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Menu 2025 - Les Saisons
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Last update
May 13, 2025
Chef
Jean-François OYON
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (2)
Entrées
- Gratinée à l’oignon, croûtons
- €17
- 6 escargots de bourgogne "label rouge"
- €15
- Oeufs bio mayonnaise, coeur de laitue, vinaigrette jus de truffe
- €15
- Velouté de courgette et lait de coco, au parfum d'asie
- €16
- Tataki de thon "albacore", choux rouges au noisettes
- €22
- Avocado toast a l'oeuf "bio", crispy de sarrazin
- €17
- Tomate cerise, avocat, sucrine, concombre, edamame, radis
- Saumon fumé norvégien tranché main, crème isigny
- €31
- Ravioles de langoustines, émulsion au foie gras
- €29
- Foie gras de canard maison, chutney de mangue
- €30
- Foie gras de canard poêlé, lard "basques" parmesan
- €22
Viandes
- Pot-au-feu de noix de joue de boeuf
- €28
- Boudin noir "christian parra" pomme purée
- €28
- Tartare de bœuf préparé par nos soins, frites fraîches
- €30
- Filet de boeuf de nos pâturages 200g, sauce BBQ, pommes grenailles
- €34
- French burger au cantal AOP, confit d’oignons rouges
- €35
- Suprême de poulet fermier et son jus, pomme purée
- €30
- Burger foie gras de canard poêlé
- €45
Poissons
- Fish’n chips, sauce tartare, frites fraîchess
- €28
- Noix de saint jacques poêlées, mousseline de cèleri au beurre d'escargot
- €35
- Belle sole des côtes françaises meunière, pomme purée
- €57
- Dos de saumon embeurrée de poireaux, sauce safrané
- €30
Pâtes & végan
- Rigatonis "bio" all arrabbiata
- €30
- Chop suey de légumes au sésame
- €25
- Rigatoni "bio" à la truffe "melanosporum", parmesan reggiano
- €32
Salades
- Salade césar, parmesan reggiano et œuf bio
- €22
- Salade césar, poulet
- €28
- Salade césar, saumon fumé
- €32
Snacking
- Croque-madame, salade verte
- €26
- Croque-monsieur, salade verte
- €22
- Planche de charcuterie
- €22
- Planche gourmande
- €32
- Fromages et charcuterie
- Club sandwich au poulet, frites fraîches
- €30
- Club sandwich au saumon, frites fraîches
- €34
Fromages et desserts
- Planche de fromage sélectionnée par un maître fromager
- €16
- Crème brulée à la vanille
- €12
- Assiette de fruits de saison coupés
- €12
- Mousse chocolat au lait, perles croquantes
- €12
- Mille feuilles praliné noisette
- €12
- Comme une tarte citron meringuée
- €12
- Moelleux au chocolat "guanaja" coeur coulant , glace vanille
- €12
- Thé ou café gourmand
- €11
- 3 mignardises
Menu escale - entree
- Avocado toast à l’oeuf “bio”, crispy de sarrasin
- 6 Escargots de bourgogne « label rouge »
- La salade du maraîcher
Menu escale - plat
- Dos de saumon au parfum d’asie, minute de pousses d’épinard
- Suprême de poulet fermier et son jus, pomme purée
- Tartare de bœuf “ limousin ” préparé par nos soins, pommes frites
Menu escale - dessert
- Ile flottante façon mendiant, caramel à la fleur de sel
- Mousse chocolat au lait, perles craquantes
- Glaces et sorbets de saison (la boule)
- Vanille, chocolat, caramel salé, fraise, citron, fruits de la passion
- Thé ou café gourmand (3 mignardises)
Menu business - entree
- Foie gras de canard maison, chutney de mangues
- Saumon fumé norvégien tranché main sur son blinis
Menu business - plat
- Tajine de cabillaud aux épices douces
- Pluma ibérique au piment d’espelette, sauce aigre douce
Menu business - dessert
- Mousse chocolat au lait, perles craquantes
- Assiette de fruits de saison
Premiere classe menu
- Ravioles de langoustines, émulsion au foie gras de canard
- Tataki de thon « albacore », condiments au sésame
- Filet de bar aux sucs citronnés, fenouil au safran
- Volaille fermière aux morilles, tagliatelles
- Mille feuilles aux fraises
Nespresso ristretto, lungo, legero, décaféiné
- Expresso, ristretto & décaféiné
- €6.5
- Expresso lungo
- €6.5
- Expresso macchiato
- €8.5
- Cappuccino, latte macchiato
- €8.5
- Double expresso & macchiato
- €8.5
Thés
- Darjeeling, earl grey, english breakfast
- €6
Infusions
- Verveine, tilleul, menthe, camomille
- €6
Eaux minérales
- Evian, badoit (50 cl)
- €6
Sodas
- Pepsi (33 cl)
- €8
- Pepsi max (33 cl)
- €8
- 7up (33 cl)
- €8
- Schweppes (33 cl)
- €8
- Orangina (25 cl)
- €8
Jus de fruits
- Orange, pomme, ananas, tomate (20 cl)
- €8
Bière artisanale (33cl)
- A l’ouest, wheat
- €11
- Brasseur du grand paris – paris, france
- €11
Pression (25cl)
- 1664
- €9
- Grimbergen blonde
- €9
- Grimbergen rouge
- €9
Sans alcool
- Kronenbourg pure malt (33 cl)
- €9
Les apéritifs
- Porto (6 cl)
- €11
- Martini (6 cl)
- €11
- Ricard (4 cl)
- €11
- Pastis 51 (4 cl)
- €11
- Kir
- €10.5
- Kir royal
- €19
- Coupe de barons de rothschild (12 cl)
- €17
Whiskys
- Blended - johnny walker red label
- €15
- Blended - johnny walker black label
- €18
- Bourbon - jack daniel’s
- €17
Spiritueux
- Vodka - Absolut
- €15
- Gin - bombay saphir
- €15
- Rhum - havana club 3 ans
- €15
- Armagnac - laubade VSOP
- €22
- Cognac - rémy martin XO
- €38
- Calvados - morin 15 ans
- €17
Champagnes
- Brut - barons de rothschild
- €99
- Rosé - barons de rothschild
- €109
- Prestige - barons de rothschild blancs de blanc
- €160
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