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Menu 2025 - Les Foodies
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Last update
April 2, 2025
Chef
Olivier Conte
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (3)
All food photos (70)
Starter
- La verte
- CHF 7
- Mesclun assaisonné
- La maraîchère de printemps
- CHF 12
- Mesclun assaisonné, cru-cuit de légumes de saison
- Les asperges
- CHF 17
- La verte et la blanche au naturel, sauce béarnaise
- Le foie gras
- CHF 27
- Foie gras de canard mi-cuit au naturel, brioche, chutney de rhubarbe, pickles
- Le poulpe
- CHF 24
- Tentacule mariné et rôti au miso rouge, coulis de petits pois, croquant de radis, pickles, sésame torréfié
- Le tigre qui pleure
- CHF 22
- Pièce de boeuf marinée au miel, poivre et sauce soja, servi avec une sauce dont seul le tigre connaît la recette, pousses croquantes parsemées de riz grillé, oignons frits, chips de crevettes
- Le cabillaud
- CHF 25
- En gravlax à la betterave et feuille de kaffir, rémoulade de Granny Smith, réduction de jus de betterave et citron vert
- L’entrée gourmande
- CHF 33
- Dégustation de 3 entrées à choix
- L’entrée très gourmande
- CHF 44
- Dégustation de 4 entrées à choix
Les plats
- Le boeuf - araignée
- CHF 45
- Araignée de bœuf (220 gr), sauce aux morilles ou béarnaise
- Le boeuf - entrecôte
- CHF 48
- Entrecôte de bœuf (220 gr), sauce aux morilles ou béarnaise
- Le boeuf - filet
- CHF 54
- Filet de bœuf « charolais label rouge » (180 gr), sauce aux morilles ou béarnaise
- L’agneau
- CHF 41
- Épaule d'agneau confite 36 heures aux morilles ou à l'ail des ours
- La canette
- CHF 39
- Filet de canette rôti au poivre vert, jus réduit, gremolata à l'orange sanguine
- Le lieu jaune
- CHF 40
- Filet de lieu jaune en cuisson douce, sauce armoricaine aux sucs de homard
- Garnitures
- Nos plats sont servis avec une poêlée de légumes de printemps et frites maison ou riz jasmin.
- Le végétarien
- CHF 32
- Ravioles géantes, coeur mozzarella di bufala, légumes primeurs sautés, noisettes torréfiées, copeaux de parmesan
Les petits plus
- Frites maison
- CHF 7
- Frites de patates douces *
- CHF 10
- Frites au parmesan
- CHF 11
- Et huile parfumée à la truffe blanche
Pour les enfants
- Steak haché
- CHF 12
- Steak haché de boeuf de la boucherie maillefer (100 gr), légumes de saison, frites maison
- Poulet croustillant
- CHF 12
- Légumes de saison, frites maison
- Poisson frais (selon arrivage)
- CHF 12
- Légumes de saison, frites maison
- Mini pizza margherita ou jambon
- CHF 12
Les pizzas
- Margherita
- CHF 16
- Sauce tomate, mozzarella, origan
- Napoli
- CHF 18
- Sauce tomate, mozzarella, origan, anchois, câpres
- Romana
- CHF 19
- Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, champignons
- Végétarienne
- CHF 20
- Sauce tomate, mozzarella, origan, champignons, cœurs d’artichauts, oignons, poivrons
- Quatre saisons
- CHF 21
- Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, champignons, poivrons, anchois, câpres, olives
- Jambon cru
- CHF 22
- Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cru, roquette
- Calzone Jambon
- CHF 19
- Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, gratiné à la mozzarella
- Calzone Jambon cru
- CHF 21
- Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cru, gratiné à la mozzarella
- Dana
- CHF 19.5
- Sauce tomate, mozzarella, origan, merguez, poivrons, oeuf mimosa, olives
- Malik
- CHF 22.5
- Sauce tomate, mozzarella di bufala, origan, salami piquant, cœurs d’artichauts, poivrons
- Toscana
- CHF 25
- Sauce tomate, scamorza, origan, lard de colonnata, oignons croustillants
- Tartufo
- CHF 23
- Sauce tomate, mozzarella, origan, bresaola, roquette, crème de truffe blanche
- Champagnole
- CHF 23
- Crème, mozzarella, origan, lardons, oignons, champignons
Les fromages
- Assiette de fromages
- CHF 18
- D’ici (affinés par grégoire jeauffre, puidoux) et d’ailleurs
Les desserts
- Le chocolat
- CHF 14
- Moelleux au chocolat, crème anglaise à la pistache torréfiée, tartare de fraises légèrement zesté (10 minutes de cuisson)
- Le kiwi et le citron vert
- CHF 14
- Tarte tatin aux kiwis, sorbet citron vert, espuma menthe
- La rhubarbe
- CHF 14
- Crème brûlée, confit de rhubarbe, cardamome, épine-vinette
- Café très gourmand
- CHF 17
- Glaces artisanales (/ boule)
- CHF 4
- Vanille bourbon, chocolat, café, pistache, caramel beurre salé, noisette, stracciatella
- Sorbets artisanaux (/ boule)
- CHF 4
- Chocolat, abricot, poire, citron vert, fraise, passion, mangue
Pour terminer
- Les sorbets arrosés
- CHF 12
- Abricot & abricot, poire & poire william, citron & vodka, granny smith & calvados
- Espresso martini
- CHF 14
- Vodka ou whisky, kahlua, shot d’espresso, sirop de sucre de canne
- Irish coffee
- CHF 12
- Whisky, café, crème fouettée
- Limonceflo
- CHF 8
- Limoncello artisanal produit à st-légier (35°) – 4cl
Les digestifs
- Averna (29°), frangelico (20°), porto (19°) 4cl
- CHF 6
- Amaretto (28°), baileys (17°), sambuca (40°) 4cl
- CHF 8
Les pousse-cafés - 4cl
- Abricot (37.5°)
- CHF 12
- Poire william (37.5°)
- CHF 12
- Grappa (40°)
- CHF 12
- Vieille prune (41°)
- CHF 12
- Calvados (40°)
- CHF 12
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