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Menu 2025 - Les Hamptons
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Last update
February 8, 2025
Chef
Matthieu Marti
Type of cuisine
Grilled
Menu photos (2)
All food photos (49)
Du bout des doigts …
- Camembert de normandie au lait cru
- €12
- Rôti en papillote
- Jambon noir de bigorre AOP (100gr)
- €14
- 20 mois d’affinage
Pour commencer
- Tartare de thon rouge
- €12
- Ponzu & huile de cacahuète
- Guédille « lobster roll »
- €16
- Écrasé d’avocat, crème cheese & confit de pamplemousse
- Saumon gravlax !
- €12
- Sauce soja & gelée pomme gingembre
- Oeuf bio 64°C
- €14
- Embeurré de poireaux crayons & curry vert de lait de coco
Plats
- Echine de porc capelin confite
- €26
- Riz de camargue sauté aux légumes & chataigne
- Noix de saint jacques de nos côtes
- €32
- Déclinaison de choux fleurs, moules de bouchot & crème de marinière
- Dos de cabillaud rôti
- €28
- Risotto de fregola sarda, pesto de roquette, sucs de tomate & pécorino
- Végétarien ? Risotto acquerello au grana padano
- €23
- Girolles en persillade, butternut & noix du périgord
- Poulet entier « patte bleue » du gâtinais à la broche
- €41
- Ecrasée de pommes de terre ratte du touquet & jus de rôti
- Mon burger maison
- €21
- Pain bun’s au piment d’espelette & cheddar maturé
- Caesar salad’, poulet pané aux céréales
- €21
- Sucrine, grana padano & pop-corn
Les gourmandises
- La poire pochée servie tiède
- €10
- Autour de la menthe & sauce chocolat
- Ma barre chocolatée
- €10
- Biscuit feuillantine, cacahuète & caramel
- Cheesecake new-yorkais
- €10
- Confit blueberry & yuzu, biscuit spéculoos
- Crème brulée au butternut
- €9
- Marmelade d’agrumes & sorbet clémentine
Glaces & sorbets maison
- Glaces & sorbets maison (2 boules)
- €8
- Vanille bio/ poire / fruit de la passion / chocolat/ kalamansi
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