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Menu 2025 - Le Tre Arcate
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Chef
Salvatore Accietto
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (6)
Starter
- Totanetti nostrani ripieni di ricotta e castagne scottate al rosmarino con delicato allo zafferano
- €12
- Bocconcini di baccalà con fonduta di provolone del monaco
- €12
- Capesante con morbido di broccoletti e croccante di pancetta
- €14
- Tagliere degli affettati nostrani (capicollo, pancetta, salsiccia secca, spicchietto di provolone del monaco, pomodori secchi)
- €11
Main course
- Bombardoni di Gragnano con totali locali e patate
- €12
- Pasta e patate con crostacei e gocce di colatura di alici (Presidio Slow F.)
- €15
- Ziti di Gragnano al ragù di cinghiale e grattuggitata di caciotta sorrentina
- €12
- Tagliolini al tartufo nero del Matese
- €15
- Fettucce del Pastificio Dei Campi con porcini di stagione e grana
- €12
- Ravioli invernali dello chef
- €12
Secondi piatti
- Baccalà alto fritto alla napoletana in padellino con olio e cerasiello
- €15
- Frittura di stagione (totani locali, calamari, baccalà, alici, seppie, mazzancolle)
- €16
- Pesce spatola gratinato agli agrumi di sicilia
- €16
- Stracotto di guancia all’aglianico con patate al tartufo nero e cipolla d’Alife
- €17
- Tagliata di Entrecote con trifolata di porcini
- €18
- Pescato del giorno
- €80
- prezzo al kg
Dessert
- Strudel di mele scomposto nei suoi elementi
- €6
- Millefoglie di pasta Kataifi con amarene essiccate al sole
- €6
- Flan al cioccolato Arriba di Domori 70\%
- €6
- Dolci del giorno al carrello
- €6
- Preparati secondo la tradizione dallo storico pasticciere Luciano Russo
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