Menu 2026 - Les Fistons
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Last update
November 1, 2025
Chef
MARC DELAMOTTE
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (5)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Ravioles aux cèpes de la mère maury
- €9.5
- Tranche de terrine maison & légumes pickles
- €8.5
- Foie gras maison la recette de ma grand-mère & chutney d’abricot
- €17.5
- Toasts de chèvre chaud & salade verte
- €9
- Le saumon fumé maison
- €12.5
- Sprat jolies petites sardines au piment et pain grillé
- €10.5
- Le toast qui rend ricotta
- €12.5
- Ricotta citronnée, saumon fumé maison, légumes marinés, bruschetta
Les salades
- Du père igordine
- €19
- Foie gras, lardons grillés, croûtons, salade, échalotes confites, pommes de terre
- Ruby de puteaux
- €19
- Saumon fumé maison, tartare de saumon pousses de soja, chou chinois, poivrons, salade et légumes marinés
- La parisienne de st ger
- €18.5
- Toast de camembert gratiné, jambon blanc aux herbes, comté, œuf dur, oignons rouges, salade verte
Les moules frites
- Marinière
- €17.5
- Vin blanc, échalotes, persil
- Poulette
- €18
- Marinière et de la bonne crème
- Reblochon
- €19
- Base poulette et du bon reblochon
Les frichtis
- Uitres fines de claire oléron n°3 (les 6)
- €14
- La planche de charcuteries
- €19
- Chorizo, jambon cru affiné, saucisse à la perche, terrine maison, légumes marinés
- La planche de fromages affinés
- €12.5
- La marc moi ça planche charcuteries & fromages & légumes marinés
- €24
- La race poutine
- €8.5
- Frites maison, sauce reblochon, oignons frits
- Trio veggie apéro légumes marinés, ricotta citron, tartare de betterave
- €15
- La reblochonade & petite patate à tremper
- €19
- Que de pur bonheur
Les plats
- Filet de bœuf maturé 200g qu’il est tendre
- €32
- Gratin dauphinois, sauce béarnaise maison
- Jolie entrecôte de bœuf maturé (300g)
- €28
- Frites maison, sauce poivre qui tue
- Côte de bœuf maturé dry aged metzger (1300g)
- €90
- Assortiment de garniture et sauce
- L’onglet de bœuf aberdeen IGP metzger (220g)
- €26
- Échalotes confites, gratin dauphinois
- Mijoté de sanglier en cocotte fondant
- €19.5
- Et tagliatelles
- Le burger végétarien
- €17.5
- Bun’s, steak végétal maison, sauce chonchon, oignon rouge, parmesan & salade, accompagné de frites maison
- Le furger des bistons
- €18.5
- Bun’s, steak, échalotes confites, reblochon gratiné, salade, sauce chonchon, frites maison
- Belle cuisse de canard confit
- €21
- Pommes de terre sarladaises
- Foie de veau jus corse au vinaigre de framboise (240g)
- €22
- Purée de pomme de terre
- Tataki de saumon - 200g (robuste)
- €21.5
- Sésame torréfié, wok de légumes, sauce soja
- Fondue savoyarde aux 4 fromages à partager (pers)
- €20.5
- Assiette de charcuterie / salade
Les desserts
- La crème brulée minute
- €8
- Le cœur coulant chocolat valrhona 66%
- €9.5
- L’ile qui flotte pralinés
- €8.5
- Sur son océan de crème anglaise et pralinés roses
- La gaufre de liège banananut
- €9.5
- Pâte à tartiner bio, banane fraiche, chanty
- La brioche éperdue glace vanille
- €8.5
- Les fromages affinés
- €12.5
- Le french coffee
- €12
- Café gourmand & ses friandises
- €10.5
- Les coupes de glaces (2 boules)
- €5.5
- Banana split
- €9.5
- Glace vanille, fraises, chocolat, banane fraiche, sauce chocolat et chanty
- Dame blanche (a)
- €9.5
- Glace 3 boules vanille, coulis de chocolat et chanty
- Café/ chocolat liégeois
- €9.5
