Menu 2026 - Les Cuves de Fauve

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Last update

June 11, 2025

Type of cuisine

French

Menu photos (3)

All food photos (10)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Petites assiettes à partager ... ou pas !

Oeufs Mimosa au Pesto: €8
Œufs mimosa revisités avec un pesto maison de basilic. Pickles de légumes.
Piquillos Farcis: €9.5
4 piquillos farcis à la feta et à la ricotta, crème de vinaigre balsamique.
Patate douce rôtie: €9.5
Sauce chimichurri, herbes fraîches, pickles de légumes, graines de courge.
Arancini truffe / mozza: €11.5
Arancini à l’huile de truffe, cœur de mozzarella fondante, crème de truffe
Langos au chorizo: €9
Sorte de galette/beignet d'origine hongroise, chorizo, fromage fondu
Demi camembert rôti: €10
Sirop d'ipa.
Burrata: €10
Burrata crémeuse, pesto maison.
Poulet crispy: €10.5
Marinade à la bière, mix secret d'épices, sauce BBQ à la bière.
Calamars frits: €9.5
Croustillants et dorés, sauce tartare.
Assiette de frites - avec mayo à l'estragon.: €5
Assiette de frites - sauce cheddar ou sauce BBQ.: €6

Pour les plus grosses faims

Fish & chips: €17.5
Panure secrète à la bière (recette quand même dispo sur fauvebiere.Com), sauce tartare. Frites maison.
Lasagnes végé: €16
Généreusement garnies de légumes de saison, mozza et sauce tomate maison
Burger au cheddar: €18
Compotée d’oignons rouges à la bière. Frites maison.
Salade de chèvre chaud: €16.5
Chèvre fondant sur toasts dorés, salade croquante, légumes de saison.
Tigre qui pleure: €18.5
Bœuf mariné aux épices thaïlandaises, grillé et servi avec un riz thaï parfumé.
Carpaccio de boeuf: €18
Fines tranches de bœuf marinées, pesto maison, copeaux de parmesan.

Brunch à la carte

Œufs bénédicte / œufs royale - bénédicte : jambon: €14.5
Œufs pochés, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons.
Œufs bénédicte / œufs royale - royale : saumon gravlax: €14.5
Œufs pochés, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons.
Œufs béné-végé: €13.5
La version végé à l’avocat !
Avocado toast
Feta, grenade, pickles de légumes à la bière, graines de courge.
Lasagnes végé
Généreusement garnies de légumes de saison, mozza et sauce tomate maison.
Fish & chips
Panure secrète à la bière (recette quand même dispo sur fauvebiere.Com), sauce tartare. Frites maison
Carpaccio de bœuf
Fines tranches de bœuf marinées, pesto maison, copeaux de parmesan
Burger au cheddar
Compotée d'oignons rouges à la bière. Frites maison
Tigre qui pleure
Bœuf mariné aux épices thaïlandaises, grillé et servi avec un riz thaï parfumé
Pancakes sucrés
Banane, sauce chocolat, sirop d’érable, noisettes concassées, chantilly au mascarpone.
Brioche perdue au lait de coco
Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly au mascarpone
Pavlova aux fruits rouges
Une meringue croustillante, des fruits rouges frais et une chantilly gourmande
Carrot cake
Le grand classique à la mode fauve, glaçage gourmand, servi avec de la glace à l'ipa

Menu enfant -10 ans - 15 €

Plat
Lasagnes végé
Plat
Steak haché & frites
Dessert
Mini strudel aux pommes
Boisson sirop à l'eau
Menthe, grenadine, citron, orgeat, pêche, caramel et autres sirops fantaisies.

Pour 2 personnes

Pour 2 personnes - omnivore: €32
Demi camembert , burrata , poulet crispy , assiette de frites
Pour 2 personnes - végé: €32
Arancini truffe/mozza , piquillos farcis , patate douce rôtie , assiette de frites

Pour 4 personnes

Pour 4 personnes - omnivore
Piquillos farcis , patate douce rôtie , langos au chorizo , arancini truffe/mozza , poulet crispy , calamars frits , 2 assiettes de frites
Pour 4 personnes - végé
Œufs mimosa au pesto ,piquillos farcis ,patate douce rôtie ,arancini truffe/mozza, demi camembert rôti , burrata , 2 assiettes de frites

Formule en solo

Plat + pinte 50cl: €23
Plat aux choix - fish & chips , lasagnes végé , burger au cheddar , salade chèvre chaud , tigre qui pleure , carpaccio de bœuf

Desserts

Moelleux au chocolat: €7
Cœur coulant, c'est promis. Crème anglaise. Tout maison, promis aussi.
Strudel aux pommes: €7
Feuilleté croustillant aux pommes fondantes, avec un caramel à la bière
Pavlova aux fruits rouges: €9
Une meringue croustillante, des fruits rouges frais et une chantilly gourmande
Glace artisanale à l'ipa: €5.5
Collab' fauve x enzo & lily, sur une base de glace au yaourt. Tout simplement bluffante !

