Sei portate: cinque a discrezione dello chef e dolce a scelta. Il menu è composto da due antipasti, di cui uno di crudité, due mezzi primi, un secondo e un dolce
Beverage
Culbianco chardonnay
€40
Boccafornace pecorino
€40
Ribolla vinnae jerman
€50
Arneis blange ceretto
€60
La doucette - francia
€70
Prosecco marton
€40
Rosè brut grani rosa di nero
€50
Franca contea primus franciacorta
€70
Ca del bosco
€100
Moet
€120
Moet ice
€180
Moet ice rose
€200
Moet nir
€220
Moet magnum
€400
Dom pérignon
€400
Gin
€120
Vodka
€120
Rum
€120
Tequila
€120
Drink singolo
Soft drink
€5
Birra
€8
Vino
€8
Spritz
€10
Drink base
€10
Drink premium
€15
Bollicine
Champagne - dom perignon 2010
€550
Giallo paglierino brillante. Intenso con aromi di frutta fresca e agrumi seguiti da note di lieviti e qualche sentore iodato. In bocca morbido, ma con una notevole potenza, si percepiscono le note fruttate insieme a quelle più saline.
Champagne - moet & chandon nir dry rosé
€160
Rosa corallo con riflessi dorati. Intenso bouquet di frutti rossi maturi, spezie dolci, vaniglia e zucchero di canna con sottili note mentolate. Sapore equilibrato, di buona struttura, tra flessibilità e freschezza.
Champagne - moet & chandon ice rosé
€135
Rosato con riflessi che tendono al cipria e spuma finissima. Gli appartiene un
Bouquet delicato, che richiama i frutti di bosco. All'assaggio si manifesta piacevolmente minerale, di buon corpo e con una lunga persistenza.
Champagne - moet & chandon ice
€130
Oro profondo con riflessi ambrati e con un intenso profumo di frutti tropicali. Dal sapore ampio, voluttuoso di una macedonia di frutta, unisce la dolcezza del caramello e delle mele alla fresca acidità delle note di pompelmo e zenzero.
Champagne - moet & chandon brut imperial
€80
Giallo dorato con riflessi verdi. Al naso mescola fragranze di frutta bianca e agrumi, con sottili note floreali di tiglio e note bionde di brioche e noci fresche. Gustoso e delicato, in bocca combina armoniosamente ampiezza e freschezza.
Champagne - veuve clicquot brut yellow
€80
Giallo paglierino luminoso, profuma di rose e frutta esotica matura, miele ed erbe aromatiche. Morbido ed esuberante al gusto, ben equilibrato tra sapidità e freschezza, ha lunga chiusura fruttata e ammandorlata.
Chardonnay - charmat blanc de blancs brut fario
€20
Giallo dorato smagliante, apre con toni leggermente sulfurei per poi evolvere verso frutta tropicale, con note dolci di pasticceria e crosta di pane. L'assaggio denota grande delicatezza e un buon equilibrio tra freschezza e sapidità.
Trento doc - ferrari brut
€40
Giallo paglierino acceso. Al naso emerge un profumo fresco ed intenso, con sentori fruttati di mela matura, fiori bianchi e una lieve fragranza di lievito. In bocca risulta armonico, con note di crosta di pane e un fondo di frutta matura.
Il perlage è giocato su tonalità paglierine dai riflessi verdi. Al naso le sensazioni sono quelle della pera kaiser insieme a note floreali di mimosa. In bocca la giusta effervescenza apporta aromi di fiori gialli.
Lombardia
Franciacorta docg - ca' del bosco cuvée prestige 43
€65
Giallo paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di pesca e agrumi, delicate note floreali e cenni di
Mandorla. al palato è fine, molto fresco e armonico.
Franciacorta docg - bellavista alma gran cuvée brut
€60
Giallo dorato. Presenta aromi di fiori di ciliegio, pera e gigli, completati da zenzero e cannella. Leggero e complesso, si presenta fresco e vivace al palato. Il finale impressiona con un notevole riverbero, unito a sentori minerali.