- Glace vanille, glace café/chocolat, expresso/ chocolat chaud et chanty
- L’exotique
- €9.5
- Glace citron, fruits frais, coulis de mangue et chanty
Nos formules et offres (6h/11h) - formule petit déjeuner (8.00€)
- Tartines ou viennoiseries
- Boisson chaude
- Orange pressée
Nos formules et offres (12h/15h) - formule déjeuner à l’ardoise
- Entrée + plat
- €21
- Du lundi au vendredi hors jours fériés
- Plat + dessert
- €21
- Du lundi au vendredi hors jours fériés
- Entrée + plat + dessert
- €26
- Du lundi au vendredi hors jours fériés
Nos formules et offres (16h/19h) - happy hour
- Marguerite blonde (50cl)
- €5
- Marguerite I.P.A (50cl)
- €6
- Affligem blonde (50cl)
- €6
- Desperados blonde (50cl)
- €6
- Pélican blonde (50cl)
- €7
- Le ricard (2cl)
- €3
Nos formules et offres (18h/22h30) - pour le théâtre
- Entrée – plat ou plat – dessert
- €29
- Menu du château avec 1 verre de vin ou soft. Sur présentation du billet du jour
Menu des petits fistons (12.50€)
- Jambon purée ou steak + frites
- Sirop de fraise ou jus de pomme
- Gaufre au sucre ou glace vanille
Thés, cafés & chocolat
- Café
- €2.8
- Noisette
- €2.9
- Double café
- €5
- Décaféiné
- €2.9
- Capuccino
- €5.1
- Chocolat chaud
- €5
- Vin chaud
- €5.9
- Thé vert à la menthe
- €4.6
- Thés dammann & frère
- €4.6
- Ceylan, thé vert, fruits rouges, earl grey, tilleul, verveine
Limonade
- Coca-cola, zéro, cherry (33 cl)
- €4.9
- Fanta, sprite, fuze tea (25 cl)
- €4.9
- The glacé maison (30 cl)
- €4.9
- Tonic (20 cl)
- €5.8
- (Boisson gazeuse à l'arôme naturel d'agrumes et de quinquina)
- Ginger beer (20 cl)
- €5.8
- (Boisson gazeuse au gingembre, sans alcool)
- Red bull (20 cl)
- €6
- Limonade (30 cl)
- €4.4
- Schweppes-agrumes (25 cl)
- €4.9
- Perrier (33 cl)
- €5
- Vittel (25 cl)
- €4.4
- Supplément sirop (2 cl)
- €0.5
- Menthe, fraise, grenadine, orgeat, citron, pêche
- Jus de fruits pressés (20 cl)
- €5.8
- Orange, citron
- Jus de fruits (25 cl)
- €4.5
- Orange, pomme, ananas
- Nectars de fruits (25 cl)
- €4.5
- Cranberry, maracuja
Apéritifs
- Américano maison (10cl)
- €9
- Coupe de champagne (16cl)
- €14
- Kir - cassis, framboise, pêche (12cl)
- €6
- Kir royal (12cl)
- €10
- À la clairette de die AOC
- Ricard (4cl)
- €5
- Martini, suze, campari (5cl)
- €5
- Porto rouge (5cl)
- €5
- Le ti’punch 972 dillon 55° (6cl)
- €10
Les whiskys (4cl)
- Basic j&b, ballantines
- €8
- Single malt - glenfiddich 12 ans
- €12
- Single malt - talisker 10 ans
- €14
- Single malt - bellevoye blanc
- €15
- Single malt - lagavulin 16 ans
- €17
- Bourbon jack daniel’s
- €10
Eaux (100 cl)
- Vittel
- €7.1
- San pellegrino
- €7.1
- Eau de perrier
- €7.6
Vins au verre (16cl) - rouge
- AOP bergerac
- €6
- Cuvée lu lu, savignac
- AOP sancerre
- €7.5
- Rouge, domaine durand
- AOP crozes hermitage
- €8.5
- Meyssonniers m.chapoutier
- VDF pinot noir
- €6
- Vauluisant, paul manevey
- AOP haut-médoc
- €9
- Maucaillou
Vins au verre (16cl) - blanc
- AOP bourgogne
- €6.5
- Chardonnay « cuvée lu lu » ruet
- IGP côte de gascogne
- €6
- Le bal des papillons, horgelus
- AOP sancerre
- €7.5
- Domaine durand, blanc
- IGP collines rhodanienne
- €6
- Marsanne, les héritiers gambert
- AOC chablis
- €9
- Bourgogne, brocard
Vins au verre (16cl) - rosé
- IGP méditerranée
- €6
- Le palm by escarelle
- AOP côtes de provence
- €8
- Miraval, château miraval
Coupe de bulles & champagne (16cl)
- Champagne EPC brut blanc de noir
- €14
- AOC clairette de die brut
- €8
Les bières - pression (25cl)
- Marguerite blonde
- €4.8
