Who is the chef at Le Tre Porte?

At Le Tre Porte, the chef is Edoardo Isnenghi, Sacha Spinelli.

What is the average price when eating at Le Tre Porte?

If you plan to eat at Le Tre Porte, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Le Tre Porte have vegan options on the menu?

Yes, Le Tre Porte has been identified as having vegan options on the menu.

Does Le Tre Porte have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Tre Porte has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Le Tre Porte have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Le Tre Porte has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Le Tre Porte have organic food options on the menu?

Absolutely, Le Tre Porte has been identified as having organic food options on the menu.

Does Le Tre Porte have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Le Tre Porte has been identified as having dairy-free options on the menu.

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TheFork, a Trip advisor company

Traditional

Menu 2024 - Le Tre Porte

8.8/10

384

Via della Verdura, 21/25, 02100 Rieti

Laziale

Average price €35

Le Tre Porte

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Last update

September 19, 2024

Chef

Edoardo Isnenghi, Sacha Spinelli

Type of cuisine

Laziale

Antipasti

Carpaccio di zucchine: €9
Con fiori di cappero, dadolata di pomodori, scaglie di pecorino extrastagionato a latte crudo di d’ascenzo e riduzione di aceto balsamico
Crocchette di quinoa con maionese vegana alla birra: €10
Un delicato ripieno di melanzane alla paprika e cipolla caramellata su una crema di zucchine
Il contadin non fa sapere: €11
Mousse al primo sale di d’ascenzo, su carpaccio di pere, mandorle tostate e miele.
Bacala‘ manteca‘ su cialda di polenta: €11
L’antipasto gluten free dei veneziani con il baccalà monti
Carne marinata con gelato alla rapa rossa e maionese al basilico: €11
Il campanello di bovino adulto marinato nel vino rosso di territorio con sale affumicato, limone e 14 spezie diverse (noce moscata, cannella, chiodi di garofano, sommacco, peperoncino, curcuma, senape, anice, pepe nero in grani, pepe lungo, pepe africano, bacche di ginepro, pimento)
Selezione di formaggi ( ve li raccontiamo noi): €12
I pecorini a latte crudo di d'ascenzo di rieti, dal più fresco allo stagionato
Selezione di salumi ( ve li raccontiamo noi): €10
I buoni salumi di produttori locali

Primi

Pizzicotti alla reatina: €11
Godiamoci gli gnocchetti di pasta lievita conditi con un sugo semplice di pomodoro, aglio, olio e peperoncino
Tonnarelli con crema di zucchine e trota di rivodutri: €13
Con i tonnarelli artigianali di chitarra antica e le trote delle sorgenti di santa susanna
Reatigiana: €11
La parmigiana di melanzane con il primo sale a latte crudo di d’ ascenzo di rieti al posto della mozzarella
Fregnacce alla sabinese: €11
Una delle rinomate paste tipiche del territorio fatte da noi con farina senatore cappelli di facioni e farina di santa susanna , condite con una salsa di pomodoro e olive, leggermente piccante
Stracci antrodocani: €11
No dei piatti piu’ antichi nella tradizione dell’alta valle del velino: pasta a crespella morbida e leggera come se fosse uno straccetto,
Tonnarelli ricotta, alici e fiori di zucca: €11
I i tonnarelli freschi sono di chitarra antica di rieti, la ricotta di pecora a latte crudo di d'ascenzo di rieti. Anche in versione vegetariana senza alici
Un' amatriciana, una gricia, una cacio e pepe o una carbonara non si nega a nessuno: €11
I primi della tradizione laziale, di cui due hanno avuto origine proprio nella nostra provincia
Pasta bimbi: €5
Formati di pasta per bambini, con il sugo che preferite.

Secondi

Pollo ai peperoni: €14
Un classico della cucina romana dimenticato e spesso denigrato, ma da provare per ricordare le gite fuoriporta con i parenti
Punta di vitello al forno con sommacco: €17
Cottura semplice con sale e pepe e alla fine una spolverata di una spezia sconosciuta ai più...una spezia agrumata che viene da lontano
Spalla di maiale a bassa temperatura: €16
Con salsa agrodolce di pesche di riccardo santarelli della piana reatina
Agnello al forno a bassa temperatura: €18
Con salsa di yogurt e menta
Trota alla mediterranea: €18
La trota di rivodutri con un condimento di capperi, olive, pomodori, basilico e cipolla caramellata
Bistecca di melanzana con hummus di ceci, dadolata di pomodori e crema di peperoni: €12
Un’ alternativa vegana fresca e di stagione, con le verdure di riccardo santarelli della piana reatina

Contorni

Patate al forno/ verdure di stagione all’agro o ripassate: €4
Gricia vegetale: €4
Una nostra invenzione che mette insieme tradizione e veg: cavolo bianco affettato come se fossero spaghetti, cavolo rosso come se fosse guanciale, e il condimento della gricia: pecorino, olio evo, pepe. Verdure di riccardo santarelli
Caponata di melanzane: €6
Un contorno classico della cucina siciliana con la melanzana di riccardo santarelli

Strapanini

Peper pig: €13
Un hamburger di salsiccia di maiale con peperoni grigliati e la nostra salsa gazpacho a base di sedano, carote, cipolle e peperoni freschi, con una foglia di lattuga fresca. Servito con le nostre chips di patate di montagna.
Brigantino: €13
Uno speciale panino con le lenticchie del cicolano con all’interno pecorino primosale, peperoni grigliati e la nostra composta di peperoni rossi. Servito con le nostre chips di patate di montagna - versione vegan senza pecorino
Reateburger 4.0: €13
Un delizioso hamburger di manzo guarnito con pomodoro, lattuga e maionese fatta da noi; servito con le nostre chips di patate di montagna
Amatriciamo: €13
Un interminabile scarpetta con il sugo all’ amatriciana, il guanciale croccante e una spolverata finale di pecorino. Servito con le nostre chips di patate di montagna

Dolci

Tiramisu': €6
Fatto al momento, con i savoiardi fatti da noi
Semifreddo al cioccolato fondente e arancia: €7
Con gelatina di campari
Panna cotta al mojito: €6
Il cocktail al cucchiaio
Mousse al cioccolato bianco: €7
Con caramello al burro salato e crumble al cacao
Tortino vegano al cocco: €6
Con farina grani tradizionali di amatrice terra viva ,rape‘ di cocco, una ganache vegana al cioccolato fondente e scaglie di mandorle
Macedonia con sorbetto all’anguria , al melone o alla pera e zenzero: €6
Con frutta di stagione e sorbetto fatto da noi
Tortina di mele con crema inglese alla cannella: €6
La classica ricetta di ada boni in formato monoporzione

Full menu

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