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Menu 2024 - Les Cuves de Fauve
64 Rue de Charonne, 75011, Paris
FrenchAverage price €18
8.6
(140 reviews)
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Type of cuisine
French
Menu photos (4)
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Preset menus
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Formule brunch
€28 per guestFormules à partager - pour 4 personnes
€16 per guestFormules à partager - pour 6 personnes
€16 per guestFormules à partager - pour 2 personnes
€16 per guestFormules en solo
€25 per guestPetites assiettes à partager... ou pas !
- Tarte aubergine-chèvre
- €11
- Gourmande, croustillante et réconfortante, petits oignons fondants.
- Patate douce rôtie
- €9.5
- Sauce chimichurri, herbes fraîches, pickles de légumes, graines de courge.
- Demi camembert rôti
- €9
- Sirop d'IPA, oignons nouveaux, poivre noir, fleur de sel.
- Assiette de fromages
- €11.5
- Comté AOP et saint nectaire AOP, compotée de fruits de saison.
- Burrata
- €10
- 125g de bonheur, tomates cerises, coulis de poivron, pesto
- Tempura de gambas
- €12.5
- Sauce sweet chili.
- Langos au chorizo
- €8.5
- Sorte de galette/beignet d’origine hongroise, au chorizo, fromage fondu.
- Poulet crispy
- €10
- Marinade à la bière, mix secret d’épices, sauce BBQ à la bière.
- Ribs de cochon braisés à l'IPA (petit format)
- €10
- Cuisson lente, lente, lente… à manger avec les doigts !
- Assiette de jambon serrano
- €11
- Pickles de légumes à la bière.
- Assiette de frites
- €4.8
- Mayo à l'estragon.
- Assiette de frites
- €4.8
- Mayo à l'estragon.
- Tapas du moment
- Demandez-nous !
Pour les plus grosses faims
- Risotto aux morilles
- €19.5
- Tout est dans le titre : un risotto crémeux et le bon goût des morilles.
- Fish & chips
- €17.5
- Panure secrète à la bière (recette quand même dispo sur fauvebiere.Com), sauce tartare. Frites maison.
- Burger au cheddar
- €17
- Compotée d’oignons rouges à la bière. Frites maison
- Tartare de bœuf
- €17
- Le grand classique qu’on essaie de faire aussi bon que nos IPA… frites maison.
- Carbonade flamande
- €19.5
- Notre légendaire “bœuf bourguignon à la bière”. Joue de bœuf braisée, mijotée 24h. pommes de terre grenaille.
Desserts
- Tiramisu pistache
- €8.5
- Un grand classique revisité avec de la pistache. Why not ?!
- Moelleux au chocolat
- €8.5
- Cœur coulant, c’est promis (nous aussi on l’aime comme ça). crème anglaise. Tout maison, promis aussi.
Vins rouges
- Haute côt(e) de fruit fabien jouves, 2022 (verre)
- €6.8
- Cahors – malbec – vin bio.
- Le temps des copains "nobis" domaine de l’écu, 2021 (verre)
- €7.2
- Vin de france – syrah – biodynamie.
Vins blancs
- "Pointe d'agrumes" - FX barc complices de loire, 2022 (verre)
- €6.8
- Touraine – sauvignon blanc - culture raisonnée de la vigne.
- "Stella" - mas bres, 2022 (verre)
- €7.2
- IGP cévennes – riesling, rolle, pinot gris – bio.
Rosé
- "Mon p’tit pithon" rosé domaine olivier pithon, 2022 (verre)
- €7.4
- IGP côtes catalanes – bio.
Shooters
- Shooters (shot 2cl)
- €4.5
- Madeleine, vodka/get, surprise, get 27, gin, vodka, whisky, rhum, tequila, baileys, etc. !
Spiritueux
- Ricard simple 2 cl
- €4
- Gin, vodka, whisky, rhum, tequila, get 27, baileys 4 cl
- €8.5
- Gin artisanal français normindia 4 cl
- €10
- Cognac bourgoin double-lie 4 cl
- €14
- Rhum el pasador de oro xo 4 cl
- €12
- Whisky français bellevoye 4 cl
- €12
- Eau-de-vie de bière humulus 4 cl
- €12
- Mezcal del maguey vida 4 cl
- €12
- Chartreuse 2 cl
- €6.5
Softs
- Bière sans alcool athletic brewing (USA) 35,5cl
- €7
- Golden ale (sans gluten) ou stout.
- Brulo (écosse) 33 cl
- €7.5
- IPA du moment.
- Kombucha - archipel 33 cl
- €7
- Brut ou autre kombucha de saison (ask us)
- Symples - infusions glacées 33cl
- €7
- Peu sucrées et bio. fruitées ou herbacées (ask us)
- Limonade bio - la délicieuse 27,5 cl
- €4.8
- Jus de fruits bio - maison meneau 25 cl
- €5.5
- Orange, pomme, abricot, ananas, tomate.
- Evian, badoit 50 cl
- €5.5
- Perrier 33 cl
- €4.5
- Coca cola, coca cola zero 33 cl
- €5
- Orangina 25 cl
- €4.5
- Sirop monin
- €3.5
- Menthe, grenadine, citron, orgeat, pêche, caramel et autres sirops fantaisies.
Cafés de spécialité, torréfiés à paris "brûlerie de belleville"
- Espresso ou allongé
- €2.5
- Double-espresso
- €4.5
- Noisette
- €3.5
- Latte, capuccino, café crème
- €4.8
- Déca
- €2.5
Thés et infusions "le parti du thé" (quartier faidherbe)
- Earl grey finest
- €4.8
- Thé noir
- Thé vert nature
- €4.8
- Sencha kagoshima.
- Thé vert parfumé
- €4.8
- Fruit de la passion, fraise et vanille.
- Infusion
- €4.8
- Verveine, menthe, camomille, rose et agrumes.
- Infusion de sarrasin grillé sobacha.
- €4.8
Les Cuves de Fauve
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