Menu 2025 - Les Santons
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Last update
November 23, 2025
Chef
Julien Allegre
Type of cuisine
French
All food photos (52)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
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Starter
- La terrine de foie , mousseline de coing, poire Nashi confite et chips de pains d'épices
- €32
- Le Feuilleté de loup de ligne, épinard frais et crème de combawa
- €28
- Les Ravioles de homard, sauce homardine au piment d'Espelette
- €29
Main course
- Le st pierre rôti en croûte de pistache, articahuts violet à l'orange et jus de volaille tranché
- €55
- 350gr
- Le st Pierre de Méditerranée rôti , topinambours et salsifis braisés, jus de veau corsé
- €44
- La croustade de ris de veau , sauce Périgueux
- €38
- La vollaile fermière en ballotine, farcie aux trompettes de la mort, sauce vin jaune, choux de Bruxelles et girolles
- €38
- Blinis de maïs, et mousseline de cerfeuil tubéreux, jus de veau corsé
Dessert
- la Charlotte aux poires Tradition
- €18
- poires sautées et glace au miel de lavande
- Comme un concorde au chocolat
- €18
- meringues chocolatées, et mousse au chocolat onctueuse
- Le baba au rhum
- €22
- crème chantilly vanillée et liqueur de rhum La Concha
Le homard et La truffe
- Homard de notre vivier rôti ou en salade cuit minute
- €17
- 17€ les 100gr
Drinks
- Bottle of water
- €9
- Coffee
- €7
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