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Menu 2025 - Les Incompris
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Chef
Martin Thibault
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (37)
Entrées
- Le roi de la jungle-/pers.
- €26
- Découvrez toutes nos spécialités locales grâce à notre plateau de dégustation
- Socca
- €8
- Farine de pois chiche, eau et huile d’olive. cuite et dorée au four
- Petits farcis mentonnais
- €19
- Légumes, parmigiano reggiano, jambon blanc, ail, oignons et huile d’olive
- Sélection de charcuterie italienne coupée minute
- €17
- Prosciutto di san daniele, mortadelle bologna, coppa di parma et speck alto adige
- Notre assortiment de fromages
- €19
- La tourte de courge
- €10
- Courge, oignons, riz, parmigiano reggiano, huile d’olive, œuf et ail
- Barbajuans (3 pièces)
- €12
- Blette, ricotta, jambon, parmesan, ail et œuf
- Le carré de pissaladière
- €8.5
- Beignets de sardines, sauce tartare
- €13
- Poivrons grillés
- €15
- Poivrons rouges grillés marinés à huile d’olive, herbes de provence et à l’ail
- Fleurs de courgette en beignets, sauce tomate relevée
- €12
- Tourta de blea salée
- €10
- Blettes, oignons, riz, parmigiano reggiano, huile d’olive, œuf et ail
- La pichade du vieux menton
- €8.5
- Carpaccio de bresaola punta d’anca AOP
- €18
- Accompagné de sa mozzarella di bufala, pignons de pins, pistou niçois, tomates cerise et roquette
Le cru-Ceviches
- Incompris ceviche
- €49
- Trio de ceviche signature. Accompagné de calamars frits
- Ceviche de dorade
- €17
- Mariné aux agrumes épicés, cébette et ciboulette
- Ceviche de saint-jacques
- €21
- Au pamplemousse, piment doux, oignons rouges et coriandre
- Ceviche de bar
- €18
- Au lait de coco, coriandre, oignons rouges, citron vert et chips de plantain
Le cru- Tartares
- Incompris tartare
- €52
- Trio de tartares signature. Accompagné de frites de patate douc
- Thon rouge
- €19
- Fines tranches de thon rouge sublimées par une sauce soja artisanale et de yuzu acidulé, avocat, oignons rouges et chips de riz
- Le traditionnel
- €20
- Bœuf taillé au couteau, oignons, persil, câpres, cornichons, jaune d’œuf et sauce maison. Accompagné de panisses au romarin
- Saumon
- €19.5
- Saumon, fraises, concombre, oignons rouges, edamame, citron vert, ciboulette, graines de sésame, huile de sésame et mayonnaise japonaise
Salades
- La véritable niçoise
- €18.5
- Tomates, cébette, coeur de céleri branche, artichauts violets, poivrons verts, radis, mesclun, olives noires, thon, anchois au sel, ail, huile d’olive, œufs et basilic
- Salade caprese aux nectarines rôties
- €19
- Tomate coeur de bœuf, mozzarella di bufala, nectarines (ou clémentines selon saison), basilic et huile d’olive
- Salade caesar
- €19
- Poulet pané cornflakes, mélange de feuilles, tomates cerises, croûtons, parmiggiano reggiano, emmental, huile d’olive et crème balsamique
- Salade folle de chèvre chaud
- €19.5
- Croûtons de chèvre, pignons de pin, roquette, tomates cerises, noix, huile d’olive, prosciutto di san daniel et confiture de figues
- Salade d’artichauts crus
- €19
- Émincé d’artichauts crus, parmigiano reggiano, huile d’olive citronnée et roquette
Pâtes
- Les truffes
- €25
- Nos petits raviolis farcis à la truffe blanche. sauce parmesan truffée
- Spaghettis au pistou de l’arrière-pays
- €19
- Spaghettis, pistou, pignons de pin, basilic et burrata crémeuse
- Dolce vita
- €21
- Raviolis speck, radis, basilic et tomates cerises. sauce gorgonzola
- Gnocchis crémés au gorgonzola et noix
- €18
- Cannelloni di carne della nonna
