Menu 2026 - Les Girelles
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Last update
May 6, 2024
Chef
Ludovic Walter
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (41)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Pour démarrer
- Œuf cocotte, crème de cèleri et poire du verger, truffes d’été, bresaola de canard
- €22
- Nems de daurade et de homard, herbes fraiches, sauce aigre douce
- €26
- Traditionnelle soupe de poissons de roche, fromage, rouille et croûtons
- €22
- Duo de foie gras de canard, chutney de fraise et gingembre et sa brioche aux pavots
- €26
- Gravlax de maigre, lentilles corail au vinaigre de citron de Menton
- €26
Poissons et viandes
- Filet de turbot rôti, risotto au champagne, pointe d’asperge et son petit flan
- €45
- Dos de loup sauvage, printanière de légumes, gnocchi de pomme de terre à la sauge, blette de provence
- €45
- ½ homard bleu du vivier saisi et déglacé au Gascogne, risotto au safran de sausset, petits légumes
- €59
- Escalopes de foie gras poêlé, radis noir et amarena, pomme de terre Gavroche
- €45
- Filet de bœuf Royal Bourbon, légumes japonisants, tartare de gambas et jus de carcasse
- €45
- Supplément foie gras poêlé du sud-ouest
- €15
Côté sucré
- Assiette de fromage AOP, confiture du ROVE et miel d’acacia et safran
- €14
- Soufflé chocolat au Grand Marnier, glacé vanille de Madagascar
- €14
- Mille-feuille aux fruits de saison, crème légère à la vanille, sorbet verveine
- €14
- Entremets glacé aux éclats d’amandes caramélisées, pistaches torréfiées, fruits confits au rhum
- €14
- Mon baba au rhum, crème mi-montée à la vanille et son rhum infusé au safran
- €14
Nos crustaces du vivier
- Langouste rôtie, risotto au safran ou liguine au jus de crustacés
- €24
- Les 100g
- Homard bleu, risotto au safran ou ou liguine au jus de crustacés
- €18
- Les 100g
- Homard bleu entier, linguine au jus de crustacé
- €95
- / pers
Menu girelles a 75 €
- Une entrée, un plat et un dessert
- Confectionnez votre menu en choisissant dans notre carte
Menu enfant a 19 €
- Un plat (selon suggestion du chef), boules de glaces au choix
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