Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Lievitum Mater
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 13, 2025
Chef
Stefano Scisciola
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (99)
Antipasti
- Tagliere di formaggi e confetture (x2)
- €20
- Selezione di salumi e formaggi ( x2 )
- €24
- Tagliere di formaggi freschi campani (x2)
- €18
- Bufala, pomodorini secchi e confetture
- €14
- Tris di bruschette
- €9
- (3 pz fantasia dello chef)
- Parmigiana di melanzane al coccio
- €13
- Frittatina al tartufo
- €15
- Coccio di provola affumicata e tartufo
- €15
I nostri fritti
- Montanara
- €13
- (Pizza fritta condita in uscita con passata di pomodoro, basilico, parmigiano e tocchetti di bufala)
- Pizza fritta
- €15
- (Ripiena di ricotta vaccina DOP, fior di latte casertano, salame napoli, pepe, passata pomodoro “azienda la fiammante”, basilico)
- Fritto napoletano
- €13
- (Frittatina di pasta, crocchetta, arancino)
- Sartacinelli (5 pz)
- €12
- (Strisce di pizza fritta, salsa di pomodorino del piennolo, stracciatella pugliese dop di andria)
- Coni fritti (2 pz) (stracciatella pugliese, mortadella, granella di pistacchio, profumi di limone di sorrento)
- €14
- Coni fritti (2 pz) (bufala, pomodoro, basilico, olio, parmigiano)
- €14
- Fiori di zucca ripieni e pastellati (3 pz)
- €10
- Zeppole con rucola (6 pz)
- €9
- (Escluso il sabato)
- Patate fritte
- €6
- Montanarine miste (5 pz)
- €10
- Baccala' fritto, cipolla caramellata e panna acida
- €15
Primi piatti
- Tagliatelle al tartufo umbro di stagione
- €18
- Gnocchi con pomodorino del piennolo e tocchetti di bufala
- €14
- Risotto carnaroli, zafferano di cascia e ciauscolo croccante
- €16
- Tagliatelle al ragu rosso
- €15
- Rigatoni alla carbonara
- €15
- Paccheri alla sorrentina
- €14
Secondi
- Grigliata mista
- €20
- Agnello scottadito con patate al forno
- €20
- Tagliata di entrecote con guanciale croccante e tartufo* (250gr)
- €26
- Tagliata di entrecote con rucola, grana e pachini (250gr)*
- €22
- Filetto di manzo ai porcini (200gr)
- €26
- Filetto di manzo al rosmarino (200gr)
- €22
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista
- €6
- Verdure grigliate
- €8
Insalate
- Campana
- €13
- (Insalata iceberg, bufala, spuma di datterino, fichi, aceto balsamico, miele)
- Pugliese
- €13
- (Scarola, patate, datterino, cipolla rossa, prezzemolo, alici, capperi)
- Italiana
- €13
- (Insalata iceberg, carote, pomodorini, noci, miele, scaglie di grana, profumi di tartufo)
Pizze classiche bianche e rosse
- Quattro formaggi
- €12
- Fior di latte, emmental, gorgonzola e caciotta di mucca azienda mangiarbene srl
- Ortolana
- €11
- Fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni, friarielli
- Funghi porcini
- €13
- Fior di latte, funghi porcini e parmigiano grattugiato
- Margherita
- €8
- Pomodoro, fior di latte, basilico, olio evo
- Napoli
- €10
- (Pomodoro, fior di latte, alici di cetara, origano, olio evo e basilico)
- Marinara
- €7
- Pomodoro, origano, aglio, olio evo e basilico
- Francescana
- €11
- Pomodoro, fior di latte, funghi champignon e prosciutto crudo
- Perugina
- €10
- Pomodoro, fior di latte, salsiccia km 0
Pizze speciali bianche
- Core ngrato
- €13
- Provola affumicata, friarielli e salsiccia napoletana
- Parmigiana
- €13
- Fior di latte, parmigiano, melanzane fritte a tocchetti, prosciutto cotto, ricotta di mucca, pepe e basilico
- Cetara
- €12
- Provola affumicata, alici di cetara, all’uscita dal forno grattugiata di limone di sorrento e menta fresca
- Tartufata
