Menu 2026 - Les Fondus de la Raclette - Opéra
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Last update
November 4, 2025
Type of cuisine
Savoyard
Menu photos (22)
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Comptoir alpin - à partager
- Planche de charcuterie
- €18
- Salaisons du mont charvin
- Planche de viande de bœuf séchée
- €14
- Frites maison, raclette fondue
- €5.5
- Bol de légumes croquants et fromage frais
- €7.5
- Pomme tiède
- €9
- Servie avec un caramel au beurre salé
- Cheesecake
- €9.5
- Servi avec un coulis de fruits rouges
- Tarte au citron meringuée
- €9.5
- Crumble myrtilles et amandes
- €9.5
- Moelleux au chocolat
- €9.5
- Servi avec une boule de glace vanille
- Crème brûlée
- €9.5
- Profiteroles au chocolat
- €9.5
- Fondue au chocolat noir
- €11
- Servie avec des fruits de saison
- Café ou thé gourmand
- €10
- Servi avec une sélection de mini-desserts
- Génépi gourmand
- €13.5
- Servi avec ses mignardises
Comptoir alpin - entrées
- Œufs mayonnaise maison
- €5.5
- Terrine de savoie
- €7.5
- Salaisons du mont charvin
- Toastines du chef
- €9
- Raclette gratinée et jambon de pays sur baguette tradition
- Soupe à l'oignon
- €9.5
- Croûtons et fromage de savoie gratiné
- Œuf cocotte
- €9
- Lardons, crème fraîche et beaufort
- Cassolette d'escargots de bourgogne à l'ail (6 escargots)
- €10
- Salade seguin
- €9
- Salade, toasts de chèvre chaud et lardons
- Salade des alpages
- €8.5
- Jeunes pousses de mesclun, tomates cerises, oignons rouges, dés de beaufort
Comptoir alpin - petit montagnard (jusqu’à 12 ans) - 13.5
- Mini-raclette ou mini-grillade de bœuf
- 1 Boisson + 1 boule de glace
Comptoir alpin - croques et burgers
- Burger du trappeur
- €16
- Bun brioché pur beurre, raclette au choix, bœuf français, salade, tomate, oignon
- Chicken burger
- €15.5
- Bun brioché pur beurre, raclette au choix, filet de poulet, salade, tomate, oignon
- Veggie burger
- €15
- Bun brioché, raclette au choix, steak de pois chiches maison, salade, tomate, oignon
- Croque savoyard
- €14
- Pain de campagne complet, jambon blanc, raclette nature
- Croque madame savoyard
- €15
- Pain de campagne complet, jambon blanc, raclette nature, œuf au plat
- Tarte au beaufort
- €14.5
Comptoir alpin - salades
- Salade montagnarde
- €17
- Jambon de savoie, beaufort, tomates cerises, oignons rouges, noix, fines herbes
- Salade césar
- €16
- Filet de poulet grillé ou boulettes de pois chiches maison, croûtons à l'ail, copeaux de parmesan et sauce césar
- Salade de chèvre chaud
- €16.5
- Toasts de chèvre chaud, lardons, tomates cerises, fines herbes
- Salade de haricots verts
- €15.5
- Haricots verts, champignons crus, pommes de terre sautées, copeaux de parmesan et fines herbes
Comptoir alpin - fondues (prix par personne)
- Fondue savoyarde
- €24
- Comté AOP, beaufort AOP, meule de savoie. Servies avec des croûtons de pain et de la salade verte
- Fondue savoyarde au bleu
- €25
- Fondue savoyarde et bleu d’auvergne. Servies avec des croûtons de pain et de la salade verte
- Fondue suisse moitié / moitié
- €29
- Fondue au vacherin fribourgeois et gruyère suisse AOP. Servies avec des croûtons de pain et de la salade verte
- Fondue au champagne
- €36
- Fondue suisse préparée au champagne AOC. Servies avec des croûtons de pain et de la salade verte
Comptoir alpin - grillades (prix par personne)
- Petite grillade de bœuf
- €17
