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Menu 2024 - Le Wilson Brasserie
9/10
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Le Wilson Brasserie
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Last update
May 31, 2024
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Breakfast
€10.8 per guestMenu pitchoun (-12 ans)
€13.5 per guestBreakfast complet
€14.5 per guestPopular dishes
La tartine vegan
€14
Colonel / il colonello
€12
Nos entrées
- Tartare de thon,
- €9
- Herbes fraiches
- Poulpe à la plancha,
- €13
- Houmous, grenades fraîches piment d’espelette
- Farçous aveyronnais,
- €8.5
- Noix, chutney de pommes maison
- Œuf mimosa,
- €7
- Croquetas de jamón,
- €9
- Sauce tartare
- Burratina di andria
- €12.5
- IGP au lait cru, roquette, pesto aux tomates séchées
- Rillettes de poisson maison,
- €8.5
- Citron confit, aneth, piment d’espelette
- Pastrami de boeuf charolais,
- €12.5
- Pickles de concombre, moutarde au miel
- Aubergine rôtie,
- €7.5
- Houmous, grenades fraîches
Nos bowls
- Le buddha bowl vegan
- €17
- Riz, légumes et fruits frais
- Le buddha bowl tuna
- €19.5
- Riz, thon albacore, légumes et fruits frais
Nos salades
- La salade caesar
- €17.5
- Salade romaine, poulet grillé, poitrine fumée grillée, croûtons, œuf dur, parmesan, câpres, Sauce caesar
- La salade thaï
- €17
- Salade choux chinois, crevettes, carottes, pousses de soja, cacahuètes, oignons frits, coriandre, vinaigrette thaï
- La salade gourmande
- €18
- Salade verte, toasts chèvre chaud, poitrine fumée grillée, pommes de terre persillées, oignons frits, vinaigrette maison
- La salade burratina
- €21
- Burrata di andria IGP au lait cru , tomates, graines de courges torréfiées, pesto de tomates séchées, salade roquette
Nos plats
- Pièce du boucher
- €19
- Sauce poivre, frites maison
- Entrecôte de bœuf français (environ 300g)
- €28
- Sauce poivre, frites maison, salade
- Tartare de bœuf français
- €19
- Frites maison, salade
- Cheeseburger
- €18
- Bun de la boulangerie de l’église, steak haché de bœuf français, notre crème de cheddar, notre sauce barbecue, pickles, frites maison
- Bacon cheeseburger
- €19
- Bun de la boulangerie de l’église, steak haché de bœuf français, bacon, notre crème de cheddar, notre sauce barbecue, pickles, frites maison
- Confit de canard du sud-ouest
- €26
- Poêlée de légumes de saison, pommes de terre en persillade
- Poulpe à la galicienne
- €23
- Pommes de terre, paprika doux, huile d’olive
- Tartare de thon
- €21.5
- Herbes fraiches, frites maison, salade verte
- Pêche du jour
- €19
- Mousseline de patates douces à la crème de coco, sauce chimichurri, gomasio (algues et sésame)
- Aïoli provençal (servi froid)
- €20.5
- Filet de poisson blanc, légumes vapeur, œuf dur, olives noires, sauce aïoli
- Burger végétarien
- €18
- Champignon portobello pané, notre sauce cheddar, notre sauce barbecue, pickles, frites maison
- Poêlée de gnocchis maison
- €18.5
- Gnocchis maison, sauce tomate à l’ail et à l’origan, parmesan, roquette
Nos tartines
- La tartine monsieur
- €13.5
- Pain toasté, jambon de paris, fromage râpé, frites maison, salade verte
- La tartine madame
- €14.5
- Pain toasté, jambon de paris, œuf au plat, fromage râpé, frites maison, salade verte
- La tartine vegan
- €14
- Houmous, aubergines grillées, oignons frits, grenades fraîches, frites maison, salade verte
- La tartine pastrami
- €16
- Pastrami, moutarde au miel, oignons frits, pickles, frites maison, salade verte
Nos desserts
- Assiette de fromages AOC
- €9
- Cheesecake vanille
- €9
- & coulis de fruits rouges
- Cœur coulant au chocolat noir (70%)
- €8
- Brioche façon pain perdu,
- €9.5
- Boule de glace vanille
- Crème brulée onctueuse
- €8
- À la vanille bourbon
- Crêpes maison,
- €7.5
- Sauce chocolat ou caramel
- Salade de fruits
- €8
- Selon arrivage
- Café/thé gourmand
- €8.5
Nos coupes de glaces artisanales
- Coupe de glace ou sorbet (3 boules)
- €9
