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Menu 2025 - Les Foodies
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Last update
January 30, 2025
Chef
Olivier Conte
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (3)
All food photos (60)
Starter
- La verte
- CHF 7
- Mesclun assaisonné
- La maraîchère d’hiver
- CHF 12
- Mesclun assaisonné, cru-cuit de légumes de saison
- L’oignon
- CHF 26
- Soupe à l’oignon gourmande confite au four, feuilleté gratiné au gruyère
- Le foie gras
- CHF 39
- Foie gras de canard mi-cuit au naturel, pain d’épices, chutney de figue, pickles
- Le poulpe
- CHF 36
- Matelote de poulpe au gamaret-garanoir de blondel, mousseline de patate douce violette, fraîcheur d’agrume
- Le tigre qui pleure
- CHF 34
- Pièce de boeuf marinée au miel, poivre et sauce soja, servi avec une sauce dont seul le tigre connaît la recette, pousses croquantes parsemées de riz grillé, oignons frits, chips de crevettes
- La saint-jacques
- CHF 39
- Carpaccio de noix de saint-jacques au citron bergamote et sel diamant, poireau vinaigrette revisité comme un maki à la brisure de truffe noire
- L’entrée gourmande
- CHF 33
- Dégustation de 3 entrées à choix
- L’entrée très gourmande
- CHF 44
- Dégustation de 4 entrées à choix
Les plats
- Le boeuf - araignée
- CHF 45
- Araignée de bœuf (220 gr)
- Le boeuf - entrecôte
- CHF 48
- Entrecôte de bœuf (220 gr)
- Le boeuf - filet
- CHF 55
- Filet de bœuf « charolais label rouge » (180 gr)
- La caille
- CHF 39
- Caille en crapaudine (désossée) farcie au foie gras
- Les sauces à choix
- Sauce aux morilles, jus à la brisure de truffe noire, émulsion de foie gras
- Pour les gourmands
- CHF 10
- Cromesquis de foie gras
- L’agneau
- CHF 39
- Épaule d’agneau confite 36 heures, au citron confit et olives
- Le homard
- CHF 42
- Spaghetti alla chitarra au jus réduit de carapace, queue de homard rôtie au beurre de thym citronné
- La laksa
- CHF 31
- Soupe traditionnelle malaisienne, lait de coco, coriandre, citronnelle, curcuma, nouilles de riz, oignons croustillants et légumes asiatiques
Les petits plus
- Frites maison
- CHF 7
- Frites de patates douces * ou gratin dauphinois
- CHF 10
- Frites au parmesan
- CHF 11
- Et huile parfumée à la truffe blanche
Pour les enfants
- Steak haché
- CHF 12
- Steak haché de boeuf de la boucherie maillefer (100 gr), légumes de saison, frites maison
- Poulet croustillant
- CHF 12
- Légumes de saison, frites maison
- Poisson frais (selon arrivage)
- CHF 12
- Légumes de saison, frites maison
- Mini pizza margherita ou jambon
- CHF 12
Les pizzas
- Margherita
- CHF 16
- Sauce tomate, mozzarella, origan
- Napoli
- CHF 18
- Sauce tomate, mozzarella, origan, anchois, câpres
- Romana
- CHF 19
- Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, champignons
- Végétarienne
- CHF 20
- Sauce tomate, mozzarella, origan, champignons, cœurs d’artichauts, oignons, poivrons
- Quatre saisons
- CHF 21
- Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, champignons, poivrons, anchois, câpres, olives
- Parma
- CHF 22
- Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon de parme aoc, roquette
- Calzone Jambon
- CHF 19
- Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, gratiné à la mozzarella
- Calzone Parma
- CHF 21
- Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon de parme aoc, gratiné à la mozzarella
- Dana
- CHF 19.5
- Sauce tomate, mozzarella, origan, merguez, poivrons, oeuf mimosa, olives
- Malik
- CHF 22.5
- Sauce tomate, mozzarella di bufala, origan, salami piquant, cœurs d’artichauts, poivrons
- Toscana
- CHF 25
- Sauce tomate, scamorza, origan, lard de colonnata, oignons croustillants
- Tartufo
- CHF 23
- Sauce tomate, mozzarella, origan, bresaola, roquette, crème de truffe blanche
- Champagnole
- CHF 23
- Crème, mozzarella, origan, lardons, oignons, champignons
Les fromages
- Assiette de fromages
- CHF 18
- D’ici (affinés par grégoire jeauffre, puidoux) et d’ailleurs
Les desserts
- Chocolat
- CHF 14
- Moelleux au chocolat, coeur coulant grenade et chocolat blanc, caviar de grenade, crème anglaise ou glace vanille (10 minutes de cuisson)
- Coco et passion
- CHF 14
- Crème brûlée au lait de coco et fruits de la passion
- Agrumes
- CHF 14
- Millefeuille mandarine « minute » et citron bergamote
- Café très gourmand
- CHF 17
- Glaces artisanales (/ boule)
- CHF 4
- Vanille bourbon, chocolat, café, pistache, caramel beurre salé, noisette, stracciatella
- Sorbets artisanaux (/ boule)
- CHF 4
- Granny smith, abricot, poire, citron vert, fraise, passion, mangue
Pour terminer
- Les sorbets arrosés
- CHF 12
- Abricot & abricot, poire & poire william, citron & vodka, granny smith & calvados
- Espresso martini
- CHF 14
- Vodka ou whisky, kahlua, shot d’espresso, sirop de sucre de canne
- Irish coffee
- CHF 12
- Whisky, café, crème fouettée
- Limonceflo
- CHF 8
- Limoncello artisanal produit à st-légier (35°) – 4cl
Les digestifs
- Averna (29°), frangelico (20°), porto (19°) 4cl
- CHF 6
- Amaretto (28°), baileys (17°), sambuca (40°) 4cl
- CHF 8
Les pousse-cafés - 4cl
- Abricot (37.5°)
- CHF 12
- Poire william (37.5°)
- CHF 12
- Grappa (40°)
- CHF 12
- Vieille prune (41°)
- CHF 12
- Calvados (40°)
- CHF 12
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