Salsa di pomodoro san marzano, burrata di andria, prosciutto crudo di parma DOP, basilico, olio evo
Norcia
€14
Crema di noci, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, pancetta, scaglie di grana padano dop, pesto di prezzemolo, basilico, olio evo
Mortazza
€13.5
Mortadella di bologna IGP, mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio di bronte DOP, granella di pistacchio di bronte DOP, basilico, olio evo
Guanciale
€14
Mozzarella di bufala campana DOP affumicata, patate al forno, guanciale croccante di suino nero dei nebrodi, scaglie di caciocavallo ragusano DOP, basilico, olio evo
Pinna gialla
€13.5
Mozzarella di bufala campana DOP, filetti di tonno, cipolla, basilico, olio evo, capperi
Punta d’anca
€14
Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, bresaola punta d’anca, rucola, scaglie di grana padano DOP, basilico, olio evo
Fly beach
€14
Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di parma DOP, caprino, mandorle tostate, basilico, olio evo
Ortolana
€11
Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, melanzane grigliate, zucchine grigliate, radicchio, basilico, olio evo
Ricotta e confit
€10
Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, ricotta fresca, pomodoro confit, scorza di limone IGP di siracusa, basilico, olio evo
Datterino giallo
€12.5
Salsa di datterino giallo, provola affumicata, pomodoro secco, pesto di prezzemolo, granella di nocciola, basilico, olio tartufato