- Cœur de rumsteck 150g uniquement le midi, du lundi au vendredi. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
- Grillade de bœuf
- €25
- Cœur de rumsteck 250g. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
- Grillade de poulet
- €23
- Filet de poulet 250g. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
- Duo de grillades
- €28
- À choisir entre bœuf, canard et poulet, 250g. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
- Grillade de canard
- €29
- Magret de canard 250g. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
- Trio de grillades
- €31
- Grillade aux 3 viandes 250g bœuf, canard et poulet. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
Comptoir alpin - raclettes de savoie IGP
- Raclette de savoie nature IGP 150g
- €17
- Uniquement le midi, du lundi au vendredi. Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette de savoie nature IGP 250g
- €25
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette au morbier AOP 250G
- €26
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette à l'ail des ours 250g
- €27
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette fumée au feu de bois 250g
- €28
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette au chèvre 250g
- €28
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette au poivre lait cru 250g
- €27
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Duo raclette dégustation 250g
- €28
- Raclette fumée et morbier. Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Trio raclette dégustation 250g
- €32
- Raclette fumée, poivre, ail des ours. Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette aux truffes d’été 250g
- €32
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
Comptoir alpin - spécialités
- Burger savoyard
- €18
- Bun brioché pur beurre, bœuf français, bacon, reblochon, salade, tomates, oignons. Servi avec des frites maison et de la salade
- Tartiflette nature
- €17
- Pommes de terre, oignons, crème et reblochon
- Tartiflette aux lardons
- €18
- Pommes de terre, oignons, crème, reblochon et lardons
- Tartiflette au saumon
- €23
- Pommes de terre, oignons, crème, reblochon et saumon fumé
- Tartiflette aux cèpes et lardons
- €22
- Pommes de terre, oignons, crème, reblochon, lardons et cèpes
- Tartiflette aux morilles et lardons
- €24
- Pommes de terre, oignons, crème, reblochon, lardons et morilles
- Fondant du val d'arly
- €27
- Boîte chaude cuite au four servie avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Fondue bourguignonne
- €27
- Cœur de rumsteck 250g servi avec des pommes de terre et de la salade
- La mixte
- €31
- Raclette nature, charcuterie et viande de bœuf à griller
Comptoir alpin - desserts
- Glaces et sorbets (prix par boule)
- €3
- Vanille / chocolat / café / caramel au beurre salé / fraise / citron / poire / mangue / génépi
- Dame blanche
- €9
- Glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée
- Chocolat liégeois
- €9
- Glace chocolat, sauce chocolat, crème fouettée
- Café liégeois
- €9
- Glace café, sauce café, crème fouettée
- Coupe mont-blanc
- €9.5
- Glace vanille, crème de marron et crème fouetté
- Colonel génépi
- €9.5
- Glace génépi et génépi
- Colonel citron
- €9.5
- Sorbet citron et vodka
- Colonel poire
- €9.5
- Sorbet poire et eau-de-vie de poire
Petit montagnard (jusqu’à 12 ans) - 13,5
- Mini-raclette ou mini-grillade de bœuf
- 1 Boisson + 1 boule de glace
À partager
- Planche de charcuterie
- €18
- Salaisons du Mont Charvin
