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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Les 110 de Taillevent
195 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008, Paris
FrenchAverage price €91
8.8
(599 reviews)
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Last update
November 25, 2024
Chef
exécutif : Giuliano Sperandio
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (33)
+29
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu déjeuner
€49 per guestEntrées
- Huîtres chaudes, sabayon au champagne & caviar
- €29
- Foie gras de canard ”Maison”, compotée de coing, brioche toastée
- €28
- Velouté de châtaigne, crême de Chartreuse
- €22
- Oeuf “BIO” croustillant, fondant de poireaux, coulis truffé
- €24
Feuilletés & croûtes
- Pâté en croûte ”signature”
- €27
- Vol-au-vent “Signature”ris de veau & écrevisse
- €45
- Tourte “volaille-morilles“ au vin jaune & foie gras
- €40
- Paté “Pantin” végétal
- €29
Mijotés
- Marinière de filet de bar, épinards frais, beurre noisette
- €36
- Raviole de homard crosutillante, jus corsé au whiskymée
- €42
Intemporels
- Saint jacques rôties, purée de cresson & céleri
- €36
- Suprême de poulet Jaune, endives braisées, sauce aux agrumes
- €31
- Filet de cannette rôti aux airelles, légumes de saison étuvés au beurre
- €34
- Filet de boeuf, pommes fondantes, sauce Bordelaise
- €46
Fromages
- Duo de brie “Affinés” par nos soins
- €17
Desserts
- Poire belle hélène
- €15
- Mousse chaude au chocolat noir 70%, sorbet cacao
- €14
- Délices de notre enfance
- €14
- Mousse au chocolat, riz au lait, crème caramel, île flottante
- Vacherin glacé aux agrumes
- €16
- Baba au calvados, pommes caramélisées
- €17
- Soufflé aux noisettes, glace noisette
- €17
Le menu (au déjeuner uniquement)
- Entrée/plat/dessert
- €49
Nos boissons sans alcool
- Badoit / evian 100 cl
- €10
- Badoit / evian 50 cl
- €5
- Jus de fruit “millat” 33 cl
- €10
- Coca cola / coca cola zero 33 cl
- €6
- Cafe costa rica / deca
- €5
- Infusion / thés “mariage frères”
- €8
Révélation 7 cl
- Côtes de provence-ste-victoire 2020
- €7
- Château grand-boise
- Coteaux d’aix en provence 2020
- €6
- Château la revelette
- Cahors “les escures” 2021
- €6
- Domaine mas del perié
- Langhe “nebbiolo” 2018
- €6
- Domaine moccagatta, italie / italy
- IGP des collines rhodaniènnes “la champine”2022
- €7
- Domaine gérin
- Barbera d’alba “selectio” 2016
- €7
- Domaine sobrero, italie
- Côtes du roussillon “roboul” 2020
- €7
- Domaine danjou-bannessy
- Clare valley riesling 2022
- €7
- Domaine pikes, australie
- Bordeaux “lune d’argent” 2020
- €6
- Domaine du clos des lunes
- Cheverny « prose » 2022
- €7
- Domaine des huards
Audace 7 cl
- Côtes du jura “aux bois ouillé” 2020
- €17
- Domaine des marnes blanches
- Champagne brut rosé « héritage » s.a.
- €13
- Domaine andré heucq
- Champagne extra-brut “cuvée 745” s.a
- €17
- Domaine jacquesson
- Saint-véran-la bonnode “ovoïde” 2018
- €13
- Domaine de la souffrandière
- Valdeorras “escalada do sil 2019
- €15
- Bodega alberto orte, espagne
- IGP de la méditeranée « le grand blanc » 2021
- €13
- Château la revelette
- Bandol 2019
- €14
- Domaine tempier
- Vin de france “makéba” 2021
- €13
- Domaine face b.
- Madère malvasia 10 ans
- €17
- Domaine barbeito, portugal
Sérénité 7 cl
- Bandol 2020
- €11
- Domaine tempier
- Porto tawny ervamoira 10 ans
- €12
- Ramos-pinto, portugal
- Vin de france “liberté jacquère” 2019
- €12
- Domaine denis jeandeau
- Saint-estèphe « frank phélan » 2015
- €10
- Château phélan-ségur
- Vin de france “les bulles de la madone”s.A.
- €8
- Les vins de la madone
- Montlouis “les tuffeaux” 2019
- €10
- Domaine françois chidaine
- Alsace “sunna” 2018
- €10
- Domaine valentin zusslin
- Chinon “la croix boissée” 202
- €9
- Domaine jourdan
- Champagne extra-brut “solessence” s.a.
- €12
- Domaine j-m. sélèque
- Vino de madrid “la bruja de rozas” 2021
- €12
- Commando g, espagne
Plénitude 7 cl
- Jurançon “les jardins de babylone” 2015
- €23
- Domaine didier dagueneau
- Porto vintage 2011
- €24
- Quinta do noval, portugal
- Puligny-montrachet 1er cru les enseignères
- €20
- Domaine jean pascal et fils 2020
- Toro 2013
- €20
- Domaine numanthia, espagne
- Châteauneuf du pape 2021
- €23
- Domaine du clos des papes
- Vin de france “les rouliers” s.a.
- €21
- Domaine henri bonneau
- Ontario”vin de glace”
- €25
- Equifera, canada
- Morey-saint-denis 1er cru “clos sorbè“ 2020
- €30
- Domaine feuillet
- Santa rita hill “chardonnay” 2021
- €15
- Domaine sandhi, etats-unis
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