Menu 2025 - Les Mérovingiens
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Last update
November 24, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (5)
All food photos (45)
Les entrées
- Velouté de potimarron, crémeux au basilic
- €16
- Saumon fumé, crème d’avocat aux agrumes
- €18
- Frito misto* des mérovingiens et sa mayonnaise au piment d’espelette
- €16
- L’os a moelle*, toast à l’aïl et jus au vin rouge
- €15
- Gambas à la plancha, chou rouge poêlé, et bisque de langoustine
- €18
- Carpaccio de boeuf à la truffe, vinaigrette à la truffe et salade verte
- €23
- Foie gras de canard mi-cuit au porto, chutney de saison
- €25
Les plats
- Filet de boeuf rossini, sauce rossini, tian de légumes
- €45
- Noix de saint-jacques* à la plancha, fondue de poireaux, beurre blanc au corail
- €42
- Souris d’agneau label rouge, poêlée de légumes, jus d’agneau réduit au balsamique
- €32
- Côte de veau poêlée à la grenobloise, pommes dauphines
- €30
- (Beurre, câpre et citron)
- Burger des mérovingiens et frites maison
- €25
- (Pain burger maison, steak boucher de 150g, oeuf, mayonnaise au poivre, cheddar, pikles d’oignon rouge et cornichon)
- Filet de daurade royale poêlée, mousseline de patate douce, beurre blanc aux algues
- €26
- Linguine au pesto de basilic, stracciatella fondante
- €23
- Suprême de volaille, jus à la truffe, tombée d’epinard au beurre et gingembre
- €28
- Tartare de boeuf, frites ou salade
- €28
- (Viande BIO)
- Tarte tatin de tomate, caramel de tomate et cremeux au basilic
- €26
Les planches - petite
- Fromage
- €17
- Charcuterie
- €17
- Mixte
- €17
Les desserts
- Pavlova aux fruits exotiques
- €12
- Nougat glacé au fruits confits, coulis de fruit rouge
- €14
- Moelleux au chocolat des mérovingiens
- €12
- Fraicheur d’agrumes
- €9
- Tarte tatin, crème fraiche ou glace vanille, flambée au calvados
- €14
- Cream cheese
- €10
- Le riz au lait des mérovingiens, caramel beurre salé
- €10
- Coupe de glace et sorbet
- €12
Le midi uniquement
- Formule entrée/plat ou plat/dessert
- €21
- (du lundi au vendredi, hors carte)
- Formule entrée/plat/dessert
- €26
- (du lundi au vendredi, hors carte)
Extrait de nos cocktails signatures
- Tsuruyama (mont ayabe)
- €17
- Tatsuriki dragon ume, sakura gin bloom, wakamurasaki, sirop d’agave, umeboshi ume
- Yakami (mythe d’inaba)
- €18
- Ogasawara, compotée de kaki et vodka, sirop de citron vert, jus de litchi, saké suwaizumi
- Akai shima (l’ile rouge)
- €18
- Shigemasu akashizo ume, kinryo shiroshitato ume, vodka mez framboise, the rouge bourbon, sirop de cerise
Extrait de nos cocktails classiques
- French martini
- €14
- Vodka mezz passion-hibiscus, creme de framboise, jus d’ananas
- Negroni maison - change chaque semaine -
- €14
- Camparie (peut être infusé maison), vermouth rosso (peut être infusé maison) gin (peut être infusé maison)
- Gin tonic
- €14
- Gin (peut être infusé), tonic (peut être infusé)
Extrait de notre carte des vins - blanc
- VDF chardonnay, quentin jeannot «sur granite» 2023
- €35
- Pouilly fumé, jean pabiot «les fines caillotes» 2023
- €45
- AOC guewustraminer, trimbach’ 2020
- €52
- ST josepeh, francois villard «merlant» 2022
- €65
- Cote d’or, fabien coche 2023
- €70
Extrait de notre carte des vins - rouge
- Alpille, mass de la dame «vin sans» 2023
- €38
- Regnier, rafael chopin «les braves» 2022
- €40
- Haut medoc, chasse spleen «l’heritage» 2022
- €65
- Chateau neuf du pape, usseglio «premiere pierre» 2022
- €75
Extrait de notre carte des vins - rosé
- Chateau maravenne, cote de provence «grande reserve» 2024
- €38
Formule dejeuner, du lundi au vendredi midi (hors jours ferier)
- Entrée/ plat ou plat/dessert
- €21
- Entrée/plat/dessert
- €26
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