Menu 2025 - Les Jardins de la Castelle
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Last update
November 21, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (25)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Velouté de potimarron, crème de lard
- €7.5
- Tarte fine aux oignons, mousse fromagère
- €7.5
- Assiette de charcuteries
- €9.5
- Tartare de thon
- €11
Les spécialités
- Gardianne de taureau
- €16.9
- Rouille traditionnelle de pierre
- €16.9
Les plats
- Risotto de champignons et veau
- €15.5
- Echine de porc confite
- €16.5
- Filet de st pierre à l’orange
- €16.5
- Burger de la castelle
- €18
- Steak du bouché, tranche de cantal, lard, salade verte, sauce
- Demi magret
- €19.8
- Pièce du boucher 150g
- €19.5
- Sauce aux choix : aux échalotes, au roquefort, aux cèpes
Les planches (a partir de 2 personnes)
- Planche de charcuteries (personne)
- €8
- *hors festival the fork
- Planche de fromages(personne)
- €8
- *hors festival the fork
- Camembert rôti en croute
- €14.5
- *hors festival the fork
Accompagnements (maximum 2 aux choix)
- Frites maisons
- Riz de camargue
- Poêlée de légumes
- Écrasé de panais
Nos spécialités (a partir de 2 personnes)
- Gardianne de taureau - personne
- €16
- Viande de taureau marinée et mijotée longuement *hors festival the fork
- Rouille traditionnelle de pierre- personne
- €16
- Seiche fondante mijotée dans la rouille familiale *hors festival the fork
La touche gourmande (a partir de 2 personnes)
- Assortiment de desserts (personne)
- €10.5
- Sélections de desserts à découvrir à plusieurs *hors festival the fork
Les desserts
- Crème brulée
- €6.5
- Tarte fine du moment
- €6.5
- Mousse au chocolat
- €7
- Assiette de fromages
- €9.5
Les gourmands
- Café gourmand
- €12
- Assortiment de mini desserts accompagné d’un café/thé
- Doux gourmand
- €14.5
- Assortiment de mini desserts accompagné d’un vin doux naturel ambré ou tuilé
Les glaces et sorbets
- 1 boule
- €2.5
- Vanille / chocolat / citron / fraise
- 2 boules
- Vanille / chocolat / citron / fraise
- 3 boules
- Vanille / chocolat / citron / fraise
Menu enfant 12€
- Sirop au choix
- Steak du boucher
- Steak végétarien
- Poisson du moment
- 1 boule de glace
- Crème brulée
Boissons sans alcool
- Coca cola original 33cl
- €4.2
- Coca cola zéro 33cl
- €4.2
- Ice tea pêche 25cl
- €3.5
- Oasis tropical 25cl
- €3.5
- Schweppes tonic 25cl
- €3.7
- Limonade 33cl
- €3.7
- Les vergers de thau - jus
- €5.7
- (Pomme, poire, pêche, abricot)
- Sirop
- €2
- (Grenadine, menthe, fraise, pêche, violette, orgeat, citron)
- Diabolo
- €4.2
Eaux minérales
- Perrier 33cl
- €3.2
- Evian 1l
- €4.7
- Evian 50cl
- €3.5
- Badoit 1l
- €4.7
- Badoit 50cl
- €3.5
Boissons chaudes
- Espresso
- €2
- Allongé/noisette/décaféiné
- €3
- Double/café crème
- €4
- Thé et infusion
- €3
Bières -25 cl
- Blonde pression - BDL
- €4
- Monaco
- €4.5
- BDL - Session IPA 33cl - Aveyron
- €5.9
- Gorge fraiche ambrée 33cl - béziers
- €6.1
- Gorge fraiche blanche 33cl - béziers
- €6.1
Cocktails
- Sunset garden
- €9
- Vodka, liqueur de framboise, jus de poire, nectar de pêche, jus de citron.
- Aperol spritz
- €10.5
- Aperol, vin effervescent, eau gazeuse
- Bramble
- €10
- Gin, liqueur de mure, jus de citron, sucre de canne
- Mojito
- €9
- Rhum, angostura bitters, menthe, citron vert, eau gazeuse
- Gin tonic
- €8
- Gin, schweppes tonic, citron vert
Mocktails
- Verger fizz
- €7
- Jus de pomme, nectar de pêche, sirop de pêche, eau gazeuse
- Sunrise
- €7
- Jus d’orange, jus d’ananas, sirop de fraise
- Virgin mojito
- €7
- Menthe, citron vert, sucre, eau gazeuse
Apéritifs
- Blanc crème
- €4.5
- Cassis, framboise, mure, pêche
- Pastis/ ricard 2cl
- €2.5
- Noilly prat rouge 5cl
- €5.5
- Noilly prat original dry 5cl
- €5.5
- Muscat de frontignan 8cl
- €6.5
- Whisky jack daniel’s 4cl
- €6
- Whisky ballantine’s 4cl
- €6
- Whisky chivas regal 4cl
- €9
- Rhum blanc st james 4cl
- €6
- Rhum la mauny ambrée 4cl
- €8
Nos vins - rouges (domaine saint julia)
- Saint julia - AOC Languedoc
- €19.5
- Térès - AOC Languedoc
- €20.3
- Diogène - AOC Languedoc
- €25.5
- Festin de PAN - AOC Languedoc
- €31.7
Nos vins - blanc (domaine saint julia)
- Saint julia - AOC languedoc
- €20.3
Nos vins - rouges - verre (domaine de causse)
- IGP D’Oc - Merlot, Syrah
- €4.5
- IGP D’Oc - 100% Syrah
- €5.6
Nos vins - blanc - blanc (domaine de causse)
- IGP D’Oc - Chardonnay
- €4.5
- IGP D’Oc - Rolle
- €5.6
Nos vins - rosés - verre (domaine de causse)
- IGP D’Oc - Merlot
- €4.5
- IGP D’Oc - Le Gris - Grenache
- €5.1
Digestifs 4cl
- Cognac
- €8
- Armagnac
- €8
- Baileys
- €6
- Mentheuse
- €5
- Liqueur de menthe - label sud de france
- Pulpeuse
- €5
- Liqueur de citron - label sud de france
- Croqueuse
- €5
- Liqueur de pomme - label sud de france
- Vin doux naturel - ambré ou tuilé
- €8
- Cap de fouste - rivesaltes - hors d’age 15 à 40 ans en fut
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