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Menu 2025 - Leche de Tigre
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Chef
Dieter Westphalen
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (1)
All food photos (290)
Main Course
- Ceviche clásico
- €23
- Corvina salvaje, leche de tigre clásica, ají limo, maíz chullpe crujiente, choclo, puré de camote.
- Ceviche del callao
- €26
- Corvina salvaje, mariscos, leche de tigre de ají amarillo, ají limo, maíz chullpe crujiente, choclo, puré de camote, chicharrón de pescado.
- Ceviche apaltado
- €25
- Corvina salvaje, pulpo, leche de tigre clásica, palta, alcaparras, ají limo, maíz chullpe crujiente, choclo, puré de camote, evoo.
- Leche de tigre clásica
- €18
- Corvina salvaje, mariscos, leche de tigre clásica, ají limo, maíz chullpe crujiente, choclo. Servida en copa.
- Leche de tigre al ají amarillo
- €18
- Corvina salvaje, mariscos, leche de tigre al ají amarillo, maíz chullpe crujiente, choclo. Servida en copa.
- Tiradito ponja
- €23
- Pesca azul del día, leche de tigre con miso, tamarindo, sillao y ají amarillo, puré de camote, palta, ajonjolí blanco, ajonjolí negro.
Dessert
- Causa del Día
- €19
- Ipregunta por nuestra causa especial del día!
- Yuquitas a la huancaina
- €12
- Yucas fritas crocantes, salsa huancaína (ají amarillo, queso andino de vaca, galleta).
- Bitute criollo
- €30
- Chicharrón de cerdo, camote frito, salsa tari. Tamal criollo de cerdo, sarza. Anticuchos de ternera. Choclo salteado con mantequilla de rocoto y huacatay
Tigres
- Anticuchos clásicos
- €18
- Corazón de ternera, papas doradas, salsa tari, choclo salteado con mantequilla de rocoto y huacatay
- Lomo saltado
- €25
- Solomillo de ternera, cebolla, tomate, tiras de ají amarillo, al wok, salsa sillao-ostión. Papas fritas, arroz blanco.
- Mar y tierra nikkei
- €27
- Solomillo de ternera, langostinos, vegetales asiáticos, al wok, salsa de sillao-ostión-teriyaki. Camotes fritos, arroz blanco.
- Ají de gallina
- €23
- Pollo desmenuzado, mousse caliente de ají amarillo y ají mirasol, papas hervidas, arroz blanco, aceitunas botija, huevo de codorniz, queso parmesano
Woks
- Chaufa capón
- €20
- Panceta en salsa charsiu, arroz frito, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao y ostión
- Aeropuerto de pato
- €25
- Pato en salsa hoisin de la casa, arroz frito, pasta asiática, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao-ostión
- Chaufa de mar
- €24
- Mariscos, arroz frito, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao-ostión, chicharrón de pescado, salsa tausí
- Tallarín saltado
- €22
- Solomillo de ternera, tomate, cebolla, pasta larga, base de sillao - ostión.
Vegetarianos y veganos
- Piqueo vegegetariano
- €26
- Mix de vegetales al wok, tamal de zetas y zapallo, yucas a la huancaína
- Chaufa vegetariano
- €17
- Arroz frito, tofu, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao.
- Tallarin saltado vegetariano
- €17
- Pasta larga, tofu, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao.
Menu niños
- Chicharrón de pescado, papas fritas o arroz blanco
- €12
Extras
- Arroz blanco
- €3
- Papas fritas
- €3
- Chicharrón de pescado
- €4
Postres y digestivos
- Delicia de limón
- €9
- Mousse cítrico de lima, crumble
- Tres leches de algarrobina
- €10
- Algarrobina, leche evaporada, leche condensada, leche entera
- Cacao y lúcuma
- €10
- Torta de cacao peruano, manjar blanco de lúcuma, crema caliente de lúcuma
- Pisco huamaní italia mosto verde
- €10
- Pisco huamaní torontel
- €7
- Inquebrantable
- €12
- Matacuy
- €6
- Ratafía
- €5
Cocktelería- sours
- Clásico
- €11
- Pisco quebranta huamaní, lima, almibar, clara de huevo pasteurizada, amargo de angostura.
- Maracuyá
- €11
- Pisco quebranta huamaní, maracuyá, lima, almíbar, clara de huevo pasteurizada, amargo de angostura.