- Planche de viande de bœuf séchée
- €14
- Frites maison, raclette fondue
- €5.5
- Bol de légumes croquants et fromage frais
- €7.5
Entrées
- Œufs mayonnaise maison
- €5.5
- Terrine de savoie
- €7.5
- Salaisons du mont charvin
- Toastines du chef
- €9
- Raclette gratinée et jambon de pays sur baguette tradition
- Soupe à l'oignon
- €9.5
- Croûtons et fromage de savoie gratiné
- Cassolette d'escargots de bourgogne à l'ail (6 escargots)
- €10
- Salade seguin
- €9
- Salade, toasts de chèvre chaud et lardons
- Salade des alpages
- €8.5
- Jeunes pousses de mesclun, tomates cerises, oignons rouges, dés de beaufort
- Œuf cocotte
- €9
- Lardons, crème fraîche et beaufort
- Tarte au beaufort
- €9
- Servie avec de la salade verte
Salades
- Salade montagnarde
- €19.5
- Noix de jambon de savoie, beaufort, tomates cerises, oignons rouges, noix, fines herbes
- Salade césar
- €18
- Filet de poulet grillé ou boulettes de pois chiches maison, croûtons à l'ail, copeaux de parmesan et sauce césar
- Salade de chèvre chaud
- €18.5
- Toasts de chèvre chaud, lardons, tomates cerises, fines herbes
- Salade de haricots verts
- €18
- Haricots verts, champignons crus, pommes de terre sautées, copeaux de parmesan et fines herbes
Fondues (prix par personne)
- Fondue savoyarde
- €24
- Comté AOP, beaufort AOP, meule de savoie. Servies avec des croûtons de pain et de la salade verte
- Fondue savoyarde
- €25
- Comté AOP, beaufort AOP, meule de savoie. Servies avec des croûtons de pain et de la salade verte
- Fondue savoyarde au bleu
- €29
- Fondue savoyarde et bleu d’auvergne. Servies avec des croûtons de pain et de la salade verte
- Fondue suisse moitié / moitié
- €36
- Fondue au vacherin fribourgeois et gruyère suisse AOP. Servies avec des croûtons de pain et de la salade verte
- Fondue au champagne
- Fondue suisse préparée au champagne AOC. Servies avec des croûtons de pain et de la salade verte
Grillades (prix par personne)
- Petite grillade de bœuf
- €17
- Cœur de rumsteck 150g uniquement le midi, du lundi au vendredi. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
- Grillade de bœuf
- €25
- Cœur de rumsteck 250g. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
- Grillade de poulet
- €23
- Filet de poulet 250g. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
- Duo de grillades
- €28
- À choisir entre bœuf, canard et poulet, 250g. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
- Grillade de canard
- €29
- Magret de canard 250g. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
- Trio de grillades
- €31
- Grillade aux 3 viandes 250g bœuf, canard et poulet. Fines tranches de viande servies avec des sauces, pommes de terre et salade
Raclettes de savoie IGP (prix par personne)
- Raclette de savoie nature IGP 150g
- €17
- Uniquement le midi, du lundi au vendredi. Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette de savoie nature IGP 250g
- €25
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette au morbier aop 250g
- €26
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette à l'ail des ours 250g
- €27
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette fumée au feu de bois 250g
- €28
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette au chèvre 250g
- €28
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette au poivre lait cru 250g
- €27
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Duo raclette dégustation 250g
- €28
