Menu 2025 - Les Terrasses de Clairefontaine
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Last update
November 10, 2025
Chef
Eric VOIRON
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (194)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Amuse-bouche
- Amuse-bouche
Entrées
- Topinambour, velouté, truffe de bourgogne, émulsion « quartz »
- Huîtres gillardeau gratinées, pamplemousse, gingembre
- Faisan, pressé, gelée d’argousier
- Os à moelle, escargots des charentes, frisée
Trou du milieu
- Sorbet cynorhodon, vodka de la vallée
- (À partir du menu de la rabette)
Plats principaux
- Veau de l’aveyron, contre-filet, croûte de poivre mignonnette
- Lièvre à la royale
- Homard bleu, vapeur, trompettes, girolles, châtaignes
- Saint-jacques, corail, safran de saint-cyr-sous-dourdan
- Col vert, deux services, cuisses en salade (uniquement pour 2 personnes)
Végétarienne
- Tian de légumes d’automne à la truffe tuber uncinatum
Fromages
- Comté, noix, pain d’épice, confiture d’oignon doux
- Brie de la tremblaye, butternut, noisette
Desserts
- Coing, marron, cidre
- Chocolat grand cru, carotte, badiane
- Crêpes suzette au grand marnier
Mignardises
- Mignardises
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