Menu 2026 - Les Terrasses de Clairefontaine
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Last update
March 7, 2026
Chef
Eric VOIRON
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (193)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Gibier, terrine, foie gras
- Asperges des sables, orange sanguine, granées
- Crabe dormeur et crevees, mangue, avocat
- OEuf d’Orcemont, cidre, morilles de printemps
- Escargots des Charentes, raes, ail des ours
Trou du milieu
- Sorbet bergamote, vodka de Pecqueuse
- À partir du menu de la rabette
Plats principaux
- Filet de veau de l’Aveyron, archaut, pissenlits (supplément 10 euros)
- Pigeonneau de Pornic, pets pois, caroes
- Lapin noir de Kervor, romanesco, polenta
- Truite fario « Charles Murgat », fèves, mouron des oiseaux, pamplemousse
- Bar de ligne, 2 radis, lenlles vertes
- Epaule d’agneau de lait des Pyrénées, épinards, moules de bouchot
- (Pour deux personnes, supplément 8 euros par personne)
Option végétarienne
- Gargouillou végétal
Fromages
- Premier chèvre frais de la ferme de la Noue, poivre de Timut
- Brie de la ferme de la Tremblaye truffé par nos soins, gelée de farigoulee
Desserts
- Fraises gariguees, gran, Grand Marnier
- Fenouil, miel de Bonnelles, tuile praline rose
- Chocolat 72%, rhubarbe, St‐Germain
Mignardises
- Mignardises
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