- Raclette fumée et morbier. Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Trio raclette dégustation 250g
- €32
- Raclette fumée, poivre, ail des ours. Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Raclette aux truffes d’été 250g
- €32
- Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre
Spécialités
- Burger savoyard
- €18
- Bun brioché pur beurre, bœuf français, bacon, reblochon, salade, tomates, oignons. Servi avec des frites maison et de la salade
- Tartiflette nature
- €17
- Pommes de terre, oignons, crème et reblochon
- Tartiflette aux lardons
- €18
- Pommes de terre, oignons, crème, reblochon et lardons
- Tartiflette au saumon
- €23
- Pommes de terre, oignons, crème, reblochon et saumon fumé
- Tartiflette aux cèpes et lardons
- €22
- Pommes de terre, oignons, crème, reblochon, lardons et cèpes
- Tartiflette aux morilles et lardons
- €24
- Pommes de terre, oignons, crème, reblochon, lardons et morilles
- Fondant du val d'arly
- €27
- Boîte chaude cuite au four servie avec de la charcuterie et des pommes de terre
- Fondue bourguignonne
- €27
- Cœur de rumsteck 250g servi avec des pommes de terre et de la salade
- La mixte
- €31
- Raclette nature, charcuterie et viande de bœuf à griller
Desserts
- Glaces et sorbets (prix par boule)
- €3
- Vanille / chocolat / café / caramel au beurre salé / fraise / citron / poire / mangue / génépi
- Dame blanche
- €9
- Glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée
- Chocolat liégeois
- €9
- Glace chocolat, sauce chocolat, crème fouettée
- Café liégeois
- €9
- Glace café, sauce café, crème fouettée
- Coupe mont-blanc
- €9.5
- Glace vanille, crème de marron et crème fouetté
- Colonel génépi
- €9.5
- Glace génépi et génépi
- Colonel citron
- €9.5
- Sorbet citron et vodka
- Colonel poire
- €9.5
- Sorbet poire et eau-de-vie de poire
- Pomme tiède
- €9
- Servie avec un caramel au beurre salé
- Cheesecake
- €9.5
- Servi avec un coulis de fruits rouges
- Tarte au citron meringuée
- €9.5
- Crumble myrtilles et amandes
- €9.5
- Moelleux au chocolat
- €9.5
- Servi avec une boule de glace vanille
- Crème brûlée
- €9.5
- Profiteroles au chocolat
- €9.5
- Fondue au chocolat noir
- €11
- Servie avec des fruits de saison
- Café ou thé gourmand
- €10
- Servi avec une sélection de mini-desserts
- Génépi gourmand
- €13.5
- Servi avec ses mignardises
Apéritifs
- Ricard / pastis 51 . 2cl
- €5.2
- Martini / porto . 4cl
- €6
- Suze . 4cl
- €6
- Vodka / gin / rhum . 4cl
- €7
- J&B . 4cl
- €7
- Jack daniel’s . 4cl
- €8
- Alcool + soda . 4cl
- €10
- Coupe de champagne . 10cl
- €12
- Kir . 12cl
- €5.5
- Kir royal . 12cl
- €12.5
- Kir savoyard . 12cl
- €7
- Spritz des alpages . 20cl
- €8
- Cerdon du bugey . 12cl
- €7
Cidres
- Fils de pomme . 27,5cl
- €6
- Coquerel brut . 75cl
- €18
Bières - pressions (25cl)
- Brasserie du mont-blanc - la cristal
- €4.5
- Brasserie du mont-blanc - la cristal IPA
- €5.5
- Brasserie du mont-blanc - la rousse
- €5.5
Bières - bouteilles
- Brasserie du mont-blanc - la blonde . 33cl
- €7
- Brasserie du mont-blanc - la blonde . 75cl
- €12
- Brasserie du mont-blanc - la verte au génépi . 33cl
- €8
- Brasserie du mont-blanc - la bleue . 33cl
- €8
- Face nord - la crête blanche . 33cl
- €7.5
- Face nord - la pise verte à la chartreuse . 33cl
- €8
- Face nord - la neipa 6 . 33cl
- €8
Cocktails
- Gin tonic . 20cl
- €11
- Gin, schweppes tonic, citron
- Mojito . 20cl
- €11
- Rhum, menthe, citron vert, sucre, eau pétillante
