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Menu 2025 - Les Granges
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Last update
December 1, 2024
Chef
Ester Ollier "certificata per la cucina celiaca"
Type of cuisine
Valdostano
All food photos (19)
Starter
- Assiette Valdotaine
- €19.5
- Prodotti dop della Valle d'Aosta: Jambon de Bosses, Lardo d'Arnad, salamini, Fromadzo e Fontina.
- Jambon de Bosses
- €17
- Prosciutto scrudo della Valle d'Aosta dop
- Antipasto Gourmet
- €24
- Flan di verdure con fonduta, vol au vent con crema di funghi, insalata di mele e fontina allo yoggurt, tomino fresco in salsa verde, polenta con frutti di bosco, polenta e brossa, verdure miste
- Lardo con Castagne
- €15
- Polenta e cervo
- €16
- Prodotti dop della valle
- €19
- mix promo
- €20
Main Course
- Ravioli Les Granges
- €13
- Ravioli alla carne di cervo con ragù di cervo funghi e frutti di bosco
- Fiocchetti della casa
- €13
- Ravioli ripieni di pere e Bleu d'Aoste con sugo Pesto e Fonduta
- Pierrade "Su prenotazione min 2 pax"
- €30
- Carpaccio di carni miste da cuocere su pietra accompagnate da verdure grigliate e degustare da degustare con salse a base di maionese
- Raclette de La Thuile "Su prenotazione min 2 pax"
- €32
- Bocconcini di 3 formaggi locali da fondre e da degustare con patate lesse verdure grigliate e mele
- Bagna cauda "Su prenotazione min 2 pax"
- €26
- Salsa a base di Aciughe, aglio e latte da degustare con verdure
- Fonduta di toma al cucchiaio "min 2 pax solo in autunno e inverno"
- €18.5
- Toma fatta cuocere spruzzata al Blanc di Morgex et La Salle accompagnata con patate lesse, solo in inverno.
- Filetto di trota
- €18
- Trota della zona
- Zuppa alla Valpellenentze
- €12
- Cavolo verza, pane, Fontina e brodo
- Risotto al Bleu d'Aoste
- €13
- Risotto mantecato nel Bleu d'Aoste con aggiunta di noci
- Polenta con misto di secondi
- €26
- Polenta concia con Cervo, Salsiccia, Funghi e Carbonata, "la polenta è solo Valdostana macinata a pietra".
- Filetti di Manzo
- €34
- Filetti con abbinamenti particolari
- Fonduta
- €19
- Fontina, Burro, Latte e Uova da degustare con crostini di pane
- Bistecca alla Valdostana
- €17
- Bistecca di manzo impannata ricoperta do prosciutto cotto e fontina
- Tagliata di manzo
- €23
- Tagliata con ruccola e fontina o grigliata
- Bourguignonne "Su prenotazione min 2 pax"
- €30
- Bocconcini di carne da cuocere in olio accompagnati con patatine fritte e da degustare con salse di maionese
- Zuppa alla Cognentze
- €13
- Filetti
- €34
- Fonduta di Toma al cucchiaio
- €19
- Min. 2 persone 19€. a persona
- Capretto di Pasqua
- €22
- Capretto allevato a latte fatto al forno
- Camoscio di Pasqua
- €19
- Arrosto di Camoscio della cacciagione locale
- Tagliatelle al ragù di selvaggina
- €13
- Polenta con cervo
- €17
- Crespelle alla Valdostana
- €13
- Crespelle alla Valdostana
- €13
- Gnocchi alla fonduta
- €13
- Bistecca alla Valdostana
- €17
- Risotto Alla fonduta di latte di capra e mirtilli
- €15
- Gnocchi spruzzati al cioccolato
- €14
Dessert
- Gelato maison
- €6.5
- Gelato alla crema e nocciola con miele e castagne spruzzati al cioccolato
- Crostate e Strudel della casa
- €6
- Mele prodotto principale
- Dolce al cucchiaio
- €6.5
- Budino al cioccolato, Crem caramel e panna cotta al latte di Capra
- Fondue Chocolat
- €9.5
- Fonduta di cioccolata con frutta minimo 2 persone
- Sorbipy
- €6
- Sorbetto al limone con Genepy
- Panna cotta con latte di capra
- €6.5
- Mous di Formaggio con miele e cioccolato
- €8
- Salame di Cioccolato profumato al Genepy
- €7
- Strudel della casa
- €7
- Crostata di mele
- €7
Bar tipicità
- Genepy della casa
- €4.5
- Prodotto dalla coltivazione alla lavorazione finale
- Grappe della casa
- €4.5
- Vasta scelta di grappe aromatizzate di nostra produzione
- Grolla alla Valdotana
- €7.5
- Caffé, Cognac, Grappa, Genepy e zucchero (minimo 2 persone)
- Distillati locali di Genepy e Ginepro.
- €4.5
- Ginepro macerato e filtrato con il muschio e Ginepro macerato con orbe di montagna e filtrato
Coperto
- Coperto
- €2.5
Carta dei Vini Rossi e Bianchi
- Ostro Torrette Sup, affinato 48 mesi
- €54.5
- Cantina Di Barrò
- Cornallin
- €29.5
- Istitut Agricole Reional
- Torrette
- €25.5
- Cantine Grosjean, Di Barrò, Ondze Commune
- Torrette Superieur
- €32.5
- Cantina Ondze Commune, Di Barrò, Gros Jean
- Gamay
- €25.5
- Cave Vigneron
- Donnas
- €36.5
- Cave de Donnas
- Enfer d'Arvier
- €42.5
- Cantina Thomain Danilo
- Fumin
- €35
- Cantine Grosjean e Ondze Commune
- Syrah
- €27
- Cantina Di Barrò
- Petit Rouge
- €23.5
- Cantina Di Barrò
- Pinot noir
- €22.5
- Cantine Ondze Commune, Bonin e Cave Vigneron
- Pinot noir Barrique e certificato BIO
- €31
- Cantina Les Granges
- Trasor
- €24
- Cantina Rosset
- Amarone
- €78
- Cantine Tedeschi
- Nebbiolo d'Alba
- €41
- Cantina Vietti
- Barolo
- €76
- Fi.lli Alessandria
- Rosso Montalcino
- €27
- Cantine Camigliano
Birre artigianali bott. cl 0,50 B63
- Birra chiara speciale Weizen
- €11
- Birra Chiara
- €11
- A bassa fermentazione
- Birra chiara doppio malto
- €11.5
- Miele di rododendro valdostano e speziata con pepe nero a bassa fermantazione
- Birra ambrata speciale weizen
- €11
- Birra ambrata doppio malto
- €11.5
- A bassa fermentazione
Aperitivi d.o.c
- Spritz Les Granges
- €5.5
- Spritz alla Violetta e al Mirtillo
- Aperi spritz
- €12
- Spritz abbinato a piatto di bocconcini assortiti dei nostri formaggi
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Coffee
- €1.5
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