- €18
- Provola affumicata, all’uscita dal forno scaglie di tartufo umbro)
- Reginella
- €12
- Bufala campana dop, pomodorino datterino, basilico e grattugiata di parmigiano reggiano
- Fiori di zucca
- €12
- Fior di latte, fiori di zucca, alici di cetara e pomodoro datterino
- Mortadella
- €15
- Mortadella, burratina di andria igp, granella di pistacchio di bronte, scorza di limone di sorrento
- Crustum
- €12
- Fior di latte, patate cotte al forno, salsiccia km 0, gorgonzola
- Mediterranea
- €15
- Bresaola, fior di latte, pomodorino datterino, rucola, scaglie di grana
Pizze speciali rosse
- Lievitum mater
- €12
- (Pomodoro, pomodorino datterino e all’uscita dal forno: bufala campana DOP, olio EVO pugliese e basilico)
- Malafemmena
- €12
- (Pomodoro, fior di latte, salame piccante, emmental e gorgonzola DOP azienda mangiarbene srl)
- Anima e core
- €15
- (pomodoro, bufala campana DOP, pomodorino datterino, alici di cetara, olive taggiasche, capperi, basilico, origano pugliese)
- Bufalina
- €12
- (Pomodoro, bufala campana DOP, basilico, olio EVO pugliese)
- Bufalina super
- €14
- (Pomodoro, bufala campana DOP, basilico, olio EVO pugliese e cornicione ripieno di ricotta vaccina DOP)
- La cafone
- €12
- Base focaccia con pomodorini datterini, alici di cetara, capperi, origano, basilico, aglio, olive taggiasche e olio evo
- I masanielli
- €12
- Pomodorino del piennolo, provola affumicata, basilico
- Cipriani
- €13
- (Pomodoro, pomodorino datterino, alici di cetara, origano pugliese, burratina di andria IGP azienda sanguedolce)
- Calabrese
- €15
- Pomodoro, n'duja, cipolla rossa, provola, mozzarella, olive
Panuozzi
- Gragnano
- €13
- (Provola affumicata, pancetta arrotolata, olio evo pugliese, pepe)
- Recentibus
- €13
- (Bufala DOP a fette, pomodoro cuore di bue, rucola e scaglie di parmigiano reggiano)
- Cumm’vuoj tu
- €15
- Condito a vostro piacere!! (4 ingredienti, escluso tartufo)
Pizza alla tavola
- Lignum" (pala ½ metro) - max di tre gusti
- €30
- Lignum" (pala ½ metro) - margherita
- €24
- Lignum chef" (pala ½ metro)
- €28
- Proposta dallo chef pizzaiolo ( in base alla stagionalità o migliore qualità dei prodotti del momento)
Calzoni al forno
- Classico napoletano
- €15
- Pomodoro, parmigiano reggiano sul guscio; ripieno di: fior di latte, salame napoli tagliato a fiammifero, ricotta di mucca condita con pepe, olio evo ed un pizzico di sale
- Calzone al cotto
- €15
- Pomodoro, parmigiano reggiano sul guscio; ripieno di: fior di latte, prosciutto cotto, ricotta di mucca condita con pepe, olio evo
- Aumm aumm
- €16
- A vostro piacere!! (5 ingredienti, escluso tartufo)
“Sandwiches” con pane base pizza
- Capri
- €15
- Mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, lattuga, olio evo, basilico
- Smoked
- €16
- Hamburger di angus irlandese, provola affumicata, lattuga, cavolo rosso, cipollotto in agro-dolce, salsa barbecue
- Sfritz
- €16
- Hamburger di angus irlandese, peperoni in agro-dolce, lattuga, fior di latte, ketchup
- Lievitum
- €16
- Hamburger di angus irlandese, bufala, pomodori datterini, olive taggiasche, melanzane sott'olio
- Chicken mater
- €15
- Cotoletta di pollo; lattuga, radicchio alla julienne, salsa rosa, emmenthal
Dolci
- Babbà
- €6
- Pastiera napoletana
- €6
- Torta caprese
- €6
- Spuma al mascarpone, pavesini e frutti rossi
- €7
- Bombette ripiene di nutella (4pz)
- €6
- Pizza e nutella
- €10
- Fruttini di lancusi (3 pz)
- €7
- Sorbetto alla mela o limone
- €5
Bevande analcoliche
- Acqua tullia naturale (vetro 75 cl)
- €3
