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Menu 2024 - Les Cuves de Fauve

8.8/10

138

64 Rue de Charonne, 75011 Paris

French

Average price €18

Book for free

Preset menus

Formules en solo €25

Plat + pinte 50 cl : 23 €/ Entrée + plat + dessert : 33 €

Formules à partager - pour 6 personnes €16

This preset menu includes: Option omnivore + Option végé

Formules à partager - pour 4 personnes €16

This preset menu includes: Option omnivore + Option végé

Formules à partager - pour 2 personnes €16

This preset menu includes: Option omnivore + Option végé

Formule brunch €28

This preset menu includes: 1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide and drinks.

Last update: February 2024

Tarte aubergine-chèvre: €11; Gourmande, croustillante et réconfortante, petits oignons fondants.
Patate douce rôtie: €9.5; Sauce chimichurri, herbes fraîches, pickles de légumes, graines de courge.
Demi camembert rôti: €9; Sirop d'IPA, oignons nouveaux, poivre noir, fleur de sel.
Assiette de fromages: €11.5; Comté AOP et saint nectaire AOP, compotée de fruits de saison.
Burrata: €10; 125g de bonheur, tomates cerises, coulis de poivron, pesto
Tempura de gambas: €12.5; Sauce sweet chili.
Langos au chorizo: €8.5; Sorte de galette/beignet d’origine hongroise, au chorizo, fromage fondu.
Poulet crispy: €10; Marinade à la bière, mix secret d’épices, sauce BBQ à la bière.
Ribs de cochon braisés à l'IPA (petit format): €10; Cuisson lente, lente, lente… à manger avec les doigts !
Assiette de jambon serrano: €11; Pickles de légumes à la bière.
Assiette de frites: €4.8; Mayo à l'estragon.
Assiette de frites: €6; Sauce cheddar ou sauce BBQ.
Tapas du moment: Demandez-nous !

Risotto aux morilles: €19.5; Tout est dans le titre : un risotto crémeux et le bon goût des morilles.
Fish & chips: €17.5; Panure secrète à la bière (recette quand même dispo sur fauvebiere.Com), sauce tartare. Frites maison.
Burger au cheddar: €17; Compotée d’oignons rouges à la bière. Frites maison
Tartare de bœuf: €17; Le grand classique qu’on essaie de faire aussi bon que nos IPA… frites maison.
Carbonade flamande: €19.5; Notre légendaire “bœuf bourguignon à la bière”. Joue de bœuf braisée, mijotée 24h. pommes de terre grenaille.

Tiramisu pistache: €8.5; Un grand classique revisité avec de la pistache. Why not ?!
Moelleux au chocolat: €8.5; Cœur coulant, c’est promis (nous aussi on l’aime comme ça). crème anglaise. Tout maison, promis aussi.

Haute côt(e) de fruit fabien jouves, 2022 (verre): €6.8; Cahors – malbec – vin bio.
Le temps des copains "nobis" domaine de l’écu, 2021 (verre): €7.2; Vin de france – syrah – biodynamie.

"Pointe d'agrumes" - FX barc complices de loire, 2022 (verre): €6.8; Touraine – sauvignon blanc - culture raisonnée de la vigne.
"Stella" - mas bres, 2022 (verre): €7.2; IGP cévennes – riesling, rolle, pinot gris – bio.

"Mon p’tit pithon" rosé domaine olivier pithon, 2022 (verre): €7.4; IGP côtes catalanes – bio.

Shooters (shot 2cl): €4.5; Madeleine, vodka/get, surprise, get 27, gin, vodka, whisky, rhum, tequila, baileys, etc. !

Bière sans alcool athletic brewing (USA) 35,5cl: €7; Golden ale (sans gluten) ou stout.
Brulo (écosse) 33 cl: €7.5; IPA du moment.
Kombucha - archipel 33 cl: €7; Brut ou autre kombucha de saison (ask us)
Symples - infusions glacées 33cl: €7; Peu sucrées et bio. fruitées ou herbacées (ask us)
Limonade bio - la délicieuse 27,5 cl: €4.8
Jus de fruits bio - maison meneau 25 cl: €5.5; Orange, pomme, abricot, ananas, tomate.
Evian, badoit 50 cl: €5.5
Perrier 33 cl: €4.5
Coca cola, coca cola zero 33 cl: €5
Orangina 25 cl: €4.5
Sirop monin: €3.5; Menthe, grenadine, citron, orgeat, pêche, caramel et autres sirops fantaisies.