Franciacorta docg - enrico gatti brut
€55
Giallo paglierino brillante. Al naso esprime belle note di ananas, mandorle, agrumi e pane tostato. Fresco, perfettamente equilibrato e piacevolissimo. Una nota sapida lo accompagna ad un finale appena fruttato.
Franciacorta docg - berlucchi brut 25
€38
Giallo paglierino luminoso, ha olfatto fruttato e lievemente minerale dove si riconoscono bene ananas, fiori di campo e tipica crosta di pane data dal lievito. L'assaggio è vivace, con corpo agile e rimandi croccanti nel finale marino.
Bianchi da 375 ml
Verm. docg - funtanaliras cant. Del vermentino 2020 - sard.
€13
Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, molto luminoso. Al naso presenta sentori fragranti di mela e banana, seguiti da lieve floreale di gelsomino e mallo di noce. Al gusto è morbido, avvolgente e caldo nella sensazione alcolica.
Pecorino doc - boccafornace falerio 2019 - marche
€12
Giallo paglierino, luminoso e intenso. Gradevole al naso, con note fruttate che
Ricordano nespola, pesca gialla ed erbe aromatiche. Al palato risulta morbido,
Fresco, dalla sapidità caratterizzante. Finale fruttato e di grande pulizia.
Falanghina doc - fiano di avellino feudi s. gregorio - camp.
€11
Giallo paglierino deciso, con riflessi verdolini. Al naso si apre con sentori di camomilla, pesca gialla e arancia candita. All'assaggio si dimostra morbido, fresco e minerale.
Falanghina doc - falanghina feudi di s. gregorio 2020 - camp.
€11
Giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto si alternano delicati profumi| di fiori di campo e di frutta a polpa gialla uniti a sentori di erbe aromatiche. All'assaggio dominano freschezza e mineralità. Finale asciutto e agrumato.
Paglierino dorato e luminoso, regala un ampio spettro olfattivo fatto di susina e pesca bianca, gelsomino, delicato varietale di foglia di pomodoro e intense note minerali. Estremamente morbido, ha ottimo equilibrio e bella persistenza.
Friuli venezia giulia
Sauvignon doc - venica ronco delle mele collio 2020
€66
Giallo paglierino intenso, si svela al naso con aromi di fiori di sambuco, frutta tropicale, lime, foglia di pomodoro ed eleganti note fumè e minerali. In bocca è sapido e fresco, dalla struttura elegante con un finale vellutato e morbido.
Pinot grigio doc - livio felluga 2020
€40
Color paglierino dai riflessi ramati, profuma di sambuco e banana, melone, passiflora e cipria. Al gusto è vellutato, morbido e ben equilibrato tra calore ed acidità. Finale minerale.
Ribolla chardonnay - sharjs livio felluga 2020
€29
Colore giallo paglierino, presenta un naso fresco, coinvolgente di fiori d'arancio, acacia, note di melone e agrumi, l'assaggio è ben equilibrato tra freschezza e sapidità e rifinito nella mineralità di sottofondo.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con un bouquet elegante di frutta tropicale e fiori di campo. All'assaggio rivela tensione e buona persistenza con un buon equilibrio tra freschezza e sapidità.
Chardonnay igt - jermann 2020
€45
Color giallo dorato chiaro e luminoso, introduce a fragranze soavi e delicate di frutta fresca e fiori bianchi. In bocca è dapprima setoso, poi esprime vigorosa freschezza e mineralità.
Traminer doc - ca' bolani 2020
€22
Giallo paglierino con qualche riflesso dorato. Il bouquet olfattivo pervade il naso di note floreali, sentori di agrumi e mentuccia. Al palato si concede con un gioco di sensazioni già riconosciute all'olfatto e una bella chiusura aromatica.
Piemonte
Arneis bio doc - blangé ceretto 2020
€36
Un biologico ricco e profumato dal colore giallo paglierino nitido. Emana profumi intensi di fiori bianchi, pesca e frutta tropicale. Il gusto è ricco e fruttato, con richiami di mela, pera, pesca, vaniglia e tanta frutta tropicale.
