Menu 2026 - Les Canisses

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Last update

February 9, 2026

Type of cuisine

French

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Entrées

Entrée du jour selon suggestion de la cheffe: €11
Sauf week-end et jours fériés
Saumon fumé maison, sauce aïoli: €16
Foie gras de canard du sud-ouest, chutney de figues: €18
Os à moelle en gouttière gratinés au four (15min): €17
Escargots de la ferme de la broche - 6 pièces: €10
Tarte tatin d’endives au chèvre: €15
Cassolette de la mer gratinée au four: €16
Petit pâté à la normande de la ferme de la sente aux anes: €16

Plats

Plat du jour selon suggestion de la cheffe: €21
Sauf week-end et jours fériés. Garnitures : gratin de pomme de terre et poêlée de légumes de saison
Filet de boeuf français, sauce béarnaise: €31
Origine / naissance / elevage / abattage : France. Garnitures : gratin de pomme de terre et poêlée de légumes de saison
Bavette d’aloyau angus, sauce poivre vert: €24
Origine / naissance / elevage / abattage : Union Européenne. Garnitures : gratin de pomme de terre et poêlée de légumes de saison
Côte de cochon de la ferme de la sente aux ânes, sauce forestière: €23
Garnitures : gratin de pomme de terre et poêlée de légumes de saison
Filet de veau, sauce forestière: €30
Garnitures : gratin de pomme de terre et poêlée de légumes de saison
Filet de bar, sauce vierge: €25
Garnitures : gratin de pomme de terre et poêlée de légumes de saison
Daurade entière, sauce pesto: €22
Garnitures : gratin de pomme de terre et poêlée de légumes de saison
Filet de truite, sauce aneth citronnée: €25
Garnitures : gratin de pomme de terre et poêlée de légumes de saison
Camembert rôti et sa charcuterie ou ses crudités: €22
Garnitures : gratin de pomme de terre et poêlée de légumes de saison

Fromages et desserts

Trilogie de fromages et son mesclun: €9
Glaces et sorbets artisanaux “soeurette” à saint-acquilin-de-pacy - 2 boules: €7
Glaces : vanille / caramel / pistache / café / chocolat / rhum-raisin. Sorbets : fraise / framboise / pomme / citron / ananas / cassis
Café ou thé gourmand: €12
Dessert du jour: €9
Sauf week-end et jours fériés
Douillon normand (20min de cuisson): €9
Coulant au chocolat et sa boule de glace: €9
Baba au rhum brun: €9
Mousse au chocolat et cookies aux noix de pécan: €9
Banane crumble au chocolat: €9
Tarte tatin aux poires: €9

Menu enfant - 12.50€

Plat
Steak haché - frites / poêlée de légumes de saison ou filet de poisson - frites / poêlée de légumes de saison
Dessert - banane crumble au chocolat ou 2 boules de glace au choix (vanille / fraise / framboise / chocolat) ou duo de fromages

Entrée + plat ou plat + dessert: €29
(Choix des mets dans la carte)
Entrée + plat + dessert: €35
(Choix des mets dans la carte)
Formule business: €23
Valable uniquement le midi. Hors week-end et jours fériés. Entrée du jour | plat du jour et dessert du jour, selon suggestion de la cheffe
Assiette à partager: €16

Côte de boeuf à partager

Côte de boeuf à partager (prix pour 2 personnes): €75
Origine / naissance / élevage / abattage : France

Apéritifs

Coupe de champagne jacquart 13 cl: €12
Kir au vin blanc 13 cl: €4.5
Cassis / framboise / mûre / pêche
Pétillant normand de la ferme des noés 13 cl: €5
Kir royal 13 cl: €13
Cassis / framboise / mûre / pêche
Américano 6 cl: €9.5
Ricard/pastis 3 cl: €6.5
Campari 5 cl: €6.5
Apéritif normand de la ferme des ruelles 5 cl: €6.5
Porto rouge ou blanc 5 cl: €6.5
Muscat de rivesaltes 5 cl: €6.5
Martini bianco ou rosso 5 cl: €6.5
Spritz 15 cl: €10
Spritz saint germain 15 cl: €11
Spritz sarti 15 cl: €11
Plantes gentiane / hibiscus
Mojito original 20 cl: €10
Mojito royal 20 cl: €12
Pétillant

Eaux minérales

Vittel / san pellegrino 50cl: €5
Vittel / san pellegrino 100cl: €6.5

Whiskys (4cl)

J/B: €7.5
Chivas / jack daniels / jameson: €9.5
Glenfiddish / four roses / bushmills / cardhu: €11
Whisky tourbés français: €11

Sodas

Coca cola / coca zéro / coca cherry / diabolo 33cl: €5.5
Ice tea / orangina / fanta / schweppes tonic / schweppes agrumes 25cl: €5.5

La pression du moment (25cl)

Pelforth blonde: €4.2
Monaco: €4.5

La pression de notre région - brasserie de sutter

La folle furieuz blonde 25cl: €4.8
La blanche givrée 50cl: €8.5

Bière en bouteille (33cl)

La sombre folle brune: €6.5
La fruit des bois: €6.5
A la cool (sans alcool): €6.5

Les vins rouges (75cl)

Saumur champigny - les valengenets AOC: €27
Saint-nicolas de bourgueil - domaine les pins AOC: €29
Brouilly fleurs - g.duboeuf AOC: €45
Chiroubles - jean loron AOC: €43
Pinot noir - montvallon AOC: €50
Mercurey - les bois de l'allier AOC: €62
Maranges 1er cru - louis soufflot AOC: €98
Côtes du rhône - guigal AOC: €35
Crozes hermitage - domaine des remizières AOC: €52
Côtes de blaye - château la bretonniere: €28
Lussac saint-émilion - château taureau AOC: €38
Graves - chateau de respide: €39
Pessac leognan - château “l” de la louvière AOC: €58
Margaux - sirène de giscours AOC: €110
Saint-julien - sarget de gruaud larose AOC: €98
Pic saint-loup - saint hubert AOC: €37
Pinot noir - wolberger AOC: €45

Les vins blancs (75cl)

Macon - les emalières AOC: €40
Chablis - la chablisienne AOC: €53
Chablis - 1er cru - la chablisienne AOC: €80
Pouilly fuisse - les vieux murs - maison loron AOP: €85
Riesling - wolfberger AOC: €30
Pinot gris - wolfberger AOC: €45
Gewurztraminer - wolfberger AOC: €43
Les donelières - muscadet AOC: €28
Sancerre - joseph mellot AOC: €53
Coteaux du layon AOC: €45

Les vins rosés (75cl)

Valadas AOC: €28
La vie en rose - château roubine AOC: €38
“M" de minuty - côtes de provence AOC: €49
Gris blanc - gérard bertrand IGP: €26

Les vins au verre - blancs (10 cl)

Chablis - la chablisienne (sec) AOC: €8.5
Gewurztraminer d'alsace (sec légèrement moelleux) AOC: €7
Coteaux du layon (moelleux) AOC: €7

Les vins au verre - rouges (10 cl)

Saint nicolas de bourgueil AOC: €6.5
Côtes de blaye - château gardut haut cluzeau AOC: €7
Crozes hermitage AOC: €8.5
Vin du mois - choix du sommelier AOC: €6

Les vins au verre - rosés (10 cl)

Gris blanc AOC: €6.5

Les champagnes (75cl)

Jacquart - mosaïque AOC: €72
Jacquart - blanc de blancs AOC: €99
Moët & chandon: €99

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