Menu 2026 - Life - Ristorante del Tartufo

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Last update

October 19, 2025

Type of cuisine

Mediterranean

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Antipasti life

Parmigiana di melanzane alla griglia in pasta fillo croccante: €17
Fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta di bufala con miele di acacia e erba cipollina: €17
Burrata in pasta fillo croccante, prosciutto iberico di alta qualità e asparagi: €22
Caprese ai 3 pomodori con mozzarella di bufala e basilico: €16
Il nostro vitel tonnè con uova di quaglia sode, pomodorini confit, polvere di olive, capperi e cetriolini: €20
Tartare di filetto di manzo tagliata al coltello con cipolla di tropea, capperi, senape di dionige, uovo di quaglia e cetrioli: €20
Tartare di filetto di manzo tagliata al coltello con cipolla di Tropea, capperi, senape di Dionige, uovo di quaglia e cetrioli: €20
Prosciutto iberico di alta qualità

Antipasti di pesce

Insalata di songino, avocado, mazzancolle, cetriolo e salsa rosa fatta in casa: €19
Frittura di calamari e gamberi con maionese agli agrumi fatta in casa: €20
Carpaccio di gambero rosso con avocado, cetriolo e basilico: €26
Calamaretti scottati con carciofi e menta: €22
Tris di tartare: €22
Salmone con avocado, cetriolo e semi di sesamo tostati; tonno con mango, semi di sesamo e basilico; gambero* rosa con songino e lime

Primi piatti della tradizione

Mezzi paccheri rigati all'amatriciana con guanciale di amatrice e pecorino romano: €16
Spaghetti artigianali alla carbonara con uova biologiche, guanciale di amatrice, parmigiano, pepe: €16
Ravioli ripieni con carciofi di alta qualità, ricotta di bufala e vellutata di parmigiano: €20
Gnocchi fatti in casa con ragù di filetto di manzo: €20

Primi piatti di pesce

Mezzi paccheri rigati con spigola, scorfano, pomodorini scottati al basilico e peperoncino: €24
Gnocchi fatti in casa con frutti di mare and crostacei: €24
Spaghetti artigianali aglio, olio e peperoncino con carpaccio di gambero rosso: €26
Spaghetti artigianali alle vongole veraci di alta qualità: €24
Fettuccine artigianali con astice e pomodorini: €34

Secondi di carne

Pollo ruspante disossato alla brace con purè alla diavola: €20
Cotoletta di vitella alla milanese con patate al forno e pomodorini confit: €25
Carrè di agnello in crosta di mandorle con purè di patate al tartufo nero: €26
Rib eye di black angus di alta qualità alla griglia (250 gr): €30
Filetto al pepe verde, pane croccante ai sette cereali: €27

Secondi di pesce fresco

Tagliata di tonno di alta qualità alla griglia con sfoglie di patate fritte fatte in casa: €25
Sogliola alla griglia: €35
Rombo al forno con patate, pomodorini e olive nere (prezzo a persona): €42
(minimo 2 persone)
Spigola al sale con julienne di asparagi e riduzione al limone (prezzo a persona): €42
(minimo 2 persone)
Astice alla griglia con insalatina di avocado, rughetta, ravanelli e mango: €54

Contorni

Patate al forno con rosmarino: €7
Sfoglie di patate fritte fatte in casa: €8
Pomodorini con sedano, origano e basilico: €8
Spinaci al burro: €8
Sautéed spinach with premium butter
Spinaci all'agro: €8
Sautéed spinach with lemon dressing and olive oil
Insalatina di finocchi, arancia, olive taggiasche e pepe nero: €8
Selezione di insalata mista: €9
Insalatina di songino, avocado e cetrioli: €9
Asparagi alla griglia con semi di sesamo: €10
Purè di patate con tartufo nero fresco: €13

Cestino di pane fatto in casa

Cestino di pane fatto in casa: €4
Pane, focaccia, grissini

Menu porcini freschi

Funghi porcini alla brace: €27
Uovo biologico pochè in crosta di panko, burrata e funghi porcini: €24
Pappardelle con funghi porcini: €26
Gnocchi con funghi porcini e salsiccia artigianale: €26
Pappardelle con funghi porcini e tartufo nero fresco: €35
Tagliata di filetto di manzo con funghi porcini: €39
Filetto di spigola al forno con funghi porcini e patatine novelle: €42

Menu con funghi porcini freschi di alta qualità

Antipasti - funghi porcini freschi alla griglia: €27
Antipasti - uovo biologico pochè in crosta di panko, burrata e funghi porcini freschi: €25
Primi piatti - pappardelle con funghi porcini freschi: €27
Primi piatti - gnocchi fatti in casa con funghi porcini freschi e salsiccia artigianale: €26
Primi piatti - pappardelle con funghi porcini freschi e tartufo nero fresco: €35
Secondi piatti - tagliata di filetto di manzo con funghi porcini freschi: €39
Secondi piatti - filetto di spigola al forno con funghi porcini freschi e patate: €42

Menu tartufo nero fresco (10 gr a porzione)

Antipasti - carpaccio di filetto di manzo con tartufo nero fresco e rughetta: €28
Uovo biologico pochè in crosta di panko, burrata e tartufo nero fresco: €28
Antipasti - uovo biologico pochè in crosta di panko, burrata e tartufo nero fresco: €28
Primi piatti - gnocchi fatti in casa con salsiccia artigianale, asparagi e tartufo nero fresco: €32
Primi piatti - ravioli di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo nero fresco: €34
Primi piatti - spaghetti alla carbonara con tartufo nero fresco: €32
Primi piatti - tagliolini artigianali con burro di normandia e tartufo nero fresco: €34
Secondi piatti - tagliata di filetto di manzo al tartufo nero fresco con purè di patate: €44
Secondi piatti - sogliola alla mugnaia con tartufo nero fresco con julienne di asparagi: €46

Menu tartufo bianco fresco (8 gr a porzione)

Antipasti - carpaccio di filetto di manzo con tartufo bianco e rughetta
Antipasti - uovo biologico pochë in crosta di panko, burrata e tartufo bianco: €48
Ravioli di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo bianco: €48
Primi piatti - ravioli di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo bianco: €38
Primi piatti - tagliolini artigianali con burro di normandia e tartufo bianco: €58
Secondi piatti - filetto di manzo al tartufo bianco: €68
Secondi piatti - sogliola alla mugnaia con tartufo bianco: €68

Dolci fatti in casa

Tiramisù della casa: €9
Sfoglie croccanti con crema chantilly e cioccolato fondente: €9
Cialda croccante al pistacchio con crema e fragole: €9
Sorbetto al limone di amalfi: €9
Gelato artigianale al cioccolato e nocciola: €9
Delizia al limone**: €10
Sorbetti di frutta artiginali: €10
Tortino al cioccolato con cuore morbido (preparazione 10 minuti): €10

Gelati e Semifreddi di alta qualità di Ciampini

Crema: €10
Cioccolato Fondente: €10
Gianduia: €11
Pistacchio: €10
Nocciola: €10
Semifreddo al Pistacchio con pepe nero di Sichuan e pistacchio: €12
Semifreddo alla nocciola con nocciole tostate e cioccolato: €12
Semifreddo al mango con julienne di mango fresco: €12

Menu degustazione

Menu degustazione tartufo nero fresco - 3 portate + dessert: €110
(Bevande non incluse)
Menu degustazione tartufo bianco - 3 portate + dessert
(Bevande non incluse)

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