiterole maison au craquelin, glace vanille et chocolat chaud schaal chocolatier: €11.9
Pêche Melba au coulis de framboises: €10.9
Poire belle hélène au chocolat chaud de schaal chocolatier: €12.5
Coupe de sorbet arrosé au choix: €9.5

Menu des petits bouchons (jusqu’à 10 ans)

Knack, frites: €9.9

Les apéritifs

Gewurztraminer vendanges tardives 12 cl: €13.9
Coupe de crémant 10 cl: €8
Kir d’alsace 12 cl: €5
Cassis, mûre, pêche, framboise
Kir crémant 10 cl: €8.5
Cassis, mûre, pêche, framboise
Martini (rosso, bianco), campari, porto rouge, suze 6 cl: €7
Ricard 4 cl: €5.5

Les bières (25 cl)

Bière blonde: €4
Bière de saison: €4.5
Picon: €4.5
Panaché, monaco: €4
Bière sans alcool 0.0 (bouteille 33cl): €4.5

Les boissons non alcoolisées

Eaux lisbeth bleu ou rouge 50 cl: €4
Eaux lisbeth bleu ou rouge 1 l: €7.5
Jus de fruits 25 cl: €4.9
Pomme, orange, ananas, tomate
T’glacé - lisbeth 33 cl: €4.5
Coca, coca zéro 33 cl: €4.5
Orangina 25 cl: €4.5
Schweppes agrumes 33 cl: €4.5
Miss tonic, pom’ de lisbeth 33 cl: €4.5
Limonade 25 cl: €4
Sirop 33 cl: €2.8
Menthe, fraise, citron, grenadine

Boissons chaudes

Expresso / expresso décaféiné: €2.6
Café rallongé / café rallongé décaféiné: €3
Café au lait: €3.6
Thé ou infusion: €4
Chocolat chaud: €4.5

Vins en pichets (12cl)

Edelzwicker: €4.5
Pinot gris: €6.5
Riesling: €5.5
Sylvaner: €5.5
Gewurztraminer: €6.5
Pinot noir: €5.5
Muscat: €6.5
Pinot noir rosé: €7
Château la grave béchade - cuvée prestige: €6
Maison denuzière les griottes: €5.5
Pinot noir pink (rosé): €6
St chinian, à l’origine - clos des bagatelles: €6

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