- €23
- Gratinés à la sauce tomate, parmigiano reggiano et mozzarella di bufala
- Les barbets
- €21
- Raviolis farcis aux olives de taggia, noix et basilic. Sauce au chèvre
- Gnocchis alla sorrentina
- €23
- Gnocchis, basilic, sauce tomate, basilic, parmigiano reggiano et mozzarella di bufala
- Nos spaghettis aux fruits de mer
- €26
- Spaghettis, moules, palourdes et crevettes
- Les spaghettis aux palourdes
- €22
- Spaghettis, palourdes, sauce tomate, ail et persil
Viandes
- Entrecôte de bœuf black angus 300g
- €35
- Accompagnée de panisses au romarin. sauce gorgonzola
- Milanaise de veau 200g
- €28
- Accompagnée de spaghettis à la sauce tomate
- Côtelettes d’agneau grillées 200g
- €32
- Côtelettes d’agneau marinées à huile d’olives, citron, ail et romarin. Accompagnées de panisses au romarin
- La daube niçoise de boeuf
- €23
- Accompagnée de ses raviolis farcis aux olives noires de taggia
- Le burger du bourgeois
- €22
- Bun, stracciatella, crème de truffe, steack 180g oignons rouges, véritable cheddar et confiture de poires. Accompagné de frites
- L’incompris burger
- €19
- Bun, pistou, gorgonzola coulant, steack 180g guanciale, oignons rouges. Accompagné de frites
- Socca burger
- €19
- Socca, steack 180g, salade niçoise, pistou et parmigiano reggiano. Accompagné de frites
Poissons
- Dorade 500g
- €26
- Nos poissons sont accompagnés de ratatouille et de pommes grenailles
- Loup de mer 500g
- €26
- Nos poissons sont accompagnés de ratatouille et de pommes grenailles
- Notre belle sole meunière 600g
- €49
- Nos poissons sont accompagnés de ratatouille et de pommes grenailles
- Moules marinière
- €19
- Accompagnées de frites
- Moules au gorgonzola
- €22
- Accompagnées de frites
Garnitures
- Nos panisses de nice 100% local
- €6
- Frites de pommes de terre
- €6
- Frites de patate douce
- €6
- La ratatouille
- €6
- Pommes grenailles à l’ail et aux épices
- €6
Pizza
- Margherita
- €16
- Mozza fior di latte, sauce tomate et basilic frais
- San daniel lover
- €17
- Mozza fior di latte, sauce tomate, prosciutto san daniel AOP et roquette
- La bufala
- €17
- Mozzarella di bufala, sauce tomate et basilic frais
- La mortadelle addict
- €21
- Stracciatella, mortadella bologna IGP, pistache, mozzarella di bufala et basilic frais
- La piquante
- €18
- Mozza fior di latte, salame piquante, sauce tomate et ricotta
- Les 4 fantastiques
- €19
- Mozza fior di latte gorgonzola, parmigiano reggiano, provolone
- Bella regina
- €17
- Mozza di fior di latte, sauce tomate, prosciutto cotto, olives et champignons de paris
- La truffe
- €21
- Mozza fior di latte, crème de truffe, parmigiano reggiano et champignons de paris
Desserts
- La crème brûlée à l’orange
- €9.5
- Notre baba au rhum
- €12
- Brownie au chocolat, boule de glace vanille et son coulis beurre salé
- €10
- Îles flottantes à la praline rose
- €9.5
- Panna cotta vanille, fruits rouges et graines de chia
- €9
- Le café gourmand
- €13
- Le plateau de pâtisseries du jour
Desserts glacés
- Le terrible sundae
- €10
- Glace yaourt, popcorn, éclats de caramel, riz soufflé et coulis beurre salé
- Sorbet mangue
- €10
- Notre banana split
- €10
- Banane, glace yaourt, fruits rouges, chocolat fondu et amandes grillées
- Pêche melba
- €10
- Pêche, glaces vanille, framboise, chantilly et amandes grillées
- Colonel au citron de menton
- €10
- Sorbet citron et vodka
- Sorbet framboise et bourbon
- €10
Menu enfant
- Menu enfant
- €13
- Steak haché frites ou gnocchis à la tomate + 1 boule de glac
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