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Menu 2025 - Leña & Karbon

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Last update

March 21, 2025

Type of cuisine

Spanish

Menu photos (5)

All food photos (14)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

El buen komienzo

Steak tartar de vaca rubia gallega: €24
Provolone a la provenzal con un toque de brasa: €10.5
Dados de panceta y mejillones rabiosos a la brasa: €14
Criollitos argentinos: €10
Alcachofas a la brasa con salsa de escalivada: €16.5
Croquetas de jamón ibérico cremosas (6 unidades): €18
Pulpo a la brasa con espuma de patata y aceite de ajo y pimentón: €23
Langostinos torpedos con yakitori (6 unidades): €17
Tataki de salmón marinado y rosado: €16

Verde que tekiero

Ensalada de tres tomates, cebolla tierna y ventresca de atún: €12
Ensalada de boquerones, tomate murciano y aguacate: €12.5
Ensalada con ternera curada y vinagreta de miel y limón: €14.5

¡la mejor kompañia!

Verduras y hortalizas a la brasa de karbon: €14
Gajos de patatas especiadas: €8
Gajos de aguacate a la brasa con aceite de limón y tomillo: €10
Patatas al caliu a la brasa: €6
Pimientos del padrón fritos con sal gorda: €7

Para los natos karnívoros - chuletones

La presa ibérica de "jabugo" 1 kg /100g: €6.5
De vaca pinta cántabra 1 kg /100g: €7.2

Al rojo vivo karbon

Churrasco de vaca pinta cantábrica: €21
Entraña de vaca pinta cantábrica: €21
Solomillo de vaca rubia gallega: €26
Pechuga de pollo de corral: €15
Nuestra hamburguesa boleada a mano: €15
Cata de aceites gourmet: €3

Arroces tradicionales (acabados al karbon (min. 2 pax))

Lunes: €22
Arroz de verduras y hortalizas de temporada
Martes: €22.5
Arroz de pollo, salchichas, magro con setas y alcachofas
Miércoles: €23
Fideuá de fideos finos a la marinera
Jueves: €24
Arroz mixto del mercado
Viernes: €24
Arroz de costilla de vaca vieja con alcachofas
Sábados: €24
Arroz negro de sepia, rape y gambas
Domingos: €24
Arroz caldoso marinero
Sábados y domingos: €24
Arroz fino de carabineros

A fuego lento

Jarrete de cordero confitado con ajo y romero: €25
Carrillada de ternera con setas de cardo y boniato: €21
Meloso de carrillera ibérica con setas y aguacate: €19

Final feliz

Tiramisú flambeado - show cooking: €7.75
Coulant de chocolate con helado de mango: €7
Tarta de queso con confitura de arándanos: €7.5
Torrijas con helado de piña: €7
Carpaccio de piña con helado de mandarina: €7
Tarta fina de manzana con helado de vainilla: €7

Bar - hora de beber

Refrescos: €3.3
Agua mineral / agua con gas: €3
Vermut: €5.5
Vino blanco copa: €4.25
Vino tinto copa: €4.25
Sangría 1 litro: €18.5
Sangría 0.5 litro: €6.8
Cerveza barril pinta: €5.5
Cerveza barril caña: €3.3

Vino tinto

Ari goitia roble d.o. ribera del duero: €16
Melior joven tempranillo, d.o. ribera del duero: €20
Condado de haza crianza tempranillo, d.o. ribera del duero: €25
Pesquera crianza tempranillo, d.o. ribera del duero: €38
Ari goitia joven tempranillo, garnacha tinta, d.o. rioja: €16
11 el tractorista crianza tempranillo, d.o. rioja: €20
Obalo "la encina" tempranillo, d.o. rioja: €25
Juan gil etiqueta plata monastrell, d.o. jumilla: €22
Viñas del vero merlot, d.o. somontano: €28
Laya garnacha tintorera, monastrell, d.o. almansa: €16