Vins - blancs - bouteille de 75c l

"Eclat de chardonnay" - 12%: €34.5
Domaine sylvain rozier vin de france - chardonnay
"palooza blanc" - 13%: €36.5
Aubert et mathieu - igp pays d'oc viognier, grenache, colombard

Vins - rouges - bouteille de 75c l

"Palooza rouge" - 14%: €34.5
Aubert et mathieu - igp pays d’oc syrah, grenache, marselan
"Cœur de pinot noir" - 13%: €36.5
Domaine sylvain rozier vin de france - pinot noir

Vins - rosé - bouteille de 75c l

"prieuré sainte-marie" - 13%: €32.5
Château la martinette aop côtes de provence - vin bio cinsault, tibouren, grenache

Cidres by wignac bouteille de 33c l

Cidre bio 4,5%: €7.8
Cuvée phare des cidres wignac 100% pur jus de pomme issue de l’agriculture biologique.
Cidre rosé bio 4,5%: €8.5
Subtil mélange de cidre de pomme biologique et de pur jus de raisin biologique.

Spiritueux

Spiritieux by fauve - cocktail “fauve-to”: €10
Gin à l’ipa collab’ baccae x fauve, tonic
Spiritieux by fauve - calvados coquerel x fauve 4c l: €10
Calva affiné dans des barriques de barleywine fauve.
Ricard simple 2c l: €4
Pastis hamelle simple 2c l: €5
Premier pastis créé et fabriqué à paris.
Gin fauve à l’ipa, vodka, whisky, rhum, tequila, get 27, baileys: €8.5
Gin artisanal français normindia 4c l: €12
Cognac godet v.s.o.p. original 4c l: €14
Rhum el pasador de oro xo 4c l: €12
Whisky français arlett single malt 4c l: €12
Eau-de-vie de bière humulus 4c l: €12
Mezcal del maguey vida 4c l: €12
Chartreuse 2c l: €6.5
Shooters 2c l madeleine, vodka/get, gin, get 27, vodka, tequila, baileys, surprise, etc.!: €4.5
Le mètre de shots x10: €40

Liqueurs & spiritueux

Liqueur de nepita 25% 4c l: €10
Sorte de menthe sauvage, typique du maquis corse
Absinthe 40% 4c l: €13
Calvados finish bourbon (14 mois) 41% 4c l
Calvados finish rhum (6 mois) 41% 4c l: €13

Softs

Bières sans alcool: €7.5
Brulo (écosse) 33c l - 0,0% ipa, sour aux fruits, stout, ou autre
Bières sans alcool: €7.5
Athletic brewing (usa) 35,5c l - <0,5% golden ale (sans gluten), ou autre
Kombucha - archipel 33c l: €7
Brut ou autre kombucha de saison
Symples - infusions glacées 33c l: €6.9
Peu sucrées et bio. fruitées ou herbacées
Limonade bio - la délicieuse 27,5c l: €4.8

Jus de fruits bio

Maison meneau 25c l: €5.5
Orange, pomme, ananas, tomate / nectar d’abricot
Evian, badoit 50c l: €5.5
Perrier 33c l: €4.5
Coca cola, coca cola zero 33c l: €5
Orangina 25c l: €4.5
Sirop monin: €3.5
Menthe, grenadine, citron, orgeat, pêche, caramel et autres sirops fantaisies

Cafés de spécialité “fyra”

Espresso ou allongé: €2.5
Double-espresso: €4.5
Noisette: €3.5
Latte, capuccino, café crème: €4.9
Déca: €2.5

Thés et infusions

Earl grey finest thé noir.
Thé vert nature sencha kagoshima.
Thé vert parfumé fruit de la passion, fraise et vanille.: €4.9
Infusion verveine, menthe, camomille, rose et agrumes
Infusion de sarrasin grillé sobacha

Goûter du week-end - 10 €

1 goûter sucré au choix entre
Moelleux au chocolat , strudel aux pommes , pavlova aux fruits rouges, glace ipa fauve
1 boisson au choix entre - froide
1 bière fauve 25c l , 1 jus d'oranges pressées
1 boisson au choix entre - chaude
Café par "fyra" torréfiés à paris , thé par "le parti du thé" ,chocolat chaud

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