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Menu 2025 - Les Broches du Vexin
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Last update
May 8, 2025
Chef
Olivier
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (34)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
À partager
- Planche apéritive
- €15
- Jambon sec, saucisson, chorizo, terrine, mozzarella,condiments
- Terrine de gibiers
- €17
- Sanglier ou chevreuil d’île-de-france à partager
Pour commencer
- Œufs durs
- €7
- Sauce béarnaise
- Terrine de campagne
- €8.5
- La fraîcheur
- €9.5
- Pastèque, tomates cerises, mozzarella di bufala, herbes fraîches, vinaigrette aux agrumes
- La pasta
- €9.5
- Pâtes, demi œuf dur, tomates cerises, concombre, olives vertes, maïs,émincé de cochon, oignons rouges, sauce tartare
- Tartare de saumon
- €10
- Sauce tartare
- L’estivale
- €11
- Salade, demi œuf dur, haricots verts, tomates cerises, concombre, olives vertes, maïs, oignons rouges, émincé de volaille, sauce béarnaise
- La nordique
- €12
- Lentilles, émincé de hareng fumé, tomates cerises, concombre, oignons rouges, vinaigrette de sésame
- Profiterole d’escargots
- €11.5
- Fondue de poireaux
- Cuisses de grenouilles en persillade, les 3
- €14.5
- Foie gras de canard maison
- €16
- Chutney de fruits
- Pouss-pouss
- €3
- Sorbet citron, limoncello
La suite
- Burgers : le cochon
- €18.5
- Émincé de cochon, fondue de poireaux, tomate, oignons, salade, rösti, sauce tartare
- Burgers : le cocorico
- €18.5
- Émincé de volaille, fondue de poireaux, tomate, oignons, salade, rösti, sauce béarnaise
- Saucisse
- €18
- Aligot
- Tartare de bœuf
- €19
- Rösti, salade
- Rognon de veau entier
- €20
- Flambé au calvados, pommes de terre et légumes du moment
- Andouillette AAAAA
- €21
- Aligot, sauce béarnaise
- Double tartare de saumon
- €22
- Rösti, salade
- Confit de canard
- €22.5
- Rösti, salade
- Poisson de la criée meunière
- €23.5
- Riz, légumes du moment
- L’indécise
- €25
- Travers de porc, grosses crevettes, pommes de terre, légumes du moment, sauce moutarde-miel
- Jarret de porc doré
- €26
- Pommes de terre, sauce tartare
- Grosses crevettes à la provençale
- €27.5
- Tagliatelles, légumes du moment
- Cuisses de grenouilles en persillade
- €28
- Rösti, salade, les 6
- Pièce du boucher
- €32.5
- Aligot, sauce béarnaise
Les broches
- Travers de porc rôtis
- €19
- Pommes de terre, légumes du moment, sauce moutarde-miel
- Coquelet à la broche
- €24
- Rösti, salade, sauce tartare
- Tomahawk de bœuf au poids (les 100 g)
- €8.5
- (Minimum 1 kg) à partager, farandole de sauces
- Cuissot de porcelet à la broche
- €27
- Sauce moutarde-miel (uniquement le dimanche midi, ou sur commande)
Les becs à sucre
- L’irrésistible crème brûlée du moment
- €7
- L’inimitable bouligou des broches
- €7
- Gâteau auvergnat aux pommes
- L’inexcusable dessert au chocolat
- €7
- L’imbattable brioche perdue
- €8
- Glace vanille, caramel beurre salé
- L’indétrônable nougat glacé
- €9
- L’insubmersible continent flottant
- €8.5
- Les inoubliables profiteroles maison (1 chou)
- €7
- L’incontournable baba kouglof
- €14
Les gaufres de bruxelles
- Sucre
- €5
- Caramel ou chocolat ou chantilly ou coulis de fruits
- €6
- Boule de glace
- €7
- La gaufre gourmande
- €9
- Boule de glace au choix, chantilly
Les gourmands (desserts mignardises du moment)
- Café, infusions
- €11.5
- Irish coffee
- €15.5
- Coupe de champagne
- €16.5
Glaces (boule)
- Café
- €2
- Chocolat
- €2
- Citron
- €2
- Fraise
- €2
- Vanille
- €2
- Pistache
- €2
- Rhum raisin
- €2
- Cassis
- €2
- Noix de coco
- €2
- Menthe-chocolat
- €2
- Mangue
- €2
- Noisette
- €2
- Caramel beurre-salé
- €2
- Framboise
- €2
- Pomme
- €2
- Coupe liégeoise
- €8.5
- Café, chocolat, vanille, sauce chocolat chaud, chantilly maison
- Colonel
