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Insider
Menu 2025 - Libra Antiaging Italian Food
Via Alfredo Testoni, 10, 40123, Bologna
ItalianAverage price €30
8.7
(876 reviews)
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Last update
December 4, 2024
Chef
Dott.ssa Chiara Manzi e Chef Andrea Miceli
Type of cuisine
Italian
Menu photos (11)
+9
All food photos (164)
+160
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Impossibile Ma Vero!
€47 per guestAntipasti
- Carciofo alla giudìa
- €15
- Cotto a bassa temperatura e successivamente rosolato in padella con crema e ristretto di carciofo e salsa alla menta
- Flan di zucca delìca
- €14
- Con fonduta di parmigiano 36 lune allo zafferano e pepe di sarawak
- Cocktail di gamberi evolution
- €16
- In salsa cocktail alla paprika su insalatina invernale di cavolo viola, arancia, sedano e carota condita
- Uovo perfetto al tartufo
- €15
- Cotto a 65° su crema di barbabietola, patate e carciofi al profumo di tartufo con spuma di pecorino e polvere di peperone bruciato
Primi piatti
- Risotto allo zafferano
- €17
- Mantecato con olio e parmigiano, polvere di cipolla e fondo di manzo
- Carbonara evolution
- €15
- Mezze maniche con carbocrema, pecorino romano e pepe nero
- Lasagna evolution
- €15
- Con ragù alla bolognese e besciamella al parmigiano reggiano
- Zuppetta di legumi e cozze
- €17
- Con fagioli neri, crema di lenticchie, sedano, carote, cipolle, aglio, rosmarino, prezzemolo con chips di riso e pesto di rucola
- Calamarata con crema di broccolo siciliano
- €18
- Cimette ripassate, salsa alle acciughe, crema di aglio nero e bottarga di muggine di Alghero
Secondi piatti
- Gran fritto di mare
- €26
- Pesce e crostacei, verdure di stagione scottate e ketchup evolution
- Bollito non bollito
- €22
- Lingua di manzo e cappello del prete cotti a bassa temperatura con giardiniera di verdure, broccolo e salsa verde
- Moscardino brasato
- €18
- Cotto a bassa temperatura su crema di ceci, cavolo nero ripassato e olio leggermente piccante al pomodoro
- Tagliata di sedano rapa con soia
- €17
- Cotta a bassa temperatura, ripassata alla plancia con salsa alle mandorle, crema allo zafferano, cuori di porro arrosto e fave di cacao
Pausa pranzo (da mercoledì a venerdì)
- Pausa pranzo (a partire da)
- €13
- Scegli un piatto e noi ti offriamo coperto, acqua antiossidante e pane fatto in casa
Per i bimbi: wow!
- Wurstel of wellness
- €14
- Con ketchup evolution (coperto e bevande escluse)
Dessert
- Tiramisù evolution
- €8
- Con crema al mascarpone e vaniglia, savoiardi evolution, caffè e cacao amaro
- Melagodo
- €8
- Mousse di goduria spalmabile nocciole e cacao e crema alle mele
- Mousse al cioccolato e lamponi
- €7
- Realizzata con panna zero grassi e cioccolato fondente con topping di salsa ai lamponi
- Cremoso al miele e fragole
- €7
- Realizzato con panna senza lattosio, panna zero grassi e miele di castagno, guarnita con salsa alle fragole e frutta secca
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