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Menu 2025 - Libertino
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Last update
July 23, 2025
Chef
Chef Pietro
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (6)
Buoni prodotti & antipa sti
- Stracciatella fumée
- €9
- Stracciatella fumée (v, gl ) : juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère
- Tradizione trentina
- €9
- Charcuterie typique de la province de trento, tranches de noix de bœuf légèrement salées, servie avec du parmigiano reggiano et de la roquette
- Prosciutto di parma DOP 24 mesi
- €9
- Le jambon aop en direct de la
- Big burrata
- €12
- Burrata de 250g, filet d'huile d'olive et basilic
- Grissini e salumi
- €14
- Sélection de charcuteries italiennes - prosciutto di parma de chez leoncini et coppa nostrana de la fattoria di parma - servie avec des grissini fatto in casa
- Burrata al pesto
- €15
- Burrata de 250gr, pesto de basilic, pane carasau
Entrée
- Focaccia
- €5
- La bff de nos buoni prodotti : focaccia cuite au four, filet d’huile d’olive et origan
- Parmigiana roll
- €9
- Caviar et béchamel d'aubergine, crème de provola et salsa pomodoro alla vittorio, panko nero
- Tiradito di branzino e stracciatella
- €12.5
- Carpaccio de bar, stracciatella, tomates datterini confites, mayonnaise à la tomate, câpres, ciboulette
- Tartare di manzo e chimichurri di puttanesca
- €12.5
- Tartare de boeuf haché au couteau, moutarde à l'ancienne, yaourt grec, chimichurri de puttanesca - câpres, anchois, olives et tomates séchées
- Tarte tatin ai pomodori
- €13
- Tarte tatin de tomates datterini, crème chantilly au parmesan
Pizza napoletana
- Mammargherita
- €13
- Sauce de tomates san marzano aop, mozza fior di latte, pecorino, basilic
- Hotline
- €17
- Sauce de tomates san marzano AOP et nduja de cochon, mozza fior di latte, salsiccia de cochon piccante, oignons confits et estragon
- Capri pomodori
- €17.5
- Sauce de tomates datterini jaunes, carpaccio de tomates anciennes, vinaigrette à la moutarde, stracciatella fumée, poudre d'olive
- La reine de ton coeur
- €18
- Sauce de tomates san marzano AOP, mozza fior di latte, jambon cuit aux herbes de notre producteur branchi, champignons de paris sautés et ciboulette
- Crudo bufalina
- €20
- Sauce de tomates san marzano AOP, mozza di bufala, pecorino, jambon cru, roquette
- Moment of truffe
- €21.5
- Crème de ricotta à la truffe, mozza fior di latte, poêlée de champignons de paris cuits, truffe fraîche de saison* et ciboulette
Primi piatti
- Spaghettone allo scarpariello
- €15
- Spaghettone à la sauce de tomates datterini, montagne de pecorino et basilic frais
- Gnocchi al pesto di zucchine
- €17.5
- Gnocchi de pommes de terre fait à la main, pesto de basilic, roquette et courgettes, fondue de taleggio, courgettes frites et menthe
- Ravioli alla bolognese
- €18.5
- Ravioli faits à la main farcis à la béchamel, ragu alla bolognese, crème de parmesan et laurier en poudre
- Spaghetti al ragù di agnello
- €18.5
- Spaghetti, ragù d'agneau, salsa verde, parmesan
- La fameuse pâte a la truffe
- €21
- Mafalde à la crème de truffe et mascarpone, truffe fraîche de saison râpée
- Tagliolini al peperone con tonno
- €27
- Tagliolini à la réduction de poivron, crumble de pain au poivron, tartare de thon et câpres frites, basilic
Secondi piatti