- Acqua tullia frizzante (vetro 75 cl)
- €3
- Acqua nepi (vetro 75 cl)
- €3
- Coca cola spina (0,40 cl)
- €4.5
- Coca cola spina (0,30 cl)
- €3.5
- Coca cola vetro (0,33 cl)
- €4.5
- Coca cola zero vetro (0,33 cl)
- €4.5
- Fanta vetro (0,33 cl)
- €4.5
- Sprite vetro (0,33 cl)
- €4.5
Birre alla spina
- Birra moretti baffo d'oro (40 cl) lager 4,8% vol
- €6
- Birra moretti baffo d'oro (20 cl) lager 4,8% vol
- €4
- Birra messina cristalli di sale (40 cl) lager 5% vol
- €6.5
- Birra messina cristalli di sale (20 cl) lager 5% vol
- €4.5
- Birra moretti la rossa (40 cl) bock ale 7,2% vol
- €6.5
- Birra moretti la rossa (20 cl) bock ale 7,2% vol
- €4.5
Birre in bottiglia
- Fischer blonde tradition (65 cl) lager 6% vol
- €10
- Ichnusa non filtrata (33 cl) lager 5% vol
- €5
- Erdinger weissbrau (50 cl) weiss 5,3% vol
- €8
- Birra analcolica (33 cl) lager 0% vol
- €5
- Raffo (33 cl) lager 4,7% vol
- €5
- Birra senza glutine (33 cl) lager 5,4% vol
- €5
Birra 32 (veneto) - 75 cl
- Tre + due (chiara)
- €15
- Alc 3,2% vol (birra leggera, dissetante, con speziarua e luppolatura abbondanti, profumo intenso e rinfrescante, decisa la persistenza in bocca. Profuma di rosa. Amara. per appassionati)
- Ambita (chiara) (50 cl)
- €11
- Alc 4,5% vol (birra chiara monoluppolo di pronta e facile beva, dal caratteristico finale luppolato)
- Curmi (bianca)
- €16
- Alc 5,8% vol (birra bianca rinfrescante, gradevolmente acidula e poco gassata, prodotta con farro non maltato unito al malto d'orzo. Birra delicata, scorrevole, speziata con coriandolo e scorza d'arancia. Sensazioni citriche e tropicali)
- Admiral (rossa)
- €17
- Alc 6,3% vol (birra corposa color rubino, il cui nome deriva dal luppolo scelto per amaricarla. Unisce toni caramellati e tostati con un leggero amaro. Decisa)
- Nebra (ambrata)
- €18
- Alc 8% vol (birra ambrata che regala aromi floreali, toni morbidi e dolci. Una leggera nota pepata e di caramello. L'ingrediente principale é il fiore di sambuco)
- Oppale (chiara)
- €16
- Alc 5,5% vol (birra chiara, frutto del sapiente connubio tra differenti tipologie di luppolo attentamente combinate al malto di caramello. Birra complessa che alterna note dolci e amare)
- Audace (chiara)
- €18
- Alc 8,4% vol (birra chiara, forte, speziata con scorza d'arancia caratterizzata da toni agrumati e frutta sciroppata. Piacevoli richiami floreali e pepati. Scorrevole e decisa. Persistente, delicatamente acidula)
Birra san biagio (umbria) - 75 cl
- Verbum (chiara)
- €16
- Alc 5,6% vol (tipologia weizen. Ingredienti: acqua di nocera umbra, malto d'orzo distico primaverile, malto di frumento, luppolo e lievito)
- Gaudens (chiara)
- €15
- Alc 5,6% vol ( tipologia pils. Ingredienti: acqua di nocera umbra, malto d'orzo distico primaverile, luppolo, lievito)
- Aurum (chiara)
- €16
- Alc 6% vol (tipologia strong ale. ingredienti: acqua di nocera umbra, malto d'orzo distico primaverile, luppolo, lievito)
- Ambar (scura)
- €17
- Alc 6% vol (tipologia strong ale. ingredienti: acqua di nocera umbra, malto d'orzo distico primaverile, luppolo, lievito)
- Monasta (ambrata)
- €17
- Alc 7% vol (tipologia monasta. Ingredienti: acqua di nocera umbra, malto d'orzo distico primaverile, luppolo, lievito, miele e alloro)
Caffetteria
- Espresso
- €2.5
- Decaffeinato
- €2.5
- Orzo
- €2.5
Amari
- Brancamenta
- €4
- Fernet branca
- €4
- Braulio
- €4
- Cynar
- €4
- Montenegro
- €4
- Averna
- €4
- Amaro del capo
- €4.5
- Jägermeister
- €4
- Jefferson
- €5
- Unicum
- €4.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.