Menu 2025 - Les Vignes & Son Jardin

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Last update

November 4, 2025

Type of cuisine

French

Menu photos (8)

All food photos (10)

Pour débuter - a partager

Mont d’or AOP rôti au four, pommes de terre grenailles, pain toasté: €38

Pour débuter - entrées

Velouté de courges, crème de châtaignes et graines de courge: €20
Truite de l’isle-sur-la-sorgue en carpaccio, citron, huile d’olive du domaine: €22
Foie gras de canard, confit en ballotine, échalotes au vin rouge: €24
Salade des “vignes”: €18
Crudités, fruits et légumes provençaux, vinaigrette citronnée
Fricassée de champignons de saison, échalotes, ciboulette: €22
Escargots de Roussillon sautés à l’ail et aux petits légumes, espuma de pomme de terre: €22
Tartare de boeuf (90 grammes): €24
Panais confit, textures d’orange, magret de canard fumé par nos soins: €22

Côté braise - poissons

Pavé de maigre, textures de poireaux, fumet crémé: €38
*Poisson du moment selon arrivage, cuit entier (prix variable)
Accompagnés de : traditionnelle purée de pommes de terre & carottes “vichy”

Côté braise - viandes

Tartare de boeuf (180 grammes), servi avec frites fraîches maison: €36
Demi-coquelet grillé, oignons doux des cévennes, châtaignes glacées, sauce émulsionnée au foie gras: €36
Quasi de veau rôti, embeurrée de chou frisé, jus de veau à la sauge: €38
Filet de boeuf (environ 250 grammes), sauce au poivre*: €68
Accompagnés de : traditionnelle purée de pommes de terre & carottes “vichy”
Pièce de boeuf du moment, sauce du jour (prix variable)*
Accompagnés de : traditionnelle purée de pommes de terre & carottes “vichy”

Côté végétarien - entrées

Velouté de courges, crème de châtaigne et graines de courge: €20
Fricassée de champignons de saison, échalotes, ciboulette: €22
Salade des “vignes”: €18
Crudités, fruits et légumes provençaux, vinaigrette citronnée

Côté végétarien - plats

Crumble de courge butternut, gingembre confit et amandes: €30
Lasagne ouverte au fromage de chèvre et épinards, coulis de tomate, noisettes: €30
Croziflette au beaufort AOP: €32

Fromage

Assiette de fromages affinés, confiture, fruits secs, mesclun: €14

Desserts

Onctueux de chocolat blanc à l’olive, glace au thé earl grey: €14
Fromage blanc aux agrumes, sauce à l’estragon, streusel pamplemousse, sorbet fromage blanc-citron noir: €14
Pommes vertes infusées à l’aurone, crémeux pamplemousse, sorbet pomme verte: €14
Textures de courge butternut, éclats de cacahuètes et sirop d’érable, sorbet butternut: €14
Crêpes suzette, préparées et flambées au guéridon, accompagnée d’une glace à la vanille de madagascar: €18

Domaine de la coquillade - les vins blancs (75 cl)

2024 Elyo, IGP méditerrannée: €45
2024 Coquillade, AOP ventoux: €70
2024 Elyo (vin orange), IGP méditerrannée: €45

Domaine de la coquillade - les vins rosés (75 cl)

2024 Elyo, IGP méditerrannée: €45
2024 Coquillade, AOP ventoux: €70

Domaine de la coquillade -les vins rouges (75 cl)

2023 Elyo, IGP méditerrannée: €45
2023 Coquillade, AOP ventoux: €70

Domaine de la coquillade -sans alcool (75 cl)

N.M pétillant rosé sans alcool: €35

Domaine de la coquillade -magnums (150cl)

2023 Elyo blanc, IGP méditerrannée: €90
2021 Solale blanc, IGP méditerrannée: €140
2021 Cuvée coquillade rosé, IGP méditerrannée: €120
2022 Elyo rouge, IGP méditerrannée: €90
2022 Coquillade rouge, AOP ventoux: €140

Domaine de la coquillade -vin doux (50 cl)

2023 Coquillade, rubis: €40

Sélection du sommelier - les bulles (75 cl)

NM henri giraud, esprit brut: €110
NM henri giraud, dame jane, brut rosé: €160
2020 Frank john, riesling 36: €85

Sélection du sommelier - les vins blancs (75 cl)

2020 AOP saint-péray, julien pilon, les maisons de victor: €70
2024 AOP luberon, château la canorgue: €50
2022 aop côtes-de-provence, domaine de l’île: €90
2022 IGP vaucluse, chêne bleu, viognier: €90
2023 AOP châteauneuf-du-pape, famille brunier, clos de la roquète: €110
2023 AOP bandol, tempier: €90
2023 AOP pouilly-fumé, michel redde, la moynerie: €60
2017 IGP côtes-catalanes, domaine le soula, le soula: €90
2021 Vin de France, domaine saint-nicolas, les hauts chemins: €85
2020 AOP bourgogne, domaine de montille, clos du château: €70
2019 AOP pfalz, frank john, riesling buntsanden: €70

Sélection du sommelier - les vins rosés (75 cl)

2024 AOP luberon, château la canorgue: €50
2023 AOP terrasses du larzac, pas de l’escalette, ze rosé: €35
2024 AOP luberon, château fontvert, le mourre: €45
2024 AOP côtes-de-provence, miraval: €60
2023 AOP bandol, domaine tempier: €85

Sélection du sommelier - les vins rouges (75 cl)

2021 AOP gigondas, famille brunier, les racines: €100
2021 AOP luberon, château fontvert, le mourre nègre: €85
2023 vin de france, château de mille, les clés: €45
2021 AOP luberon, château la canorgue: €45
2022 AOP côtes-de-provence, figuière, confidentielle: €75
2024 AOP sartène, sant-armettu, rosumarinu: €70
2021 AOP pic saint-loup, clos marie, l’olivette: €70
2021 AOP bourgueil, domaine de la butte, le haut de la butte: €70
2018 IGP côtes catalanes, le soula: €90
2022 AOP pommard, arnaud germain, 1er cru clos de verger: €165
2012 Afrique-du-sud stellenbosch (za), simonsing, tiara: €85

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