What is the average price when eating at Le Villaret?

If you plan to eat at Le Villaret, the average price should be around €59. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Le Villaret?

At Le Villaret, the chef is Olivier Gaslain.

Does Le Villaret have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Villaret has been identified as having vegetarian options on the menu.

Menu 2025 - Le Villaret

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

December 13, 2025

Chef

Olivier Gaslain

Type of cuisine

French

All food photos (54)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Entrée

L’assiette de jambon « pata negra » la Prudencia: €25
Œuf basse température, crémeux maïs, trompettes de la mort et copeaux de jabugo: €20
Fromage de tête maison, rémoulade de céleri: €18
Velouté de potimarron, copeaux de Jabugo, éclatée de châtaignes et petits croûtons: €20
Gyosa de langoustines aux petits légumes et son bouillon thaï: €22
Salade tiède de bulots et pommes de terre à l’aïoli, jus de viande: €20
Foie gras de canard mi-cuit maison, chutney de pommes, tuile au romarin: €25
Terrine de campagne maison, confiture d’oignons au vin rouge: €18

Plat principal

Épaule d’agneau de Lozère rôtie en cocotte, légumes de saison et chanterelles: €95
Fricassée de rognons de veau façon grand-mère, artichauts poivrades: €35
Pavé de saumon d’Ecosse label rouge cuit à l’unilatéral, embeurrée de choux verts, émulsion de basilic au curry rouge: €32
Joues de bœuf braisées au piment d’Espelette, jeunes carottes et navets boule d’or: €32
Poulet fermier des Landes sauté chasseur aux chanterelles, purée de pommes de terre: €35
Lièvre à la royale façon Antonin Carême, spätzle: €57
Côte de bœuf (parthenaise), servie bleue ou saignante à l’échalote (2 pers), pommes de terre à l’ail en chemise: €95
Cervelle de veau façon meunière, câpres et petits croûtons, pommes vapeur: €27

Dessert

Chaud froid de pommes en crumble et son émulsion,: €15
Crème brûlée au caramel au beurre salé salé et sa madeleine: €15
Baba parfumé au rhum, nage de clémentines au poivre timut, créme mascarpone: €15
Poire pochée aux épices, sablé breton, crémeux au dulcey: €15
Dôme au chocolat noir-praliné et caramel, cappuccino au lait bahibé: €15
Tarte tatin aux litchis, glace banane yaourt, émulsion fruits de la passion

Boissons

Bouteille d'eau: €8

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