- Carpaccio di pomodori
- €15
- Carpaccio de tomates multicolores, panna cotta à la stracciatella, salsa chimichurri au poivron, gel de tomate et fraise, noisettes torréfiées, servie avec une tranche de pain toastée
- Insalata di zucchine e ricotta
- €16
- Salade de sucrine, sauce au yaourt, courgettes rôties, ricotta di bufala au four. Pesto de graines, croûtons de pain de campagne et vinaigrette
- Tagliata di manzo
- €19
- Tagliata de beuf grillée, échalotes confites et jus de viande
- Pesce con pomodori
- €24
- Filet de maigre, salade de tomates colorées et légèrement brûlées, salsa guazzetto, basilic frais
- Costata di manzo (par personne)
- €46
- (Per 2) côte de boeuf de 1,2kg de race normande, maturée sur os, fleur de sel et romarin servie avec des crispy pommes de terre et notre insalata verde
Sides
- Patate croccanti
- €5
- Pommes de terre extra croustillantes rôties au beurre, romarin et ail
- Insalata caesar
- €5
- Laitue romaine, salsa caesar, croûtons, parmesan
- Tagliatelle di zucchine
- €8
- Tagliatelle de courgettes jaunes et vertes, amandes effilées, salsa verde et sauce aioli
Dolci
- Il tigramisù
- €8.5
- Le grand classique della casa, avec sa touche de marsala
- L’ île au lendema in
- €8
- Une part géante d’île flottante recouverte de crème anglaise à la vanille, caramel et pop-corn caramélisés
- Il monterosso
- €9
- Meringue fourrée à la crème diplomate, compotée de fruits rouges, coulis de fruits rouges
- Crostata di pesche
- €9.5
- Tarte aux pêches caramélisées, frangipane, confiture de pêche, crème diplomate et coulis de pêche
- Mousse al cioccolato con olio di oliva
- €9
- Mousse au chocolat, praliné aux noisettes, feuillantine au chocolat au lait, fleur de sel et huile d'olive sicilienne cerasuola de cédric casanova
- Soufflé al cioccolato
- €14
- Soufflé au chocolat valrhona 70%, ganache au chocolat, glace à la vanille de madagascar - 15 min d'attente
Gelato all’ italienne
- Gelato al pistacchio
- €7.5
- Gelato al pistacchio, coulis de pistache
- Gelato al cocco e frutti rossi
- €7.5
- Glace végane à la crème de coco et coulis de fruits rouges
Coffee & bebidas
- Espresso
- €2.5
- Bière pression, paname (25cl)
- €1
- Bière bouteille castafiore, blonde (33cl)
- €8
- Jus de fruit (25cl)
- €4.5
- Pomme / pêche / ananas / tomate
- Coca-cola / zero (25cl)
- €4.5
- San pellegrino (50cl)
- €4.5
- Ricard (6cl)
- €6
Vini al bicchiere (15cl)
- Grillo D.O.C. 2024* | corte ca’ mari | sicilia
- €7
- Falanghina del sannio D.O.C. 2023* | la fortezza | campania
- €8.5
- Nero d’avola D.O.C. 2024* | corte ca’ mari | sicilia
- €7
- Primitivo puglia I.G.T 2022* | zullo | puglia
- €8.5
- Primitivo puglia I.G.T 2022* | zullo | puglia
- €8.5
- Rosato terre siciliane I.G.T 2023* | collina delle rose | sicilia
- €6
Vini bianchi (75cl)
- Custoza D.O.C. | 2022* | montresor | veneto 28
- €28
- Le vino bianco qui s'acoquine parfaitement aix antipasti et pasta.
- Pinot grigio delle venezie D.O.C. | 2023* | corvezzo | veneto
- €31
- Le plus coquin des vins vénitiens.
- Fal anghina del sannio D.O.C. | 2022* | l a fortezza | campania
- €34
- Le petit blanc qui se boit comme du petit lait, en direct de la province de naples.
- Vermentino di sardegna D.O.C | 2022* | olianas | sardegna (75cl)
- €39
- C'est en sardaigne qu'on produit ce vin à la couleur jaune paille super rafraichissant.
