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Menu 2024 - Le tire-bouchon Rodier
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Le tire-bouchon Rodier
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Last update
September 30, 2024
Chef
Favier Marc
Type of cuisine
Mediterranean
Les picorages
- Pain, beurre de la ferme « pis qui chante » à volonté/personne
- €4
- Pissaladière façon Koka, olives noires, oignons frits
- €8
- Maïs grillé, purée de maïs, poudre de citron noir
- €8
- Lentilles vertes au bouillon de raz el hanout, foie gras des Landes snacké
- €15
- Pickles de légumes du moment
- €4
- Œufs de la ferme de mr chevallier mimosa-estragon
- €6
- Cœurs de canard en persillade
- €9
- Tartare de thon rouge , gingembre-coriandre-citronelle, glace wasabi
- €12
- Huître n°3 du moment, vinaigre à l’échalote (la pièce)
- €4
- Croquette de brandade de morue, sauce tartare (la pièce)
- €2
- Frites de pomme de terre
- €6
- Endives gratinées au Beaufort
- €12
- Fried chicken jaune des Landes, sauce barbecue (la pièce)
- €6
- Fricassée de girolles, citron confit, jambon de Pays
- €15
- Risotto de crustacés, scampi, bisque
- €15
- Grillade d’agneau du pays d’oc, sauce blanche, jus
- €18
- 6 escargots de Bourgogne, beurre de Montpellier
- €12
Les picorages sucrés et fromages
- Sorbet citron avec ou sans vodka
- €4
- Mirabelles au beurre/sucre, glace bergamote, biscuit breton
- €8
- Mousse tiède choco-praliné, glace vanille
- €8
- Tarte sablée aux figues de Soliès, sorbet yahourt grec
- €8
- Planche de Fromage de la fromagerie du moment
- €18
Les picorages pour 2
- Magret de canard sauce poivre noir de sarawak
- €32
- Noix d'entrecôte Black Angus, sauce béarnaise
- €48
Formule du midi
- Entrée/Plat/Dessert
- €26
- Entrée/Plat OU Plat/Dessert
- €21
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