Arneis doc - prunotto 2020
€26
Color giallo paglierino luminoso e dai riflessi dorati, denota un olfatto carico di aromi vivaci, fatto di fiori bianchi, agrumi, pesca, nocciola e accenni minerali. Fresco all'assaggio, sorretto da una profonda acidità e altrettanta verve sapida.
Cortese docg - gavi dei gavi etichetta nera 2020
€53
Quasi solenne l'impatto olfattivo, apre su note di pietra focaia per poi cedere fiori bianchi, agrumi ed uva spina. Palato segnato dalla freschezza e dalla sapidità con lunga persistenza dai ritorni fruttati e minerali.
Cortese - gavi la scolca 2020
€25
Color giallo paglierino delicato, rivela subito la propria identità minerale con intense note gessose e agrumate di mela verde, nocciola ed erbe aromatiche. Decisamente fresco all'assaggio, agile con bella scia citrina a chiudere.
Campania
Falanghina igp - fonte caja telaro 2020
€16
Giallo dorato chiaro, profuma di frutta estiva matura, fiori freschi e miele d'acacia. Al gusto è sapido e fresco, equilibrato tra calore e morbidezza e con piacevole persistenza agrumata
Greco di tufo docg - cutizzi feudi di san gregorio 2020
€28
Giallo paglierino che rivela al naso profumi di fiori d'acacia, pera, susina e menta fresca, avvolti da delicate sensazioni minerali sulfuree. Nervoso all'assaggio, con buon equilibrio gustativo e una bella persistenza in chiusura.
Sicilia
Malvasia secca igp - la papessa caravaglio 2019
€22
Giallo dorato intenso, esprime al naso sentori netti di albicocca, uva passa, datteri, fiori d'arancio e ginestra, con note di oli essenziali. Al gusto è salmastro, strutturato nella freschezza agrumata e ricco nei rimandi floreali.
Grillo bio doc - friniolo tonnino 2019
€19
Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini. Al naso ammalia con note fruttate di agrumi, erbe aromatiche e refoli di miele. Presenta una chiara forza acida ben bilanciata. Un vino completo e persistente in una lunga scia salina.
Sardegna
Vermentino docg - mancini gallura superiore 2020
€20
Colore paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con intensi profumi di fiori bianchi e rosmarino, arricchiti da note di frutta bianca. Al palato risulta sapido e corposo, con un gradevole retrogusto amarognolo.
Vermentino docg - santu micali gallura superiore 2019
€20
Colore giallo chiaro e luminoso con riflessi verdolini. Al naso presenta note floreali, agrumate ed erbe aromatiche. L'assaggio è fresco, sostenuto da una vena sapida e agrumata con una chiusura che lascia la scia minerale.
Francia / slovenia
Chardonnay - chablis domaine d'elise 2019
€51
Colore giallo paglierino luminoso alla vista. Al naso presenta sensazioni di fiori bianchi, pesca gialla, melone, tocchi vegetali e un ricordo gessoso. In bocca ha corpo, sapidità e freschezza, che si esprimono con la massima eleganza.
Sauvignon blanc - de ladoucette pouilly fumé 2019
€62
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso intenso con profumi floreali, frutta esotica sovra matura e agrumi; il tutto unito a sentori erbacei e minerali in sottofondo. In bocca è rotondo e bilanciato, con sapori di pera e agrumi.
Ribolla gialla dop - baloc klet brda 2019
€20
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, ha un ventaglio olfattivo segnato da note floreali, erbe aromatiche e note fruttate di pesca gialla. L'assaggio è fresco e avvolgente, sostenuto da una vena sapida e agrumata.
Sauvignon blanc dop - baloc klet brda 2019
€20
Colore giallo paglierino chiaro, molto luminoso, ha naso varietale di foglia di pomodoro, sambuco, uva, salvia, kiwi e mela. Al gusto domina una freschezza citrina e svela un sorso fresco e croccante dal risvolto lievemente piccante.
Rosso rubino con unghia granato, evoca all'olfatto frutti di bosco, note di erbe
Aromatiche e muschio, intervallati da liquirizia e cioccolato. L'assaggio è bilanciato tra freschezza e sapidità, con ritorni affumicati di incenso e violetta.