- Chardonnay puglia I.G.T. | 2023* | tormaresca - antinori | puglia
- €42
- Gin blanc fruité et frais avec des notes d'agrumes, de fruits et de fleurs blanches
- Frascati superiore D.O.C.G., 497 | 2022* | de sanctis | lazio (75cl)
- €45
- Le vin des d(ners entre amis, qui se marie avec nos buoni prodotti.
- Sauvignon trentino D.O.C., vigna cantanghel | 2023* | maso cantanghel | alto adige
- €54
- Frais et bien structuré, ce sauvignon blanc s'impose comme l'atout idéal pour accompagner des vongole ou un plat de fruits de mer.
- Pinot grigio I.G.T. venezia giulia | 2021* | blancjat | friuli venezia giulia
- €59
- Un vin monocépage oç l'on reconnait un peu de nectarine, de pìche de vigne, de citron vert et d'orange.
- Etna D.O.C., erse | 2022* | tenuta di fessina | sicilia
- €65
- Délicat et minéral, il offre de belles notes fruités, typique de la région de l'etna.
- Pietrabianca castel del monte D.O.C. | 2022* | tormaresca-antinori | puglia
- €72
- Un équilibre de premier ordre. Parfait pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec, il ne se montre pour autant jamais austère ou cassant.
- Verdicchio riserva castelli di jesi D.O.C.G., san paolo | 2020* | pievalta | marche
- €86
- Un domaine de 230 hectares qui domine la campagne de cingoli, connu depuis toujours comme le balcon des marches
- Nova domus riserva alto adige D.O.C. | 2021 | terlan | alto adige
- €98
- Puissant et complexe, riche en facettes, exotique et minéral, ce terlaner classique met en valeur les atouts de la région de production
- Cervaro della sala umbria I.G.T | 2022 | castello della sala | toscana
- €143
- Un vin élégant, vif, texturé, d êimpressionnants arîmes et beaucoup de nuances. Ô true gentleman
Vini rosati (75cl)
- Rosato terre siciliane I.G.T | 2023* | collina delle rose | sicilia
- €25
- Po? Chic ya po? Po? " ârenade et pamplemousse rose, joli fruité et acidité.
- Bardolino chiaretto D.O.C, | 2023* | montresor | veneto
- €31
- Le rosé des retrouvailles entre potes. Cheers les amis "
Vini spumanti (75cl)
- L ambrusco reggiano I.G.P., memoria d 'oro | nm* | medici ermete | emilia romagna
- €26
- Le vin rouge pétillant italien ultime, fruité et sauvage, la classe à dallas
- Prosecco conegliano valdobbiadene D.O.C.G. | nm* | corvezzo | veneto
- €31
- Des bulles aux parfums fruités et floraux, it's prosecco time !
- Franciacorta D.O.C.G., golf 1927 | nm*| barone pizzini | lombardia
- €54
- Un jeu de rondeur souple à la vivacité racée, des arômes fruités et délicats. C'est simple, c'est fin et ça se boit sans fin.
- Champagne A.O.C., l'epicurien | nm | r. gerbeaux | champagne
- €69
- Champagne approuved by epicure lui même.
- Champagne A.O.C., special cuvee | nm | bollinger | chmpagne
- €129
- À déguster les yeux fermés of course.
- Champagne A.O.C. brut "vintage" | 2013 | dom perignon | champagne
- €387
- En quête d'idéal ? Ne cherchez pas plus loin.
Vini rossi (75cl)
- Nero d'avola D.O.C. | 2023* | corte ca' mari | sicilia
- €28
- Le symbole de la sicile authentique, robe rouge rubis et bouquet de fruits frais
- Valpolicella classico D.O.C. | 2023* | tenuta pule | veneto
- €31
- Issu du terroir du lac de âarde, près de gérone, ce vin équilibré et harmonieux se boit en toute occasion, et ça tombe bien.
- Primitivo puglia I.G.T | 2022* | castellanovo | puglia
- €34
- La famiglia, la bouteille de primitivo, la pasta e basta.
