Who is the chef at Les Marchands de Vins?

At Les Marchands de Vins, the chef is Thomas Sart.

What is the average price when eating at Les Marchands de Vins?

If you plan to eat at Les Marchands de Vins, the average price should be around €32. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Les Marchands de Vins have vegetarian options on the menu?

Yes, Les Marchands de Vins has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Menu 2025 - Les Marchands de Vins

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Last update

May 2, 2025

Chef

Thomas Sart

Type of cuisine

French

All food photos (21)

Dessert

Gaspacho Vert à l’Avocat & Poivrons Verts, Tomates Green, Concombres, Mousse de Ricotta & Graines de Tournesol Grillées: €9
Concombres Frais Marinés & Crème Légère au Citron, Praliné à la Noisette, Copeaux de Parmesan & Noisettes Torréfiées: €11

Les Plats de Thomas

Shortrib de Bœuf Confit au Miel & au Miso, Purée de Pommes de Terre, Jus Réduit, Salade Croquante de Choux au Sésame: €23
Ceviche de Daurade aux Amandes, Choux-Fleurs Croquants, Shimejis Marinés & Crème de Butternut, Grenade Fraîche, Gel d’Hibiscus & Agrumes, Croustillant de Riz: €23
Rigatoni Façon Cacio e Pepe à la Crème d’Asperges, Parmesan, Pointes d’Asperges & Brocolis Grillés, Chapelure Croquante à l’Ail, Basilic & Amandes: €22
L' Humeur du Chef: €23

Desserts de Thomas

Ganache Fouettée à la Pistache & Cerises à la Cardamome, Base de Gâteau Basque, Crème de Pistache & Sorbet Cerise: €11
Moelleux au Cacao & Mousse Onctueuse au Chocolat, Grué de Cacao & Crème Glacée Vanille Bourbon: €11
Affogato, Expresso Kawa 100% Arabica – BIO, Glace à la Vanille Bourbon, Fruits Secs Torréfiés: €9

Starter

Fuet Catalan: €8
Terrine de Campagne à l'Ancienne: €9
Assiette de Jambon Serrano 18 Mois: €9
Assiette des Charcuteries Traditionnelles: €24

Main Course

Morbier (A.O.C), Confiture d'Olives Noirs: €8
Ossau-Iraty (A.O.C), Confiture d'Abricots: €9
Saint Nectaire (A.O.C) Confiture de Figues Violettes: €9
Assiettes des Fromages AOC: €24

Drinks

Bottle of water: €5
Half a bottle of water: €3
Coffee: €3

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