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Menu 2025 - Les Cailloux
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Chef
Julien Cohen
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (1)
Starter
- Tagliere di verdure al forno
- €20
- (assortiment de légumes de saison de notre ferme cuits au four à bois, feta et thym... idéal à partager !)
- Vitello tonnato
- €16
- (rôti de veau finement tranché, crème de thon, anchois et câpres, fleurs de câpres et roquette)
- Antipasto
- €18
- (assortiment de charcuteries italiennes, mozzarella di bufala, et légumes grillés et marinés à l’ail et à la menthe)
- Vellutata del giorno
- €10
- (velouté du moment)
- Carciofi grigliati, ricotta e bottarga
- €17
- (artichauts poivrade grillés, ricotta, poutargue et crumble citron)
- Calamari e carciofi piccanti
- €17
- (poêlée de calamars et artichauts poivrade pimentés)
- Carpaccio di branzino, carciofi marinati e erbe pazze
- €16
- (carpaccio de bar, artichauts poivrade marinés et herbe folles)
Main Course
- Paccheri gamberi, pomodorini e burrata
- €19
- (paccheri, gambas, petites tomates cerises et burrata di bufala)
- Linguine cacio e pepe
- €17
- (linguine à la crème de fromage de brebis et poivre noir)
- Spaghetti bottarga e limone 1
- €19
- (linguine à la crème de fromage de brebis et poivre noir)
- Rigatoni all’amatriciana
- €17
- (rigatoni, sauce tomate, pecorino romano et guanciale)
- Ravioli ricotta e spinaci, burro e salvia
- €20
- (raviolis faits maison, ricotta, épinards et beurre de sauge)
- Scialatielli cozze e vongole
- €19
- (scialatielli, tomates cerises, moules et palourdes)
- Tagliolini crema di limone e rosmarino
- €17
- (tagliolini à la crème de citron et romarin)
Pesci & carni
- Involtini di branzino gratinati, purée di patate alla maggiorana e cialde di riso al nero di seppia
- €23
- (rouleaux de filet de bar gratinés à la mozzarella, purée de pommes de terre à la marjolaine et chips de riz à l’encre de seiche)
- Milanese di vitello, verdure alla griglia della Ferme de l’Envol
- €27
- (milanese de veau, légumes grillés de la Ferme de l’Envol )
- Calamari alla griglia
- €27
- (calamars grillés, salade verte, orange, fenouil, olive )
Dolci
- Tiramisù
- €10
- (tiramisu au café)
- Cannoli siciliani fatti in casa, ricotta, pistacchio e cioccolato
- €10
- (cannoli sicilien faits maison farcis à la ricotta, pistaches et chocolat noir)
- Cassatelle siciliane fatte in casa
- €10
- (cassatelle frits fait maison farcis à la ricotta et chocolat noir)
- Crema di limone
- €12
- (crème de citron, fruit de la passion, crumble d’amandes et cacao)
- Sgroppino al limone
- €10
- (crème glacée au citron, fouettée au prosecco et à la vodka)
- Gelati e sorbetti (due)
- €9
- (2 boules, parfums au choix : gianduia, pistache, noisette, fior di latte ou sorbet du moment)
- Panna cotta del momento
- €12
- panna cotta du moment
- Tutto nocciola
- €12
- (“tout” noisette : glace, crème et éclats croquants)
- “Cassatina” dai-dai (unità)
- €2.5
- (1, 2, 3… petites bouchées glacées selon votre envie : chocolat, panna, menthe, café)
Soda
- Boissons pétillantes bio sole rosso bio (27.5cl)
- €6
- (orange sanguine ou citron jaune de sicile)
- Eaux toniques imperdibile (20cl)
- €5
- tonics aux notes d’agrumes (ginger beer, ginger ale, superior italian, wild botanical)
- Rose lemonade fentimans (37,5cl)
- €6
- Chinotto lurisia (33cl)
- €6
- Spuma nera ou cola baladin (27,5cl)
- €5.5
- Coca-cola, coca-cola zero, perrier (33cl)
