Menu 2025 - Les Magnolias
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Last update
October 31, 2025
Chef
Pierre Henri Morel
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (198)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Les entrées
- Foie gras de canard mi-cuit mariné au muscat oignons croustillants et kombucha
- €23
- Saumon d’islande mi-cuit, parfum de ponzu houmous de pois chiche - tahine
- €23
- Risotto à la truffe de saison
- €23
- Velouté de champignons, brioche toastée
- €23
Les plats
- Agneau « label rouge » braisé, escalope de foie gras poêlée autour du choux
- €39
- Sandre confit tendrement, potimarron, note de noisettes, emulsion « les salins » de savoie
- €39
- Pigeon rôti, cuisse confite, crémeux de céleri et vanille de madagascar, datte de medjoul
- €39
- Noix de st jacques dorées jeunes poireaux et panais, tome affinée
- €39
Les desserts
- Onctueux chocolat manjari, mais et pop-corn caramélisé
- €17
- Pomme golden fondante, financier aux epices sorbet girofle
- €17
- Betterave rouge sucrée, accord de rose, fraicheur gingembre
- €17
- Le classique revisité ; tarte bourdaloue aux noisettes
- €17
Fromages
- Plateau de fromages affinés
- €15
Les formules du moment
- Menu du « marché »
- €43
- Servi pour l’ensemble de la table | du mardi au vendredi – midi et soir -
- Menu « magnolias »
- €65
- Entrée, plat, dessert | issus de la carte
- Menu « gourmet »
- €79
- Entrée, plat, fromages, dessert | issus de la carte
- Menu « dégustation »
- €98
- Menu « 5 plats » | servi pour l’ensemble de la table
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