Menu 2025 - Les Piapia
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Chef
Pianelli Mickael
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Preset menus
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À partager
- Panisses marseillaise
- €10
- Cromesquis de confis de canard
- €9
- Croquette fait maison avec compote d'oignon au vinaigre de cidre (x4)
- Moules gratinées des piapia
- €14
Les entrées
- Médaillons de foie gras maison
- €23
- Avec toasts de focaccia, confiture d'olive noire maison
- Œuf parfait & velouté de foie gras
- €20
- Avec mouillette de focaccia nappées de lard di colonnata
- Cuisses de grenouille sautées
- €21
- Sures de grand il soute la lise dote aro i la truffe
- Carpaccio de noix de st jacques
- €25
- Noix de st jacques fraîches avec algue dulce, piment d'espelette, perles et gel citronné, combava râpé
- Salade des piapia
- €22
- Avec toasts de focaccia au cabécou rôti, guanciale grillé, œuf parfait, panisses, tomates confites, tomates cerises et olives noires
Les plats
- Crudo de saumon label rouge
- €27
- Avec un gaspacho d'asie, pointe de mascarpone au wasabi, effilé de poireaux croquants, frite maison et mâche (lait de coco, jus de citron vert, noix de cajou, coriandre, menthe et pointe de curry madras)
- Noix de st jacques poêlées
- €34
- Noix de st jacques fraiches avec risotto de petit épeautre, jus de homard et coulis de persil
- Gambas géantes farcies
- €42
- Rôties au beurre maître d'hôtel avec un risotto de petit épautre
- Émincé de filet d'agneau
- €34
- Avec un jus de viande corsé, pickles de moutarde, persil frit et polenta crémeuse truffée
- L'entrecôte aubrac
- €29
- Accompagnée de frite maison, salade, ails confits. Supplément os à moelle
- Pêche du jour selon arrivage
- €30
- Taillée en portefeuille avec petits légumes et purée du moment
- Gnocchis frais à l'encre de seiche
- €24
- Avec une crème citronnée à la volaille, encornets sautés en persillade
- Cœur de canard du sud-ouest
- €28
- Coeur de canard poêlés en persillade, flambés au cognac et nappés de lardo di colonnata et purée de pomme de terre truffée
Menu des minots 15€
- Boisson
- Sirop ou jus de fruit
- Plat
- Coquillettes jambon blanc comme à la maison ou filet de poulet pané au cornflakes, frite maison et salade
- Dessert
- Boule de glace ou yeti
Les desserts
- Fiadone de clémentines
- €8.5
- Avec des pépites de chocolat
- Baba au rhum en médaillons
- €9
- Profiterole géante
- €11
- Nappée de chocolat (xoco, honduras)
- Pommes au four
- €8.5
- Pommes au four au caramel beurre salé et glace vanille
- Secret café
- €12
- Croustillant praliné ganache chocolat noisette et mousse chocolat, blanc café
- Secret fraise (glacé)
- €12
- Compotée fraise bergamotte et mousse masacarpone pâte sablée, éclat de pistache
- Café gourmand
- €11
- Assiette de fromage
- €12
- Assiette de fromage italien d'all'etto avec une confiture de figue
Au verre - rosés 14cl
- Domaine valjo
- €5
- Château rousset bio
- €6
- Château pas du cerf
- €7
Au verre - blancs 14cl
- Domaine valio
- €5
- Château rousset bio
- €6.5
- Saint-bris
- €7.5
Au verre - rouges 14cl
- Domaine valjo
- €5
- Clos des centenaires cinsault
- €6.5
- Côtes du rhône
- €7
- Château rousset «grand jas»
- €8
Pichets 25cl
- Rosé
- €9
- Domaine valjo, igp méditerrannée (uniquement le midi, hors week-end et jours fériés)
- Blanc
- €9
- Domaine valjo, igp méditerrannée (uniquement le midi, hors week-end et jours fériés)
- Rouge
- €9
- Domaine valjo, igp méditerrannée (uniquement le midi, hors week-end et jours fériés)
Rosés 75cl
- Domaine valjo « le rosé»
- €25
- Igp méditerranée 2023
- Château rousset bio
- €29
- Aop pierrevert 2023
- Château pas du cerf
- €36
- Aop côtes de provence 2023
- Clos sainte magdeleine
- €42
- Aop côtes de provence 2023 (la ciotat)
Blancs 75cl