- €5.5
- Sirop à l’eau (avec limonade ou eau fresh pétillante 4,5) 3 (menthe, grenadine, orgeat, citron ou fraise)
- €3
- Kombucha, archipel (33cl) brut / feuilles de cassissier
Spremute & succhi
- Jus de fruits frais pressés
- €6
- (orange ou citron)
- Jus de pomme acidulé du Domain du Tertre (25cl)
- €6
- Cocktails de fruits borderline (25cl)
- €6
- vegan, sans alcool, sans conservateur, sans colorant, sans gluten (nymphette : fraise, goyave, violette / cougar : mangue, citron vert, verveine)
Acqua
- Fresh® naturale o frizzante (50cl )
- €3
- (eau plate ou pétillante rendue potable grâce au procédé unique de micro-filtration fresh®, une innovation écoresponsable brevetée dont la neutralité sublime les saveurs)
- Fresh® naturale o frizzante (75cl )
- €4
- (eau plate ou pétillante rendue potable grâce au procédé unique de micro-filtration fresh®, une innovation écoresponsable brevetée dont la neutralité sublime les saveurs)
Birre & sidro
- Pils pression, brasserie deck & donohue
- €4.5
- toute rafraîchissante ! (25cl)
- Pils pression, brasserie deck & donohue
- €8
- toute rafraîchissante ! (50cl)
- L’autentica, birra moretti (33cl)
- €5
- la lager italienne par excellence !
- Ichnusa non filtrata birra sarda (33cl)
- €7
- blonde légère et équilibrée, finale légèrement amère
- Cidre brut 2019, cyril zangs (75cl)
- €28
- cidre sauvageon, en grain et iodé
- Poiré 2020, julien frémont (75cl)
- €31
- printanier et tout en dentelle !
Grappe e distillati
- Limoncello - nastro d’oro - campania
- €6
- Amaro jefferson - vecchio maggazzino - campania
- €6
- Goutte de ch’nin - laurent cazottes x jousset - vallée de la Loire
- €11
- Roccanivo ris 2006 - berta - piemonte
- €15
- Albicocche del vesuvio - capovilla - veneto
- €19
- Cognac double lies M.10
- €10
- bourgoin - charentes
- Rhum
- €17
- barbados mount gay 1703
Aperitivi & cocktails
- Pastiche - quentin le cleac’h - languedoc
- €11
- anisette artisanale de plantes sauvages cueillies dans le gard
- Spritz
- €10
- (aperol, campari, Q bitter ou cynar, prosecco)
- Caraffa di spritz pour trinquer à plusieurs... ou pas ! (50cl)
- €45
- Pét’nat’ du moment (14cl)
- €9
- Bellini / rossini
- €9
- (prosecco, purée de pêche / purée de fraises)
- Framboise chic
- €9
- (brachetto d’acqui, framboises écrasées)
- Negroni alla giudia
- €12
- (cynar, jus de rhubarbe, Q vermouth rosso, eau gazeuse)
- Suz’cass’
- €8
- (suze, crème de cassis)
- Q Il bianco
- €10
- (Q vermouth bianco, tonic water)
- Milano-torino
- €10
- (campari, vermouth carpano punt&mes)
- Pimm’s italiano
- €10
- (cynar, pimm’s, tonic water)
- Bloody mary
- €11
- (vodka, jus de tomate, tabasco, sauce worcester)
- Spicy cooler
- €12
- (rhum, menthe, sirop de cannelle, ginger ale, jus de pomme)
Caffetteria
- Café / décaféiné supercrema
- €3
- “Dai-dai“caffè
- €5
- (café et cassatina de votre choix)
- Latte macchiato
- €5
- Cioccolata calda
- €5
- Cappuccino
- €4.5
- Canarino / timo
- €3.5
- (infusion maison aux zestes de citron ou thym)
- Thés, l’infuseur
- €5.5
- sencha (thé vert) / thé vert menthe / earl grey (thé noir bergamote)
- Infusions, l’infuseur
- €5.5
- calme (honeybush, orange, citronnelle, verveine, fenouil, carvi noir, lavande...) digestif (romarin, sauge, thym, menthe, anis, réglisse, basilic, cannelle, bergamote...) tonique (orange, menthe, citron, gingembre, ginseng, maté, clous de girofle...) dé-tox (pomme, citronnelle, genévrier, hibiscus,
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