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Menu 2025 - Le Vallon
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Last update
May 30, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (48)
To Get Started
- Salade mêlée
- CHF 14
- Ceviche de daurade
- CHF 29
- Leche de tigre / jalapenos
- Tomate coeur de boeuf marinée
- CHF 24
- Siphon chèvre / gaspacho
- Oeuf parfait
- CHF 26
- Crémeux artichaut / olives taggiasche / vinaigrette au jus
- Emietté de crabe rouge
- CHF 36
- Mayonnaise citron vert et raifort / consommé pomme granny
Signature Dishes
- Lake Pike Quenelle
- CHF 48
- Nantua sauce / Pilaf rice
- Frog Legs Lyon Style
- Prix selon arrivage
- Classique poussin à l’harissa du vallon
- CHF 48
- Pommes grenailles
- Swiss Beef Tartare
- CHF 46
- Prepared in front of you
To Follow
- Wild cockerel pavé
- CHF 55
- cauliflower / old Gruyère / roasted brioche powder
- Poulpe snacké
- CHF 49
- Fenouil à la flamme / bouillabaisse / pommes safranées
- Pomme ris de veau
- CHF 56
- Laqué au jus de veau / rösti du vallon / sauce suprême
- Filet de boeuf suisse
- CHF 64
- Pommes allumettes / sauce béarnaise
A Little Bit of Cheese ?
- Plateau de fromages et ses condiments
- CHF 19
And to Conclude on a Sweet Note
- Baba au rhum
- CHF 17
- Crème de gruyère / rhum diplomático
- Ile flottante
- CHF 17
- Crème anglaise vanillée / caramel au beurre salé
- Snickers cacahuètes
- CHF 17
- Glace caramel beurre salé / dulce de leche
- Finger framboise
- CHF 17
- Vanille / chocolat blanc / poudre de verveine
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