Menu 2025 - Le8eme
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Last update
November 11, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (9)
All food photos (8)
Preset menus
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Entrées
- Gambas croustillantes
- €16
- Gambas dorées, mayonnaise épicée & coriandre fraîche
- Poulet dynamite
- €15
- Poulet mariné pané, mayonnaise épicée
- Tataki de saumon
- €16
- Saumon snacké, crème d’avocat & vinaigrette passion, mangue
- Velouté de potimarron
- €16
- Crème de potimarron, siphon parmesan, éclat de noisette & huile
- Cromesquis de canard
- €18
- Canard confit, compoté d’oignon herbes et jus de viande
- La girolles
- €17
- Girolles poêlés, condiments jaune d’œuf, éclat de bacon de bœuf
- Raviole de gambas
- €17
- Gambas, menthe fraîche et bisque de gambas
- Foie gras du chef
- €30
- Foie gras mi-cuit maison du chef, chutney de mangue & brioche toastée
À partager
- Camembert rôti en croûte feuilleté
- €17
- Camembert au lait cru fondant, fruits de saison
- Pizza margherita poulet
- €18
- Pizza garnie de tomate & mozzarella di buffala
Nos viandes
- Côte de veau
- €43
- Avec accompagnement (hors purée à la truffe)
- Souris d’agneux
- €45
- Avec accompagnement (hors purée à la truffe)
- L’épaule d’agneau de 8h
- €40
- Avec accompagnement (hors purée à la truffe)
- Paleron de bœuf
- €45
- Avec accompagnement (hors purée à la truffe)
- Entrecôte de wagyu
- €70
- Avec accompagnement (hors purée à la truffe)
Nos volailles
- Cordon bleu du chef
- €35
- Volaille croustillante, cœur fondant au comté 24 mois, crème de cèpes. Avec accompagnement (hors purée à la truffe)
- Filet de poulet rôti & thym
- €36
- Poulet dorée au thym, crème de champignon, champignons poêlée et marron glacée. Avec accompagnement (hors purée à la truffe)
Accompagnements
- Purée de pommes de terre maison
- €7
- Purée de pommes de terre maison a la truffe
- €10
- Frites fraîches
- €7
- Poêlée de légumes de saison
- €7
- Pommes anna
- €7
Nos poissons
- Pavé de saumon
- €36
- Pavé de saumon snackée, betterave cuite au sel & crème de betterave acidulé. Avec accompagnement (hors purée à la truffe)
- Dos de cabillaud nacré
- €31
- Cabillaud cuit au beurre d’agrumes, fondu de poireau, crème citronnée. Avec accompagnement (hors purée à la truffe)
- Daurade
- €33
- Filet de daurade snackée, patate douce en texture. Avec accompagnement (hors purée à la truffe)
Nos pâtes
- Linguine homard
- €50
- Linguine, bisque de homard
- Paccheri à la truffe
- €36
- Sauce onctueuse à la truffe
- Pâtes cacio e peppe
- €33
- Pâtes, poivre noir & vert, pecorino & parmesan
- Rigatonni
- €35
- Rigatonni, effiloché de bœuf, émulsion parmesan
Salade
- Salade césar
- €25
- Poulet croustillant, romaine, parmesan & sauce césar
Desserts
- Tartelette vanille & figue
- €13
- Mille feuille praliné noisette
- €13
- Pain au lait caramélisé & vanille et riz soufflé
- €13
- Dôme chocolat noire caramélisé
- €13
- Crème brûlée
- €13
- Classique à la vanille, fine croûte caramélisée
- Choux gourmand & noix de pécan
- €13
- Sablé breton
- €13
- Sablé croustillant, caramel beurre salé & crème à la vanille de Madagascar
- Brioche perdue
- €13
- Brioche moelleuse, délicatement caramélisée et nappé de nutella
Les mocktails
- Le8eme
- €14
- Sirop spain, cranberry, sureau giffard
- Pomme d’amour
- €14
- Coulis fruits rouges, pomme, nana ginger
- Passion
- €14
- Tonic, ananas, purée de passion passion
- Spritz
- €14
- Vin pétillant, eau pétillante, nona spritz
- Hugo spritz
- €14
- Vin pétillant, eau pétillante, sureau giffard
- Virgin mojito framboise
- €16
- Framboises fraîches, coulis de fruits rouges, citron vert, menthe, sucre, eau pétillante, glace pilée
- Virgin mojito citron vert
- €14
- Citron vert frais, feuilles de menthe, sucre, eau pétillante, glace pilée
Boissons
- Coca-cola
- €8
- Coca-cola zéro
- €8
- Sprite
- €8
- Oasis tropical
- €8
- Orangina
- €8
- Schweppes agrumes
- €8
- Ice-tea
- €8
- Redbull
- €10
- Eau plate
- €6
- Eau gazeuse
- €6
Café et thé
- Café
- €3.5
- Séléction de thés
- €6.5
Les vins (sans alcool)
- Vins blancs - domaine sauvignon blanc, uby (le verre)
- €12
- Vins rosés - uby rosé (le verre)
- €12
- Vins rouges - domaine cabernet merlot, l’ariolle (le verre)
- €12
- Vin pétillant - domaine selon l’arrivage (le verre)
- €15
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