Vino blanco

Ari goitia verdejo, d.o. rueda: €16
Ari goitia sauvignon blanc, d.o. rueda: €16
Martin códax albariño, d.o. rías baixas: €22
Pirineos '3404' chardonnay, gewürtztraminer, d.o. somontano: €18

Vino rosado

Ari goitia garnacha tinta, d.o. rioja: €16
Doña isabella garnacha, d.o. navarra: €20

Cavas & champagne

Blau de mar brut macabeu, xarel-lo, parellada, d.o. cava: €14.5
Blau de mar rosé trepat, garnacha tinta, d.o. cava: €15
Juvé & camps reserva familia: €27.5
Macabeu, xarel-lo, parellada, d.o. cava
Moèt & chandon brut: €80
Pinot noir, chardonnay, pinot meunier, a.o.c. champagne
Moët & chandon rosé: €85
Pinot noir, chardonnay, pinot meunier, a.o.c. champagne
Moët & chandon brut 0,375 cl: €45
Pinot noir, chardonnay, pinot meunier, a.o.c. champagne

Refrescos • aguas • cervezas • sangría

Refrescos: €3.3
Zumos: €3
Monster: €3.8
Agua mineral sin gas 1l: €3.7
Agua mineral sin/con gas 0,5l: €3
Pinta cerveza: €5.5
Caña cerveza: €3.3
Heineken btl. 0,33cl: €3.5
Amstel radler brl 0,33cl: €3.5
Amstel oro 0,0: €3.5
Cruzcampo special btl 0,33cl: €3.5
Cruzcampo sin gluten 0,33cl: €3.5
Paulaner 0,50cl: €5
Sidra strongbow cider: €5
Sangría copa balón: €6.8
Jarra sangría: €18.5
Copa tinto de verano glass: €4.5
Jarra tinto de verano jug: €16.5

Café • té e infusiones

Café espresso: €1.9
Café doble espresso: €3
Cortado: €2
Café con leche: €2.35
Café con leche descaf: €2.35
Café americano: €2.1
Cappuccino: €3.1
Carajillo: €3.3
Leche con cacao: €2.4
Té o infusión: €2.2

Cócteles

Mojito clásico: €10
Ron blanco, lima, hierbabuena, limonada o soda y azúcar
Mojito sabores: €10
Fresa, maracuyá
Daiquiri clásico: €10
Ron blanco, zumo de limón y azúcar
Caipirinha: €10
Cachaça brasileña, lima, azúcar y gaseosa o soda
Margarita clásica: €10
Tequila blanco, triple seco y zumo de limón
Piña colada: €10
Ron, leche de coco y zumo de piña
Tequila sunrise: €10
Tequila, limón y zumo de naranja con un toque de granadina
Sex on the beach: €10
Vodka, licor de melocotón, zumo de naranja y zumo de arándanos
Aperol spritz: €10
Aperol, cava, agua con gas y rodaja de naranja
San francisco: €6.75
Zumo de piña, naranja, melocotón y granadina
Mojito sin alcohol: €6.75
Lima, hierbabuena, limonada o soda y azúcar
Piña colada sin alcohol: €6.75
Leche de coco, zumo de piña y rodaja de piña

Brandy • aperitivos • licores

Carlos I: €8.5
Veterano, magno: €5.5
Martini rojo - blanco: €5.5
Aperol: €5.5
Campari: €5.5
Bailey's: €5.5
Jägermeister: €5.5
Limoncello: €5.5
Pacharán: €5.5
Amaretto: €5.5
Licor de hierbas: €5.5
Frangelico: €5.5
Anis: €5.5

Ginebra

Larios / beefeater / gordon's / tanqueray / puerto de indias: €8.5
Seagram's / bombay sapphire: €10
Bulldog / london n°1 / hendrick's / brockmans: €11

Vodka

Smirnoff / absolut: €8.5

Ron

Bacardí / barceló/ brugal/ cacique / negrita: €8.5
Legendario: €10

Whiskey

J&b/dyc 8 años -years / ballantines / johnnie walker red label: €8.5
Jack daniel's: €9.5
Chivas 12 / cardhu / johnnie walker black label: €15.5

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