- Domaine valjo « le blanc »
- €25
- Igp méditerranée 2023
- Château rousset
- €31
- Aop pierrevert 2023
- Château pas du cerf
- €36
- Aop côtes de provence 2023
- Gautheron
- €38
- Aoc saint-bris 2023
- Clos des centenaires « roussane vv »
- €44
- Aoc costière de nimes 2022
- Domaine gavoty « clarendon » bio
- €47
- Aop côtes de provence 2023
- Clos sainte magdeleine
- €50
- Aoc cassis 2023
- Clos sainte madeleine « belarme »
- €57
- Aoc cassis 2022
- Clos roquète
- €65
- Aop châteauneuf du pape 2022
Rouges 75cl
- Domaine valjo « le rouge »
- €25
- Igp méditerranée 2023
- Rive droite
- €29
- Aoc côtes du rhône 2021
- Clos des centenaires « cinsault vieilles vignes » 2022
- €36
- Château rousset « grand jas » bio 2020
- €39
- « Combarels de l'ombre »
- €40
- Aop terrasse du larzac 2021
- La chicanderie « les métaphores »
- €46
- Igp pays d'oc 2019
- Château pas du cerf « marlise »
- €58
- Aop côtes de provence 2013
- Domaine cassagne et vitailles « nimalaya »
- €62
- Aop terrasse du larzac 2022
- Les pallières « terrasse du diable »
- €68
- Aoc gigondas 2015
- Domaine gros'noré
- €70
- Aoc bandol 2016
- Domaine vieux télégraphe
- €105
- Aoc châteauneuf du pape 2021
- Domaine vieux télégraphe
- €165
- Aoc châteauneuf du pape 2015
- Domaine vieux télégraphe
- €195
- Aoc châteauneuf du pape 2010
Champeanes 75cl
- Philippe gonet
- €80
- Aoc brut reserve
- Philippe gonet
- €110
- Aoc signature brut blanc de blanc
- La coupe 14cl
- €12
Magnum 150cl
- Combarels de l'ombre, rouge
- €80
- Aop terrasse du larzac 2021
- Château pas du cerf, rosé
- €70
- Aop côte de provence 2023
- Château pas du cerf, blanc
- €70
- Aop côte de provence 2023
Sodas
- Coca cola
- €3.5
- Ice tea
- €3.5
- Schwepps
- €3.5
- Schwepps agrume
- €3.5
- Diabolo
- €3.5
- Orangina
- €3.5
- Perrier
- €3.5
- Limonade
- €3.5
Les chauds
- Café
- €2
- Café noisette
- €2.2
- Café crème
- €3
- Double café
- €3.8
- Décaféiné
- €2
- Capuccino
- €3.5
- Café allongé
- €2.4
- Affogato
- €6
- Chocolat chaud
- €3.5
- Thé/infusion
- €3.5
Jus
- Jus de fruits
- €3.5
- Orange/ ananas/ jus/ ace/ tomate/ fraise
Sirops
- Sirop
- €2.5
- Grenadine/ pêche/ orgeat/ fraise/ citron/ gambetta/ pac
Eaux
- Zillia plate
- €5
- Orezza pétillante
- €5
Bières
- Monaco/demi pêche/limé
- €3.7
- Moretti 25 cl
- €4
- Moretti 50 cl
- €8
- Fada blanche 33 cl
- €6
- Desperados 33 cl
- €6.5
Alcools
- Ricard
- €3.5
- Martini blanc/rouge
- €5
- Muscat
- €5
- Suze
- €4
- Campari
- €5
- Cointreau
- €6
Whisky
- Jack daniel's
- €7
- Ballantines
- €7
- Bellevove
- €10
- Laphroaig 10 ans
- €11
- Aberlour 12 ans
- €11
- Hibiki
- €16
Gin
- Gordon's
- €6
- Citadelle
- €8
- Generous
- €8
- Hendricks
- €9
- Tanqueray
- €9
Tequila
- Camino
- €6
- Butterfly blue
- €12
- Heradura
- €8
- Patron
- €11
- 1800
- €10
Rhum
- Havana club 3 ans
- €6
- St james
- €6
- Captain morgan spicy
- €7
- Sailor jerry
- €7
- La hechichera
- €9
- Santa teresa
- €11
- Plantation xo
- €15
- Zacapa 23 ans
- €15
- Zacapa xo
- €20
Digestifs
- Limoncello
- €6
- Get 27
- €7
- Amaretto
- €7
- Myrte
- €8
- Grappa
- €8
- Poire williams
- €9
- Vieille prune
- €10
- Baileys
- €7
- Chartreuse (verte)
- €9
- Calvados hors d'âge
- €9
- Calvados 20 ans d'âge
- €16
- Bas armagnac 21 ans
- €15
- Cognac hennessy
- €10
- Hennessy xo
- €18
- Vieux télégraphe 2010
- €15
Cocktails avec alcool
- Mojito
- €10
- Daiquiri fruits
- €12.5
- Fraise, framboise
- Margharita
- €10
- Porn star
- €13
- Pisco sour
- €10
- Pina colada
- €9
- Ti punch
- €9
- Mojito fruits
- €12.5
- Fraise, passion, framboise
- Daiquiri
- €10
- Gingerbread
- €11
- Expresso martini
- €11
- Amaretto sour
- €10
- Spritz
- €9
- Caïpirinha
- €9
Cocktails sans alcool
- Virgin mojito
- €7
- Virgin colada
- €7
- Virgin mojito fruits
- €8
- Les piapia
- €7
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