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Menu 2024 - Les Felibres
8.6/10
13
Les Felibres
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Last update
November 8, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (12)
+10
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Formule menu
€13 per guestEntrées
- Foie gras de canard, compotée d'oignons et ses toasts
- €14
- Œuf cocotte aux poireaux et chorizo
- €7.5
- Soupe à l’oignon gratinée au comté
- €8
- Petite assiette de charcuterie de l’aveyron
- €9
Poissons
- Fish&chips maison, sauce tartare, frites maison et salade
- €17
- Poisson du moment en croûte d’herbes, velouté de potimarron et légumes wok
- €21
- Tataki de thon rouge aux sésames noir, riz et wok de légumes
- €20.5
Salades
- Salade césar
- €16.5
- Salade romaine, bacon caramélisé ou non, copeaux de parmesan, sauce césar, poulet crispy, croûtons, œuf poché
- Salade du sud-ouest
- €20.5
- Salade, foie gras, magret de canard fumé du manoir d’alexandre, pommes de terre sautées, roquefort et noix
- Salade bergère
- €16.5
- Salade, pommes de terre sautées, tomates séchées, pommes, bacon et toasts de chèvre chaud au miel
Burgers
- Burger des félibres
- €16.5
- Steak, cheddar, bacon grillé, échalotes crispy, tomates et salade
- Burger aveyronnais
- €18.5
- Steak, cabecou, oignons caramélisés, jambon de pays de l’aveyron, tomates et salade
Viandes
- Foie de veau à l’anglaise, accompagné d'haricots verts
- €20.5
- Belle entrecôte de boeuf 350 gr, frites maison, salade et sauce au choix
- €28
- Tartare de bœuf charolais coupé au couteau, frites maison et salade
- €17.5
- Cordon bleu maison, servi avec un écrasé de pommes de terre
- €18.5
- Souris d'agneau confite 8 heures, accompagnée de légumes d’antan
- €26
- Tigre qui pleure, riz et wok de légumes
- €25.5
- Aligot, saucisse de l’aveyron et sauce aux échalotes
- €19.5
Végétarien
- Ravioles aux aubergines gratinées au parmesan et crème de truffe d’été
- €17.5
- Risotto aux légumes grillés et champignons
- €18
Formule enfant 13€
- 2 mini burgers ou fish & chips
- Garniture au choix: frites ou riz
- Dessert au choix
- Crêpes ou 1 boule de glace
- Boisson au choix
- Limonade, jus, sirop, ice-tea, coca-cola
À partir de 17h
- Mini burger x3, x4 (à partir de)
- €9
- Tartine avocat saumon
- €9
- Burrata stracciatella et ses legumes grillés
- €16.5
- Beignets de calamars & accras de morue
- €8
- Artichauts et chorizo
- €8
- Au piment d'espelette
- Planche cochonnaille
- €17.5
- Pilons de poulet
- €9
- Et ses poivrons confits
- Planche fromagere
- €17.5
- Planche paysanne
- €20
- Petit camembert rôti au miel et romarin
- €10.5
- Frites de patates douces
- €7
- Arçous x2, x3 (à partir de)
- €6
Desserts
- Mi cuit au chocolat, crème anglaise et glace vanille
- €9.5
- Ile flottante et son dôme caramélisé
- €8
- Tarte tatin aux fruits du moment et crème d’isigny
- €9.5
- Assortiment de fromages
- €10.5
- Brioche façon pain perdu, glace au choix
- €8.5
- Mousse aux chocolats aux éclats de daim
- €8
- Café gourmand
- €9
- Thé, café crème ou chocolat gourmand
- €10.5
- 2 crêpes
- €6
- Sucre, citron, confiture, nutella, caramel au beurre salé
Glaces et sorbets
- Coupes glacées artisanales de chez raimo (1 boule)
- €4
- Vanille, chocolat, café, citron vert, mûre sauvage, pêche de vigne , caramel au beurre salé
- Coupe colonel
- €9
- Café ou chocolat liégeois, dame blanche
- €10
Vins rouges (14cl)
- AOC graves la quille “châteaude cérons ”
- €6.5
- Cépage: merlot, cabernet sauvignon nez fruité auxparfumsde fraisedesbois.Enbouche les tanins sont soyeux
- AOC puisseguinst emilion
- €7.5
- “ Châteaul’ermitagede la garenne” cépage: merlot taninrondet fondue enbouche, parfait avecune viandes rouge
- IGP st guilhem le désert “petit loup ”
- €4.5
- Cépage: carignan nez marquépar la framboise, enbouchedes arômesde fraise et cassis, parfait avec les tartares de bœuf.
