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Menu 2024 - Les Hamptons
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Les Hamptons
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Last update
November 2, 2024
Chef
Matthieu Marti
Type of cuisine
Grilled
Menu photos (2)
All food photos (45)
+41
Du bout des doigts …
- Camembert de normandie au lait cru
- €12
- Rôti en papillote
- Jambon noir de bigorre AOP (100gr)
- €14
- 20 mois d’affinage
Pour commencer
- Tartare de thon rouge
- €12
- Ponzu & huile de cacahuète
- Guédille « lobster roll »
- €16
- Écrasé d’avocat, crème cheese & confit de pamplemousse
- Saumon gravlax !
- €12
- Sauce soja & gelée pomme gingembre
- Gaspacho de tomates cerises
- €11
- Scamorza & pop-corn
- Autour de l’artichaut
- €16
- Œuf bio 64°c, feta affinée en fut de chêne & citron confit
Plats
- Côtes d’agneau laquées saveurs barbecue
- €34
- Riz de camargue sauté aux légumes & noix de cajou
- Gambas bio de madagascar à la plancha
- €28
- Panisses niçoises, crémeux d’artichaut camus et tuile de socca
- Dos de cabillaud rôti
- €28
- Risotto de fregola sarda, pesto de roquette, sucs de tomate & pécorino
- Légumes du soleil en ratatouille
- €23
- Quinoa noir au miel d’érable
- Poulet entier « patte bleue » du gâtinais à la broche
- €41
- Ecrasée de pommes de terre ratte du touquet & jus de rôti
- Mon burger maison
- €21
- Pain bun’s au piment d’espelette & cheddar maturé
- Caesar salad’, poulet pané aux céréales
- €21
- Sucrine, grana padano & pop-corn
Les gourmandises
- La pavlova
- €10
- Fraises & pêche blanche, chantilly vanille
- Chaud devant ! Coulant au chocolat,
- €10
- Ganache pralinée & glace vanille pécan
- Cheesecake new-yorkais
- €10
- Confit blueberry & yuzu, biscuit spéculoos
- Carrot cake
- €9
- Chantilly maison, sirop d’érable & noix caramélisé
- A partager ! Régressif ! Mousse au chocolat
- €29
- Caramel emulsion, baileys & pancakes chips
Glaces & sorbets maison
- Glaces & sorbets maison (2 boules)
- €8
- Vanille bio/ poire/ fruit de la passion/ chocolat/ kalamansi
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