- Mojito alpin . 20cl
- €11
- Génépi dolin®, citron vert, menthe, sucre, eau pétillante
- Chartreusito . 20cl
- €11
- Chartreuse®, citron vert, menthe, sucre, eau pétillante
- Moscow mule . 18cl
- €11
- Vodka, gingembre, citron vert, miel d’acacia, fleurs d’oranger, eau pétillante
- Jamaïcan mule . 20cl
- €11
- Rhum, gingembre, citron vert, miel d’acacia, fleurs d’oranger, eau pétillante
- Savoy mule . 20cl
- €11
- Génépi dolin®, gingembre, citron, miel d’acacia, fleurs d’oranger, eau pétillante
- Tropical punch . 18cl
- €11
- Rhum, ananas, grenade, orange, baies de passion, amande
- Marilyn kiss . 11cl
- €11
- Vodka, pamplemousse, fleur de sakura, framboise, fleur de sureau
- Boréalis . 18cl
- €11
- Vodka, menthe, concombre, citron vert, poivre blanc du penja, eau pétillante
- Bohemian raspberry . 14cl
- €11
- Vodka, pamplemousse, fleur de sakura, framboise, fleur de sureau
- Edelweiss . 18cl
- €11
- Chartreuse®, menthe, concombre, citron vert, poivre blanc du penja, eau pétillante
Mocktails
- Virgin mojito . 18cl
- €9
- Menthe, citron vert, sucre, eau pétillante
- Le sapin . 13cl
- €9
- Menthe, concombre, citron vert, poivre blanc du penja, eau pétillante
- Ourson . 20cl
- €9
- Gingembre, citron vert, miel d’acacia, fleurs d’oranger, eau pétillante
- Piou-piou ! . 13cl
- €9
- Pamplemousse rose, fleur de sakura, framboise, fleur de sureau
- Étoile d’or . 18cl
- €9
- Ananas, grenade, orange, citron, baies de passion, amande
Vins blancs (bouteille 75 cl)
- Domaine jean perrier & fils
- €28
- Domaine phillipe et sylvain ravier
- €33
- Domaine jean perrier & fils
- €39
- Château de monterminod, jean perrier & fils
- €44
- Caveau des jacobins, savagnin ouillé
- €45
- Les planchants
- €34
- Domaine pierre laurent
- €49
- Famille gueguen
- €45
- Les gavouilles
- €59
- Domaine caillot
- €154
- Domaine de la forge, les pleurants
- €39
- Florian berthier
- €54
- Esprit de joy
- €27
- Elixir de joy
- €32
Vins rouges (bouteille 75 cl)
- Domaine jean perrier & fils
- €36
- Domaine carrel
- €31
- Domaine trousseau
- €35
- Château la gabarre
- €29
- Château pouyanne
- €34
- Château bellerose
- €52
- Les fiefs de lagrange
- €84
- Domaine des côtes blanches, nicolas millet
- €56
- Château de vaugaudry
- €32
- Château de corcelles
- €39
- Domaine pierre laurent
- €49
- Château de la charrière
- €114
- Tour malière
- €34
- Domaine novis
- €49
- E. guigal, brune et blonde
- €149
Vins rosés (bouteille 75 cl)
- Demoiselle sans gêne
- €28
- Minuty côté presqu’île
- €38
Pétillants (bouteille 75 cl)
- Nicolas feuillatte, brut réserve
- €75
- Domaine jean perrier et fils
- €39
- Domaine gérald dubreuil
- €34
Digestifs (4cl)
- Get 27
- €8
- Manzana
- €8
- Calvados
- €9
- Armagnac
- €9
- Cognac
- €9
- Poire
- €9
- Framboise / mirabelle
- €9
- Cointreau / baileys
- €9
- Génépi
- €9
- Chartreuse
- €11
Softs
- Jus de fruits . 25cl
- €4.5
- Coca-cola . 33cl
- €5
- Orangina . 33cl
- €5
- Schweppes tonic . 33cl
- €5
- Ice tea . 25cl
- €5
- Limonade . 25cl
- €4.5
- Diabolo . 25cl
- €5
Eaux minérales
- Evian / badoit . 50cl
- €4
- Evian / badoit . 100cl
- €6
- Perrier . 33cl
- €5
Boissons chaudes
- Expresso richard
- €2.7
- Décaféiné
- €2.7
- Crème
- €3.5
- Thés comptoirs richard
- €4
- Grand earl grey, ceylan o.p., thé vert sencha bio, menthe bio
- Tisanes bio comptoirs richard
- €4
- Verveine, tilleul, camomille
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