- €9.5
- Deux boules citron, vodka
- Corse
- €9.5
- Deux boules citron, limoncello
- Normande
- €9.5
- Deux boules pomme, calvados
- Vanoise
- €9.5
- Deux boules cassis, génépi
Menu du petit rôtisseur (-12ans) - 13.5 €
- Plat + dessert + boisson non alcoolisée
- Je ne sais pas
- Demi coquelet, rösti, sauce magique
- Je n’en veux pas
- Saucisse, aligot
- Je n’ai pas faim
- Poisson de la criée meunière, tagliatelles
- Dessert au choix
- Gaufre ou boule de glace
Formule du midi
- Entrée + plat + dessert du jour - café compris
- €25
- Du mercredi au vendredi
Apéritifs
- Ricard 2 cl
- €6
- Malibu 4 cl
- €7
- Campari 8 cl
- €7
- Porto, martini, suze 8 cl
- €7
- Gin, vodka, rhum blanc 4 cl
- €7
- Coupe de champagne 12 cl
- €11
- Veuve doussot tradition
Whiskies (2 cl)
- J&B
- €4
- Jack daniel’s
- €5
- Aberlour
- €5
- Grand champ (gisors)
- €7
- Société des alcools à papa
- Whisky japonais
- €7
- Chivas
- €7
Cocktails
- Kir 12 cl
- €5
- Cassis, mûre, framboise, pêche, griotte
- Barbotage (sans alcool) 25 cl
- €6
- Virgin mojito (sans alcool) 25 cl
- €7
- Ti punch 4 cl
- €7
- Americano maison 10 cl
- €10
- Mojito 25 cl
- €10
- Kir royal 12 cl
- €12
- Royal mojito 12 cl
- €13
Long drinks
- Whisky ou rhum (coca)
- €11
- Gin (tonic)
- €11
- Vodka (orange ou tonic)
- €11
Bières
- Blonde - 5,5° (théméricourt)
- €6.5
- Véliocasse au miel
- €7
- À la cool (sans alcool)
- €6
- La crazy IPA blonde - 6,5°
- €6.5
- La dément’brée ambrée - 7°
- €6.5
- La givrée blanche - 5,5°
- €6.5
- La folle des bois cassis framb. - 6.8°
- €6.5
- Picon-bière
- €8
Cidre
- Cidre brut tradition 75 cl
- €15
Vins blancs (btle 75 cl)
- Montagny AOP chardonnay
- €32
- Touraine AOP le long bec
- €30
- Chablis AOP Laroche
- €44
- Alsace AOP gewurztraminer lorentz, vendanges tardives
- €60
Vin rosé (btle 75 cl)
- Coteaux d’aix-en-provence AOP
- €25
- Domaine de saint-julien-les-vignes BIO
Vins rouges (btle 75 cl)
- Touraine AOP le long bec
- €32
- Menetou-salon AOP domaine grand cerf
- €32
- Graves AOP château maderot
- €32
- Haut-médoc AOP victoria II 2nd vin de château victoria
- €37
- Saint-estèphe AOC château tours des termes
- €60
- Crozes-hermitage AOP e. guigal
- €48
- Côtes-du-rhône AOP e. guigal
- €32
- Saint-amour AOP domaine de lucie
- €32
- Brouilly AOP les pas perdus - sans sulfites
- €32
- Hautes-côtes-de-nuits AOP domaine cornu
- €44
- Aloxe-corton AOP dominique laurent - vieilles vignes
- €68
- Chassagne-montrachet AOP louis latour
- €70
- Saint-pourçain AOP l’ouvrée
- €25
- Pic saint-loup AOP mas de l’oncle
- €32
- Minervois AOP château la grave, tristan et julien
- €25
Champagnes (75 cl)
- Doussot tradition
- €60
- Doussot rosé
- €70
- Doussot millésimé
- €80
Boissons fraîches
- Jus de fruits 25 cl
- €4
- Orange, ananas, abricot, pomme, tomate
- Coca-cola, coca-cola light 33 cl
- €4
- Limonade du vexin 33 cl
- €4
- Perrier 33 cl
- €4
- Orangina, ice tea 25 cl
- €4
- Schweppes tonic 25 cl
- €4
Eaux minérales
- San pellegrino, vittel (100 cl)
- €5
- Sirops et crèmes (2 cl)
- €1
- Sirop menthe, fraise, grenadine, citron. Crème de cassis, mûre, framboise, pêche, griotte.
Boissons chaudes
- Café, décaféiné maison richard
- €2.3
- Cafés spéciaux maison richard
- Papouasie, éthiopie, sumatra
- €3.2
- Jamaïcain blue mountain
- €5.2
- Thés comptoirs richard
- €4
- Ceylan, vert à la menthe, sencha
- Tisanes bio comptoirs richard
- €4.2
- Verveine, tilleul
- Chocolat chaud
- €4.5
- Irish coffee
- €9.5
Rhums (4 cl)
- Kraken
- €9
- Don papa
- €9
- Diplomatico
- €9
- Clément
- €9
- Nos arrangés
- €9.5
- Société des alcools à papa - gisors
Digestifs (4 cl)
- Cognac
- €8
- Armagnac
- €8
- Calvados hors d’âge
- €8
- Alcools blancs
- €10
- Poire, mirabelle, framboise
- Limoncello, get 27/31
- €7.5
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