- Montepulciano d'abruzzo D.O.C, villa regis | 2022* | cascina del colle | abruzzo
- €39
- Un must incontournable, splendido splendente.
- Barbera d'alba D.O.C.G. | 2021 | cascina chicco | piemonte
- €42
- Corsé, aux notes de fruits rouges : vous allez rougir pour ce vin.
- Carignano del sulcis D.O.C. | 2022* | la rocciosa | sardegna
- €45
- Élégantes notes de cerises noires, de myrtilles et de prune, une bouche dense et structurée qui sait garder une forme de rondeur
- Montefalco rosso D.O.C. | 2021* | di filippo | umbria
- €49
- Un vin issu de l'agriculture biologique à la fois souple et rond.
- Frappato terre siciliane I.G.T, fravolato | 2021* | tenuta la favola | . sicilia
- €54
- Né dans la campagne au sud de noto, sur les sols calcaires de l'extrême sud de la sicile, dans une zone qui ne s'appelle pas buonivini par hasard
- Cannonau di sardegna d.o.c, mamhutone | 2021* | giuseppe sedilesu | sardegna
- €59
- Vin phare de la cave de giuseppe et grazia sedilesu, qui exprime pleinement toutes les caractéristiques typiques du cannonau di mamoiada : des arômes clairement méditerranéens et des notes qui s'ouvrent sur un goût d'une profondeur hors du commun
- Chianti classico riserva | 2021 | marchesi antinori | toscana
- €65
- Une grande maison reconnue dans monde entier : antinori appartient aux légendes italiennes
- Barbaresco D.O.C.G, riserva spezie | 2015 | vite colte | piemonte
- €68
- Le vin noble des grands sénateurs, du tanin, de la force, du caractère !
- Barolo D.O.C.G., comune la morra | 2020* | marcarini | piemonte
- €72
- Rouge grenat intense, sa structure riche et concentrée est d'une si grande élégance
- Brunello di montalcino D.O.C.G. | 2019* | col d'orcia | toscana
- €79
- Un vin de fou, long, élégant et savoureux en bouche avec des notes épicées.
- Amarone della valpolicella D.O.C.G. | 2021* | domini veneti | veneto
- €86
- Des notes de fruits rouges séchés, de tabac et d'épices et un goût intense avec des tanins de soie pure. Stunning!
- Etna rosso D.O.C.G, il musmeci | 2019* | tenuta di fessina | sicilia
- €98
- Frais et minéral, aussi surprenant que désaltérant.
- Guidalberto toscana I.G.T | 2021 | tenuta san guido | toscana
- €116
- Le fratellino de la sassicaia, un vin légendaire en toscane, dont il partage l'élégance et la classe
- Il pino toscana I.G.T. | 2016* | tenuta di biserno | toscana
- €135
- Star de toscane, on le rend reconnait par ses arômes de cerise.
- Montevertine toscana I.G.T. | 2019* | montevertine | toscana
- €157
- Puissant, enveloppant, frais en bouche. Il s'étire avec équilibre et élégance sur des notes fruitées et épicée
- Barolo D.O.C.G, monforte d'alba | 2019* | cascina fontana | piemonte
- €181
- Uniquement confectionnée à partir de raisins de nebbiolo, la cuvée est dédiée à la mémoire de la famille fontana et plus précisément au grand-père saverio. Un vin ample et riche avec de belles notes de fruits noirs.
- Amarone dellla valpolicella d.o.c.g. | 2012 | bertani | veneto
- €219
- Robe rouge grenat, un nez intense de fruits noirs qui laisse place à des notes légèrement plus corsées de tabac.
- Tignanello toscana I.G.T. | 2020 | tenuta tignanello | toscana
- €246
- Emblématique cru de la toscane et symbole de la révolution viticole qu'a connu cette région de l'italie au cours des années 7
- Sassicaia, bolgheri D.O.C | 2019 | tenuta san guido | toscana
- €411
- Ce vin d'une très grande richesse, le premier "super toscan", révolutionnaire du grand vin en italie
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