- AOP côtesdu rhône villages plan dieu
- €5.5
- “Saint-mapalis” cépage: grenache et syrah notes de mûres et de fleurs, approche gourmande en bouche, parfait avec le burger des félibres.
- AOP crozes hermitage “saint pierre ”
- €8
- Cépage: syrah notes de fruits noirs et d’épices douces tel que le paprika, parfait avec le steak de l’aubrac.
- AOP brouilly “domaine ruet ”
- €7
- Cépage: gamay noir à jus blanc vin rouge semi-corsé, tanin souple en bouche, parfait avec de la volaille.
- Vdf pinot noirde florian mollet
- €6.5
- Cépage: pinot noir robe rubis au nez de fruits rouges, avec des notes minérales, parfait avec le carpaccio de bœuf.
- AOP marcillac “cuvéede flars ”
- €7
- Domaine laurens cépage: fer servadou, cabernet sauvignon persiste longuement enbouche avecunléger traitdepoivre, parfait avec l’aligot et leburger aveyronnais.
La cave des felibres (75cl)
- AOP châteauneuf-du-pape
- €63
- “ Saint-théodoric ” cépage: grenachenoir, mourvèdre, syrah nez marqué surdesnotes généreusesde fraise, mûre etd’épices complétés parunebouche savoureusede fruits rouges etdes tanins soyeux.
- AOC pommard
- €67
- “Louis jadot ” cépage: pinotnoir vinrouge aunez épicé, surdes arômesde réglisse etde fruits rouges. Unebouche charnue etpuissante avecune superbe finale ronde et fruitée.
- Abc bourgogne hautes côtesde nuits
- €45
- “Les dames huguettes ” cépage: pinot noir melange subtilde fruits rouges frais et violette. Unvinéquilibré,qui s’accordera à merveille avecune volaille ou du fromages.
Vins roses (14cl)
- IGP paysd’oc grisde gris
- €4.5
- “Maxime et raphaël” bio cépage: grenache noir et syrah rosepâle, arômenetde framboise puis notes légèrement acidulées
- AOP côtesde provence “madame ”
- €6
- Cépage: cinsault, grenache noir, rolle belle robe lumineuse et claire. Le nez, délicat et frais, développe de fines notes florales et des arômes gourmands de fruits d'été relevés par une touche a agrumes.
- AOP côtesde provence “minuty ”
- €9.5
- Cépage: grenache, syran, rolle, cinsault les notes de fruits rouges acidulés dominent. L'abricot se révèle dans un second temps. Une grande minéralité étire la bouche tout en longueur.
Vins blancs (14cl)
- IGP paysd’oc chardonnay
- €4.5
- “Gabriel” cépage: chardonnay unvinde cépage trèsharmonieux , gourmand, fruité et très équilibré. Idéal à l' apéritif
- AOP petit chablis
- €7.5
- “ Domainede la motte ” cépage: chardonnay vin léger et florale. Un nez aromatique sur des notes d agrumes, belle longueur en bouche. Idéal à l'apéritif, avec du fromage de chèvre, du saucisson sec
- AOC pouilly fumé
- €7.5
- “ Chatelain harmonie ” cépage: sauvignon vin a une belle fraîcheur et d une belle acidité, un arôme minéral. Idéal avec les viandes blanches, poissons, fromages.
- AOC coteaux layonsaint aubin
- €7
- “ Domainedes forges ” cépage: chenin le nez est intense et complexe : on peut découvrir du miel d acacia associé aux arômes floraux de la citronnelle et des fruits confits, idéal à l'apéritit ou avec des tartes aux truits,
Champagne (75cl)
- Champagne hatonbrut “ cuvée classique ”
- €54
- Cépage: pinot meunier, pinot noir enbouche : attaque fraîche et souple,dévoilantunebelle charpente.La finale estplaisante et équilibrée.
- Moët & chandon brut “ impérial ”
- €84
- Cépage: pinot meunier, pinot noir, chardonnay sa bouche est savoureuse et fondue. Conjuguant générosité et subtilité, pleine et savoureuse, puis croquante et délicatement fraîche.
- Ruinart brut
- €95
- Cépage: pinot noir, pinot meunier, chardonnay des arômes suaves de fruits jaunes, de tarte aux prunes et de fruits à noyaux mûrs se révèlent en bouche. Une rondeur harmonieuse et persistante enveloppe le palais.
- Ruinart blanc de blancs brut
- €120
- Cépage: chardonnay entre tension et rondeur, la texture est enveloppante, soulignée par une fraîcheur aromatique d agrumes mûrs et de fruits exotiques. La note finale est longue et délicate.
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