Menu 2025 - Les Belles Lettres (Best Western Plus Paris Saclay)
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Chef
Nicolas Thibaut
Type of cuisine
French
All food photos (25)
Les entrées
- Asperges crayon mimosa, câpres, olives noires & vinaigrette au citron
- €9
- Pâté végétal composé de champignons & noix
- €8
- Salade César, Grana Padano, câpres, anchois & sauce César (avec poulet +4€ ou saumon +5€)
- €12
- Tarte croustillante aux épinards, fèves & feta
- €13
- Entrée du jour
- €10
Les plats
- Ribs de cochon marinés et grillés, panisse façon Pont-Neuf, pousses d’épinards en salade, graines & herbes fraîches
- €18
- Lieu jaune confit et rôti, béarnaise au poivre Malabar, asperges vertes & tuile à l’encre de sèches
- €19
- Carpaccio de bœuf, cylindre de brick, tapenade d’olives Taggiasca & barbajuan
- €19
- Vol-au-vent de blettes, champignons & fine salade aux herbes
- €18
- Plat du jour
- €18
Les desserts
- Meringue & mousse de cerises du Pays
- €6
- Belle madeleine au chocolat rose & glace au litchi
- €8
- Fraises au sucre, crème d’Isigny & biscuit rose de Reims
- €10
- Café gourmand composé de deux trompe-l'œil de la maison Baisers sucré
- €13
- Dessert du jour
- €9
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