- Pomelo
- €11
- Pisco quebranta huamaní, pomelo, lima, sirope de frutos rojos, clara de huevo pasteurizada, nibs de cacao.
- Jora
- €12
- Pisco acholado huamaní, chicha de jora, lima, almíbar especiado, clara de huevo pasteurizada, chips de plátano
- Nigori
- €11
- Pisco quebranta Huamaní, Nigori, lychee, lima, almíbar, clara de huevo pasteurizada
- Pacha
- €12
- Jack daniels, vermut avelino, lima, almíbar, clara de huevo pasteurizada, cardamomo
- Ají mirasol
- €12
- Pisco acholado Huamaní en ají mirasol, lima, almíbar, clara de huevo
Cocktelería- chilcanos
- Clásico
- €11
- Pisco quebranta huamaní, lima, almibar, clara de huevo pasteurizada, amargo de angostura.
- Maracuyá
- €11
- Pisco quebranta huamaní, maracuyá, lima, almíbar, clara de huevo pasteurizada, amargo de angostura.
- Muña
- €11
- Pisco quebranta Huamaní en muña, ginger ale, lima, amargo de angostura
- Avelino
- €12
- Pisco quebranta huamaní, vermut avelino, Ginger ale, almíbar de muña, lima
- Casis
- €11
- Pisco italia Huamaní, Saint Germain, almíbar de huacatay, lima y ginger ale
Mocktails
- Chicha morada
- €5
- Maíz morado, piña, manzana verde, lima, canela, clavo de olor, almíbar
- Limonada de hierba buena
- €5
- Agua de lima, hierbabuena, almíbar
- Maracumango
- €6
- Maracuyá, mango, hierbabuena, almíbar de frutos rojos, ginger ale
Coctelería de autor
- Cristo morado
- €12
- Pisco quebranta Huamaní en maíz morado, chicha morada, piña, lima, almíbar de canela
- Inka mula
- €12
- Vodka 14 Inkas, miel de jengibre, lima, yuzu, ginger beer
- Alababiche
- €12
- Ginebra Amazonian, albahaca pepino kyuri, wasabi, lima, amargo de angostura
- Maracuyeah
- €11
- Matacuy, maracuyá, piña, lima, almíbar de muña
- Raymi
- €12
- Pisco quebranta Huamaní, chicha de jora, piña, miel de algarrobina, lima
- De cajón
- €12
- Matacuy, vermut avelino, chicha morada, almíbar de canela, lima
- Cacao y café
- €12
- Pisco acholado, amaretto, café, naranja, lima
- Charapa
- €12
- Ginebra Amazonian, cordial de cocona y charapita, maracuyá
- Mojito andino
- €11
- Caña Alta, lima, maracuyá, almíbar de huacatay, soda, menta
- Ahumadito
- €13
- Pisco acholado Huamaní, mezcal reposado, pomelo, miel de agave, ginger beer, lima
- Bloody tiger
- €13
- Vodka 14 Inkas, leche de tigre, clamato, sillao, miel de caña, sal de togarashi
- Salsa negroni
- €12
- Salqa botanizado, ginebra amazonian, vermut avelino, humo de romero
Blancos (botella)
- La traca blanco 2021
- €19
- Risky grapes – merseguera, viognier, malvasía - d.o. valencia
- Barco del corneta cucú 2022
- €25
- Del corneta – verdejo - d.o. castilla y león
- Ocho patas 2022
- €33
- Wine side story - albariño – d.o. rias baixas
- And the winner is…2021
- €22
- Celler credo - xarel-lo, macabeu, parellada, monastrell – d.o. penedés
- La canya 2021
- €35
- Oriol artigas – pansa blanca, godello, garnacha blanca, picapoll - d.o. alella
Tintos- (botella)
- Cepa por cepa 2021
- €19
- Nekeas – garnacha, tempranillo - d.o. navarra
- Los cantos de torremilanos 2020 torremilanos –
- €33
- Tempranillo, merlot - d.o. ribera del duero
- Saltamartí negre 2021
- €24
- Els vinyerons – ull del llebre, garnacha - d.o. penedés
- Vi del mas 2022
- €24
- Celler comunica – garnacha, syrah - d.o. montsant
- Siuralta antic 2018
- €45
- Vins nus montsant – samsó, sumoll - d.o. montsant
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