Menu 2026 - Les Mérovingiens
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Last update
February 4, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (7)
All food photos (45)
Preset menus
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Les entrées
- Soupière de morilles et crème d'ail
- €22
- Saumon fumé, blinis maison et quenelle de crème acidulée aux agrumes
- €20
- Vol-au-vent de champignons et gambas
- €18
- L’os a moelle*, toast à l’aïl et jus au vin rouge
- €15
- Tataki de boeuf et sa sauce chimuchurri
- €20
- Crottin de chavignol lardé au magret de canard fumé et son mesclun
- €18
- Carpaccio de boeuf à la truffe, vinaigrette à la truffe et roquette
- €23
- Foie gras de canard mi-cuit au porto, chutney de saison
- €25
Les plats
- Filet de boeuf rossini*, sauce rossini, pommes rissolées
- €45
- Noix de saint-jacques* à la plancha, crème de taupinanbourg et bisque de gambas
- €42
- Magret de canard rôti au four, ecrasé de pomme de terre au persil, jus réduit à la griotte
- €34
- Souris d’agneau confite, légumes anciens braisés et jus d’agneau
- €32
- Burger* des mérovingiens et frites maison
- €25
- (Pain burger maison, steak boucher de 150g, oeuf, mayonnaise au poivre, cheddar, pikles d’oignon rouge et cornichon)
- Filet de daurade royale poêlée, mousseline de patate douce, beurre blanc au corail
- €26
- Gnocchi de pomme de terre, crème de parmesan et truffe
- €32
- Suprême de volaille, jus à la truffe, tombée d’épinard au beurre
- €28
- Tartare de boeuf*, frites ou salade
- €28
- (Viande BIO)
Pour deux
- La côte de boeuf des merovingiens
- €90
- (environ 1kg2, frites, salade verte, sauce au poivre ou béarnaise)
- Le poisson du roi en croûte de sel (selon arrivage)
- €75
- Garniture au choix
Les desserts
- Pavlova aux fruits exotiques
- €12
- Nougat glacé au fruits confits, coulis de fruit rouge
- €14
- Moelleux au chocolat des mérovingiens
- €12
- Fraicheur d’agrumes
- €9
- Tarte tatin, crème fraiche ou glace vanille, flambée au calvados
- €14
- Cream cheese
- €10
- Le riz au lait des mérovingiens, caramel beurre salé
- €10
- Profiteroles au chocolat, glace à la vanille de la réunion
A partager
- Pinza olives, oignons caramelisés et tomate cerise
- €18
- Planche de fromage (petite)
- €17
- Planche de charcuterie (petite)
- €17
- Planche mixte (petite)
- €17
Le midi uniquement
- Formule entrée/plat ou plat/dessert
- €21
- (Du lundi au vendredi hors jours ferirés, hors carte)
- Formule entrée/plat/dessert
- €26
- (Du lundi au vendredi hors jours ferirés, hors carte)
Formule dejeuner - du Lundi au Vendredi midi (hors jours ferier)
- Entrée/ plat ou plat/dessert
- €21
- Entrée/plat/dessert
- €26
Extrait de nos cocktails signatures
- Tsuruyama (mont ayabe)
- €17
- Tatsuriki dragon ume, sakura gin bloom, wakamurasaki, sirop d’agave, umeboshi ume
- Yakami (mythe d’inaba)
- €18
- Ogasawara, compotée de kaki et vodka, sirop de citron vert, jus de litchi, saké suwaizumi
- Akai shima (l’ile rouge)
- €18
- Shigemasu akashizo ume, kinryo shiroshitato ume, vodka mez framboise, the rouge bourbon, sirop de cerise
Extrait de nos cocktails classiques
- French martini
- €14
- Vodka mezz passion-hibiscus, creme de framboise, jus d’ananas
- Negroni maison - change chaque semaine
- €14
- Camparie (peut être infusé maison), vermouth rosso (peut être infusé maison), gin (peut être infusé maison)
- Gin tonic
- €14
- Gin (peut être infusé), tonic (peut être infusé)
Extrait de notre carte des vins - blanc
- VDF chardonnay, quentin jeannot «sur granite» 2023
- €35
- Pouilly fumé, jean pabiot «les fines caillotes» 2023
- €45
- AOC guewustraminer, trimbach’ 2020
- €52
- ST josepeh, francois villard «merlant» 2022
- €65
- Cote d’or, fabien coche 2023
- €70
Extrait de notre carte des vins - rouge
- Alpille, mass de la dame «vin sans» 2023
- €38
- Regnier, rafael chopin «les braves» 2022
- €40
- Haut medoc, chasse spleen «l’heritage» 2022
- €65
- Chateau neuf du pape, usseglio «premiere pierre» 2022
- €75
Extrait de notre carte des vins - rosé
- Chateau maravenne, cote de provence «grande reserve» 2024
- €38
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