- Crèmes : vanille, chocolat, caramel au beurre salé, café, pistache Sorbets : cassis, fraise, citron, mangue
- Chocolat / café liégeois
- €9.5
- 2 boules chocolat ou café, coulis chocolat ou café & chantilly
- Pêche melba
- €11.5
- Pêche au sirop, crème glacée vanille, coulis de fruits rouges
- Griotte lovers
- €11.5
- Sorbets cassis et citron, griottes, chantilly et coulis de fruits rouges
- Colonel / il colonello
- €12
- Sorbet citron, vodka / limoncello, éclats de meringues au basilic
Vins rouges (12cl)
- Bordelais - bordeaux AOP - château malbat
- €5
- Bordelais - graves - château mamin
- €8.5
- Bourgogne - bourgogne pinot noir – domaine nuiton beaunoy
- €8.8
- Beaujolais - brouilly AOP – réserve de beauvoisie
- €7.2
- Beaujolais - juliénas AOP – les capitans
- €8.5
- Vallée du rhône - côtes du rhône AOP – les trois garçons
- €5.7
- Vallée du rhône - rasteau AOP – famille perrin - rasteau l'andéol
- €8.5
- Vallée du rhône - crozes hermitage AOP – domaine de la ville rouge - inspiration
- €10.2
- Vallée de la loire - st nicolas de bourgueil AOP – vieux pressoir
- €6.5
- Occitanie - le versant pinot noir – les vignobles foncalieu
- €6
- Occitanie - buzet AOC – le sans (sans sulfite)
- €5
- Occitanie - minervois AOP – prélude, dom malys anne
- €6.5
- Occitanie - marcillac AOP – domaine laurens - pierres rouges
- €6.5
Vins blancs
- Vin de pays du gard IGP – les amandiers
- €5.5
- Vin de pays des côtes de gascogne IGP – uby n°3
- €5
- Sauvignon blanc - domaine laurens - le 12/75
- €5.5
- Macon-villages AOP – domaine eloy
- €8.2
- Bourgogne aligoté – domaine bellena
- €8.5
- Anjou AOP – le p’tit chenin
- €6.5
- St véran AOP – domaine martin (75cl)
- €52
- Monbazillac AOP - château beautrand
- €7.2
Vins rosés (75cl)
- Vin de pays d'oc IGP - moment de plaisir
- €25.5
- Côtes de provence AOP - ultimate provence
- €46
- Côtes de provence AOP - miraval rosé
- €55
Les eaux (btle 50cl )
- San benedetto plate
- €6
- San benedetto pétillante
- €6
À partager
- Planches charcuterie
- €19
- Planches fromage
- €19
- Planches mixte
- €20
Cocktails
- Moscow/london mule
- €10.5
- Vodka/gin, ginger beer, citron vert
- Pink tonic
- €10.5
- Gin, tonic, sirop d’épices, citron vert
- Mai tai
- €10.5
- Rhum blanc & brun, triple sec, jus d’ananas, jus de citron, grenadine
- Berry nice
- €10.5
- Vodka, crème de framboise, citron vert, ginger beer
- Red apple
- €10.5
- Vodka, citron vert, sucre de canne, jus de pomme, grenadine
- Hugo spritz
- €10.5
- Liqueur de sureau, vino frizzante, menthe, citron vert, perrier
- Apérol spritz
- €10.5
- Apérol, vino frizzante, perrier, tranche d’orange
- Bloody mary
- €10.5
- Vodka, jus de citron, tabasco, worcestershire, sel de cèleri
- Classiques
- €10.5
- Mojito, piña colada, caïpirinha, margarita, cosmopolitan sex on the beach, americano…
Cocktails premium
- Negroni du président
- €12.5
- Campari, martini rouge, gin felicia (artisanal)
- Mezcalita
- €12.5
- Mezcal, cointreau, jus de citron vert
- Raspberry kiss
- €12.5
- Crème de framboise, sucre de canne, citron, champagne
- Gin basil smash
- €12.5
- Gin felicia (artisanal), jus de citron, basilic, sucre de canne
- Lynchburg limonade
- €12.5
- Jack daniel’s, triple sec, citron, limonade
Cocktails – sans alcool
- Virgin spritz
- €8.5
- Crodino, eau gazeuse, orange
- Virgin to
- €8.5
- Osco (gin bio sans alcool), tonic, citron vert
- Red light
- €8.5
- Jus d’orange, jus de cranberry, jus de citron, sirop de fraise
- Bora bora
- €8.5
- Jus de pomme, ginger beer, sirop de grenadine
Bulles (btl 75cl)
- Champagne – M.G heucq cuvée fossile
- €75
- Champagne AOP – R de ruinart brut
- €130
- Prosecco DOC – linea prime
- €40
Bières
- Pression - silver (25cl)
- €5.5
- Pression - 1664 – 1664 blanc (25cl)
- €6
- Pression - grimbergen – demory paris IPA (25cl)
- €6
- Bouteilles - desperados - la chouffe - Orval 33cl
- €9
- Bouteilles - 1664 0.0° (sans alcool) 33cl
- €7.5
- Bouteilles - cidre doux appie 33cl