Syrah igt - shiraz casale del giglio 2019 - lazio
€20
Colore rosso rubino con sfumature violacee. Profumo intenso, di buona persistenza, con note fruttate di ribes, mirtilli, cardamomo e cannella. Gusto morbido con buona trama tannica e ritorno delle note speziate di pepe nero.
Colore rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee e purpuree. Al naso un mix intenso di frutti rossi, sentori di sottobosco e lievi note speziate dolci di vaniglia e chiodi di garofano. L'assaggio è secco, morbido e di buona struttura.
Rosa leggero, dotato di una particolare brillantezza. Al naso è piacevole e racconta un intreccio fra tocchi floreali e fruttati e leggeri riferimenti speziati. È di corpo snello e beverino, con un sorso d'impronta fresca e sapida.
Rosso con riflessi porpora. Denota aromi di prugne e ciliegia, lievi soffi floreali di peonia e lavanda con note speziate di cacao. In bocca è ricco e morbido ma vivo nella sferzata acida con un finale lungo e quasi terroso di sottobosco.
Aglianico doc - visione feudi di san gregorio 2020 - campania
€21
Rosa intenso e luminoso. Il naso è cosparso di freschi profumi di rosa e lievi sentori fruttati che ricordano il lampone e le fragoline di bosco. In bocca è fresco ed equilibrato, di grande piacevolezza.
Colore buccia di cipolla luminosissimo, al naso presenta note fruttate dolci e vivaci di ribes e fragoline di bosco. Al gusto sapidità e freschezza confermano un corpo divertente che si adagia in un contesto di pulizia ed equilibrio.
Puglia
Chardonnay igp - culbianco spaccafico 2020
€17
Giallo paglierino luminoso con vivi riflessi verdognoli. Al naso presenta sentori di ananas, banana e fiori bianchi, mentre al gusto è caratterizzato da perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità, con lunga persistenza agrumata di cedro.
Lazio
Chardonnay sauv. Trebb. igt - satrico casale del giglio 2020
€18
Giallo paglierino, molto luminoso. Al naso è di notevole intensità e persistenza, aromatico, agrumato e minerale. Al gusto è secco, elegante e con buona rispondenza gusto-olfattiva, di buona mineralità, sapido e lungo nella chiusura.
Malvasia puntinata doc - roma federici 2019
€18
Colore dorato carico e luminoso, apre al naso con confettura di pesche, albicocca e arancia, insieme a ginestra e toni erbacei. In bocca è morbido, sapido e caldo, con una spiccata acidità. Finale lungo e delicatamente floreale.
Moscato doc - oppidum di terracina sant'andrea 2020
€21
Giallo dorato con riflessi di grande luminosità. Naso caratterizzato da intensi sentori floreali di zagara, rosa gialla, timo, mirto e rosmarino. L'assaggio è fresco e morbido, con una scia sapida accompagnata da ritorni aromatici.
Trebbiano igt - segreto verde imperatori 2018
€29
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso dominano le note fruttate, sentori di nocciola e boisé. Fresco e armonico, con un corredo minerale che dona equilibrio, persistenza ed una lunghissima percezione finale sapida.
Vermentino igt - le coste federici 2020
€17
Colore giallo paglierino lieve con venature dorate, al naso esprime da subito note di frutta esotica e fiori bianchi, gelsomino e sambuco. Assaggio ricco, fresco e sapido al punto giusto, persistente nella nota quasi ammandorlata.
Umbria / marche
Chard. grechetto igt - cervaro della sala antinori 2019
€90
Colore paglierino pallido con lievi riflessi verdolini. Ha un bouquet complesso di agrumi, fiori bianchi e frutti esotici, con lievi sensazioni di burro. Al palato è sapido, fresco e minerale, di grande struttura e persistenza.
Passerina igp - boccafornace fontezoppa 2020
€17
Dal color giallo paglierino con sfumature verdoline, esprime al naso piacevoli profumi di pesca gialla e frutta tropicale, con richiami floreali di gelsomino e mughetto. Al palato si rivela leggero, con apprezzabile freschezza e sapidità.
