Menu 2026 - Les Malins
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Last update
February 23, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (6)
Entrées - le dîner
- Œuf parfait
- €14
- Purée de choux de bruxelles au wasabi, choux de bruxelles snacké, carotte marinée
- Carpaccio de saint-jacques
- €16
- Sauce vierge, échalote confite et gel de bergamote
- Gravlax de boeuf
- €18
- Duo de moutarde, radis, câpres et sauce du chef
Plats - le dîner
- Endives snackées
- €20
- Espuma de sabayon salé
- Joue de porc
- €24
- Jus de cuisson réduit, champignons de paris, purée de panais
- Filet de lieu jaune
- €26
- Sauce beurre aux oignons confits, fumet de poisson et oeufs de truite, navet boule d’or
Garnitures
- Purée de panais / pommes grenailles / epinards sautés
- €5
Desserts - le dîner
- Mousse au chocolat
- €10
- Sarrasin caramélisé, fleur de sel, huile d’olive
- Tarte agrumes meringuée
- €10
- Orange, citron, kumquat et pomelo
- Crême brulée
- €10
- Vanille de madagascar
Formule du jour
- Entrée / plat / quart de rouge
- €40
Vins blancs 75 cl
- AOC macôn – les pellerin 2023
- €35
- AOC muscadet - les affiches x pierre & samuel halley 2021
- €45
- AOC vouvray – les pleurs 2023
- €50
- AOC alsace 2023
- €55
- AOC jacqueres - domaine des treize lunes mise en abymes - 2018
- €58
- IGP côtes catalanes – blanc béton 2022 - BIO
- €59
- AOC saint-veran – au bois de fée 2023
- €60
- AOC chablis – 2023 – michel laroche et ses enfants – BIO
- €65
- AOC sancerre - claude riffault - les boucauds - 2023 - BIO
- €70
Vins rosé 75 cl
- IGP var - petit saint esprit 2024
- €45
- AOC bourgogne - pinot gris 2022
- €50
Bulles 75 cl
- D’bulles - rosé
- €40
- Coquillette 1er cru
- €84
- Billecart salmon - réserve
- €105
- Billecart salmon - rosé
- €135
- Billecart salmon - blanc de blanc
- €150
Vins rouges 75 cl
- IGP pays D’OC – petite cherry 2023
- €35
- IGP isère – mes p’tits gars 2024
- €45
- AOC pic saint-loup – ikebana 2024 – nature
- €47
- AOC côtes-du-rhône – le caillou 2024 – BIO
- €50
- AOC terrasses du larzac – 2021 – BIO
- €55
- AOC bourgogne - hautes côtes de beaune - 2023
- €65
- AOC saumur champigny – les poyeux 2021 – nature
- €67
- IGP côtes catalanes - rouge béton 2021 - BIO
- €68
- AOC medoc - tour de by 2017
- €84
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