- €8
Apéritifs
- Salers, muscat, porto, campari 5cl
- €5.5
- Martini rosso, bianco 5cl
- €5.5
- Ricard, pastis 51, p’tit jaune (artisanal bio) 2cl
- €5.5
- Kir au vin blanc 12cl
- €5.5
- Kir pétillant vino frizzante 12cl
- €8.5
- Kir royal champagne 12cl
- €13.5
Whisky (6cl)
- Landa’s brousse
- €14.5
- (Single grain, aveyron, france)
- Chivas regal 12 ans
- €12.5
- (Blend, écosse)
- William lawson’s
- €13.5
- (Blend, écosse)
- Cardhu 12 ans
- €13.5
- (Single malt, speyside, écosse)
- Glenfiddich 12 ans
- €13.5
- (Single malt, speyside, écosse)
- Glenlivet founders reserve
- €14.5
- (Single malt, speyside, écosse)
- Lagavulin 16 ans
- €16.5
- (Single malt tourbé, islay, écosse)
- Jameson
- €11
- (Blend, irlande
- Jack daniel’s
- €11.5
- (Tennessee, etats-unis)
- Maker’s mark
- €13.5
- (Bourbon kentucky, etats-unis)
- Nikka coffey grain / nikka pure malt (japon)
- €15.5
- Kavalan
- €16.5
- (Single malt taïwan) n°1 mondial 2016-2017
- Aberlour forest reserve 10 ans
- €12.5
- (Single malt, speyside, écosse)
Digestifs 4cl
- Calvados coquerel vieux
- €9.5
- Cognac martell VSOP
- €14.5
- Cognac bourgoin
- €12.5
- Cognac martell cordon bleu
- €22.5
- Bas armagnac VSOP
- €12.5
- Get 27, menthe-pastille
- €9
- Limoncello, bailey’s
- €9
Alcools (4cl)
- Gin bombay sapphire
- €10.5
- Gin citadelle (france)
- €12.5
- Gin hendrick’s
- €13
- Gin bulldog
- €11.5
- Gin felicia (artisanal)
- €12.5
- Vodka grey goose
- €14
- Vodka stolichnaya red
- €10.5
Rhums (4cl)
- Mount gay black barrel (barbade)
- €11.5
- Bumbu (barbade)
- €13
- Diplomatico reserva exclusiva (vénézuela)
- €13
- Zacapa 23 ans (guatemala)
- €16
- Trois rivières VSOP (martinique)
- €12.5
- Kraken black spiced rum (caraïbes)
- €12
Eaux de vie
- Eaux de vie
- €9
- Prune, framboise, poire, mirabelle
Rouges (12cl)
- Bordeaux AOP – château malbat
- €5
- Graves – château mamin
- €8.5
- Minervois AOP – prélude, domaine malys anne
- €6.5
- Brouilly AOP – réserve de beauvoisie
- €7.2
- Côtes du rhône AOP - les trois garçons
- €5.7
- Crozes hermitage AOP – domaine de la ville rouge
- €10.2
- Le versant, pinot noir – les vignobles foncalieu
- €6
- Buzet AOC – sans (sans sulfites)
- €5
- Marcillac AOP – pierres rouges
- €6.5
Blancs (12cl)
- Vin de pays du gard IGP - les amandiers
- €5.5
- Vin de pays des côtes de gascogne IGP – uby n°3
- €5
- Macon village AOP – domaine eloy
- €8.2
- Anjou AOP – le p’tit chenin
- €6.5
- Monbazillac AOP – château beautrand
- €7.2
Rosés (12cl)
- Vin de pays d’oc IGP – moment de plaisir
- €5
- Côte de provence AOP – ultimate provence
- €8.8
Boissons chaudes
- Café
- €2.7
- Décaféiné
- €2.7
- Café noisette
- €2.9
- Double café
- €5.4
- Café crème
- €5
- Chocolat chaud
- €5
- Cappuccino, café latte
- €6.2
- Café / chocolat viennois
- €6.5
- Thé
- €4.9
- Ceylan, earl grey, vert, vert menthe, fruits rouges
- Infusion
- €4.9
- Verveine, camomille, tilleul
- Green matcha latte - lait d’avoine ; thé vert macha
- €6.5
- (Détox ; antioxydant ; favorise la digestion)
- Golden latte - lait d’avoine, curcuma, gingembre
- €6.5
- (Antioxydant ; anti-stress et anxiété ; favorise la digestion)
- Chai latte - lait d’avoine, épices, thé noir
- €6.5
- (Antioxydant ; anti-inflammatoire ; favorise la digestion)
- Irish coffee
- €10.5
- Grog au rhum
- €9.5
- Vin chaud
- €6
Boissons chaudes - softs (servies jusqu’à 19h00)
- San benedetto 25cl *
- €5.1
- Coca cola, coca cola zéro, coca cherry 33cl
- €5.6
- Perrier 33cl *
- €5.6
- Limonade garçon 25cl *
- €5.1
- Orangina, fanta orange, tropico, sprite 25cl
- €5.6
- Schweppes tonic, agrumes 25cl
- €5.6
- Red bull 25cl
- €7
- Kombucha ferm gingembre-citronelle
- €7
- Thé glacé maison pêche 33cl
- €6.5
- Citronnade maison 33 cl
- €6.5
- Ginger beer 33cl
- €5.6
- Orange ou citron pressé 20cl
- €6.5
- Jus de fruits raugh 25cl
- €5.6
- Orange, ananas, tomate, pomme, fraise, cranberry
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