Who is the chef at Le Villaret?

At Le Villaret, the chef is Olivier Gaslain.

What is the average price when eating at Le Villaret?

If you plan to eat at Le Villaret, the average price should be around €59. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Le Villaret have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Villaret has been identified as having vegetarian options on the menu.

Menu 2026 - Le Villaret

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

March 3, 2026

Chef

Olivier Gaslain

Type of cuisine

French

All food photos (59)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Entrée

Œuf au plat à la truffe, étuvée de céleri rave, émulsion truffée: €27
L’assiette de jambon ibérique “la prudencia”: €25
Velouté de champignons de Paris, copeaux de jabugo et châtaignes, petits croûtons: €18
Pate en croûte maison (ris de veau, cochon et magret de canard): €25
Chou farci à la queue de bœuf, sauce meurette: €24
Saint Jacques rôties en coquille au four, beurre de sarrasin, mousseline de céleri rave: €24
Saumon label rouge fumé par nos soins sur une focaccia maison, caviar d’aubergines et pikkles de légumes: €22
Asperges blanches françaises des landes cuites à la commande, sauce ravigote et lard frais: €22

Plat principal

Fricassée de rognons à la truffe, purée truffée: €52
Faux filet de bœuf (blonde d’Aquitaine)servi bleu ou saignant à l’échalote, pommes de terre rôties à l’ail en chemise: €42
Côte de bœuf (blonde d’Aquitaine) servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers), pommes de terre à l’ail en chemise: €95
Ris de veau pané au pain d’épices doré au sautoir, petits pois, pleurotes et jus corsé: €52
Épaule d’agneau de Lozère rôtie en cocotte, légumes de saison et pleurotes (pour 2 pers): €95
Aile de raie de nos côtes bretonnes pochée, cocos de Paimpol à la crème de bardes de saint Jacques,condiments: €32
Paleron de bœuf braisé au vin rouge, lard frais, champignons de Paris et petits oignons, pomm purée: €32
Carré d’agneau de Lozère rôti en croûte d’olives et anchois,petits légumes et jus aux olives grecques de Kalamata: €40

Dessert

Baba parfumé au rhum, nage de clémentines au poivre timut, créme mascarpone: €15
Crêpes Suzette Flambées au grand marnier: €15
Tartelette chocolat kumquats, coulis fruits de la passion: €15
Pavlova à la truffe noire à notre façon, coulis au miel vanillé: €25
Chou façon Paris-Brest et son coulis au fruits de la passion: €15
Poire pochée au vin rouge épicé, sablé breton et crémeux dulcey

Boissons

Bouteille d'eau: €8

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