Abbruzzo / toscana
Pecorino igp - terre chieti giglio tollo 2020
€16
Colore giallo paglierino tenue con bagliori verdolini, ha naso fruttato gentile di lime e frutta tropicale che rimanda al melone con accenni di gelsomino e camomilla. Gusto pulito, nitido nella freschezza e chiarificatore nella sapidità.
Vermentino igt - plinio bruni 2020
€17
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profumo è caratterizzato dal mix di frutta esotica, fiori bianchi e di mughetto. L'assaggio è fragrante, con ottimo equilibrio tra morbidezza e sapidità e un finale definito su note ammandorlate.
Bianchi -Trentino al to adige
Sauvignon doc - la foà colterenzio 2019
€54
Color paglierino dorato dai riflessi verdolini, apre su intense e tipiche note di sambuco, salvia, pompelmo, pesca, magnolia e sfumature minerali. Fresco e decisamente sapido al gusto, è strutturato e persistente su ricordi agrumati.
Sauvignon doc - lahn st. michael eppan 2020
€31
Color paglierino dai riflessi verdolini, profuma di intense note di pompelmo, pesca bianca e sambuco avvolte da sfumature minerali gessose. Strutturato al palato, è fresco e sapido, con bella persistenza dai ricordi agrumati.
Pinot bianco doc - vorberg riserva terlan 2018
€54
Vivido manto paglierino. Al naso ricorda la mela di montagna, le erbe di campo e i fiori bianchi. In bocca la mineralità del terreno è piacevolmente avvertibile. Ricco ed equilibrato, ha una sapidità rinfrescante con una lunga persistenza.
Pinot bianco doc - weissburgunder j.hutte 2020
€26
Giallo paglierino luminoso con brillanti riflessi verdolini. Al naso esprime sensazioni delicate di frutta, gelsomino, mughetto e miele. L'assaggio è elegante, piacevole e cremoso nella combinazione tra freschezza e sapidità.
Muller thurgau doc - elena walch 2020
€25
Giallo paglierino delicato, emana decise note minerali, frutta bianca matura, agrumi ed erbe aromatiche. Decisamente fresco e sapido al palato, con buona alcolicità e discreta persistenza.
Gewurztraminer doc - lunare terlan 2019
€66
Splendida veste dorata, sorprende l'olfatto con un irresistibile aromaticità fatta di miele, vaniglia e rose, frutta tropicale, zenzero ed erbe aromatiche. Vellutato e sapido al gusto, caldo e prorompente, sfuma delicato tra rose, litchi e miele.
Gewurztraminer doc - st. valentin st. m. eppan 2019
€54
Giallo paglierino luminoso, presenta aromi intensi ed eleganti di rosa, frutta esotica e spezie orientali. Il sorso è pieno, fresco e succoso, con un finale piacevole e leggermente dolce.
Gewurztraminer doc - j.hutte 2020
€26
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati luminosi. Al naso esprime un complesso bagaglio aromatico floreale e agrumato con chiodi di garofano e cannella. L'assaggio è complesso, pieno e fresco, equilibrato nella nota sapida.
Gewurztraminer doc - boem la vis 2020
€20
Colore di un bel giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso è ricco, con note agrumate e di litchi, frutta tropicale, poi pennellate di sambuco e timo. In bocca è caldo, equilibrato tra i toni glicerici e quelli sapidi in un sorso cremoso.
Chardonnay doc - boem la vis 2020 colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta un bouquet immediato e fruttato, con sfumature di frutta esotica e fiori gialli. Il sorso è morbido, sapido, minerale e armonico. Chardonnay igp - ca' povolta girelli 2020 giallo paglierino luminoso con rifl
€17
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta un bouquet immediato e fruttato, con sfumature di frutta esotica e fiori gialli. Il sorso è morbido, sapido, minerale e armonico.
Chardonnay igp - ca' povolta girelli 2020
€16
Giallo paglierino luminoso con riflessi oro verde. Esprime al naso sensazioni fruttate di pera, albicocca e pesca, con note floreali di glicine e gelsomino. Al palato ha una struttura morbida, fresca, con lunga scia di ananas.
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