- Affligem
- €5.2
- Desperados
- €5.2
- Pélican
- €5.2
- Bière du mois
- €5
- Panaché, monaco
- €4.8
Les bières - bouteille (33cl)
- Mont-blanc blanche
- €6.5
- Mont blanc verte
- €7
- Délirium
- €7.5
- Rince cochon
- €7.5
- Margueritte
- €6.5
- Sans alcool
Nos cocktails
- Barbapapa (20 cl)
- €10
- Vodka, nectar de cranberry, jus de citron vert, crème de coco & crème de mûre
- P*rn star martini (16 cl)
- €10
- Vodka, jus de citron vert, nectar de maracuja sirop de vanille & shooter de champagne
- Mary gin (16 cl)
- €10
- Gin, jus de citron vert, sirop de concombre & menthe fraiche
- San marco (20 cl)
- €10
- Rhum blanc, rhum ambré, jus de citron vert, jus d’ananas & nectar de maracuja
- Blue coconut margarita (20 cl)
- €10
- Tequila, curaçao bleu, jus de citron vert & crème de coco
Cocktails sans alcool
- Virgin mojito (20 cl)
- €8
- Menthe fraîche, citron vert, cassonade & limonade
- Tutti frutti (20 cl)
- €8
- Jus de pomme, jus d’ananas, jus d’orange & purée de framboise
- Alba (14 cl)
- €8
- Jus d’orange, nectar de maracuja & sirop de grenadine
- Virgin tonic (20 cl)
- €8
- Martini vibrante (apéritif sans alcool à base de vin désalcoolisé et d’extraits de plantes aromatiques), tonic (boisson gazeuse à l'arôme naturel d'agrumes et de quinquina)
Spritz
- L’apérol spritz (16 cl)
- €12
- Apérol (apéritif italien à base d’oranges amères et d’herbes aromatiques), san pellegrino, champagne epc
- Le saint germain spritz (16 cl)
- €12
- Liqueur de saint-germain (liqueur de fleurs de sureau), san pellegrino & champagne epc
- Le campari spritz (16cl)
- €12
- Campari (apéritif à base de plantes et de fruits), san pellegrino & champagne epc
Cocktails pimp
- Bombay saphire tonic (14 cl)
- €14
- Gin bombay saphire, zeste de citron & tonic (boisson gazeuse à l'arôme naturel d'agrumes et de quinquina)
- Blue island (12 cl)
- €14
- Rhum, téquila, gin, curaçao bleu, jus de citron vert & ginger beer (boisson gazeuse au gingembre, sans alcool)
- Bellini (16 cl)
- €14
- Crème de pêche, purée de pêche blanche, champagne epc
- Long island iced tea (16 cl)
- €14
- Rhum blanc, vodka, téquila, gin, triple sec, jus de citron vert, sirop de sucre de canne & cola
- Fistons sour (16 cl)
- €14
- Bourbon, jus de citron vert, blanc d'œuf, & vin rouge
Mojitos
- Le classique (20 cl)
- €10
- Menthe fraîche, citron vert, cassonade, rhum blanc & limonade
- Le framboise (20 cl)
- €10
- Menthe fraîche, citron vert, cassonade, rhum blanc, purée de framboise & limonade
- Le mojito des fistons (20 cl)
- €10
- Menthe fraîche, citron vert, cassonade, cognac & champagne
Mules
- French mule (16 cl)
- €12
- Vodka greygoose, jus de citron vert, & ginger beer (boisson gazeuse au gingembre, sans alcool)
- London mule (16 cl)
- €12
- Gin, jus de citron vert, & ginger beer (boisson gazeuse au gingembre, sans alcool)
- Jalisco mule (16 cl)
- €12
- Tequila, jus de citron vert, & ginger beer (boisson gazeuse au gingembre, sans alcool)
- Jamaïcan mule (16 cl)
- €12
- Rhum blanc, jus de citron vert, & ginger beer (boisson gazeuse au gingembre, sans alcool)
Les digeos
- Vieille prune de souillac
- €13
- L’unique
- Bas armagnac AOC 2011
- €14
- Famille laudet
- Cognac xo
- €12
- Maison delaître
- Poire williams
- €12
- Grandes distilleries peureux
- Botran 15 ans
- €12
- Rhum diplomatico
- €12
- Rhum don papa
- €12
- Rhum ambré 4ans
- €9
- Limoncello, amaretto, bailey’s get 27, menthe pastille
- €8
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