What is the average price when eating at Les Explorateurs by Pashmina?

If you plan to eat at Les Explorateurs by Pashmina, the average price should be around €130. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Les Explorateurs by Pashmina?

At Les Explorateurs by Pashmina, the chef is Camille VALLET.

Does Les Explorateurs by Pashmina have vegetarian options on the menu?

Yes, Les Explorateurs by Pashmina has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Les Explorateurs by Pashmina have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Les Explorateurs by Pashmina has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Les Explorateurs by Pashmina have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Les Explorateurs by Pashmina has been identified as having dairy-free options on the menu.

Menu 2026 - Les Explorateurs by Pashmina

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

November 10, 2025

Chef

Camille VALLET

Type of cuisine

French

Menu photos (6)

All food photos (42)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Menu randonnée alpine

Entrée – poisson – viande – dessert aux choix: €150
Menu en 4 services | suivez la cordée des « chefs explorateurs » dans une approche gastronomique qui fait écho à l’esprit d’aventure : des saveurs en équilibre, des textures qui se répondent, le tout dans un esprit à la fois audacieux et ancré dans la tradition alpine.

Menu végétal sur-mesure

Menu végétal sur-mesure
Un voyage culinaire personnalisé, avec une suite de plats végétariens servis en parallèle d’un des menus, chaque préférence alimentaire, et offrir une expérience de haute cuisine alpine en totale liberté.

Préambule d’aventures

Asperges blanches: €41
Crumble aux agrumes – kumquat – jaune d’œuf confit
Saint-jacques: €41
Champignons bruns – praliné de morilles – céleri – pamplemousse

Au fil de l’eau

Omble chevalier: €58
Purée de choux-fleurs et pistache – sabayon bergamote
Truite: €58
Fenouil confit – petits pois – beurre blanc au yuzu

Cap vers les hautes terres

Agneau: €64
La selle rôtie et épaule confite – sel de citron noir – asperges vertes – blettes – ketchup d’épine-vinette
Poularde de bresse en 2 services pour 2 personnes - pers: €64
Le suprême en cocotte de noix – asperges blanches – morilles – ail des ours | la cuisse confite – céleri rôti – sauce au vin jaune
Ris de veau français: €64
Zestes d’orange – déclinaison de carottes – jus aux éclats de châtaignes

Traversée des pâturages

Chariot de fromages de savoie: €23

Douceurs ultimes

Poire & chocolat: €25
Crème cardamome – sorbet poire – sauce chocolat et café
Fraise & shiso: €25
Granola – espuma fraise – glace stracciatella
Vanille de madagascar & yuzu: €25
Polenta – praliné – crémeux yuzu vanillé

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