Menu 2025 - Linfa Milano - Eat Different
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Type of cuisine
Vegan cuisine
Menu photos (26)
All food photos (45)
Pranzo bergognone
- 2 portate
- €19
- Acqua e coperto inclusi. Dal lunedì al venerdì, a pranzo.
- 3 portate
- €24
- Acqua e coperto inclusi. Dal lunedì al venerdì, a pranzo.
- Calice di vino naturale
- €5
Pranzo bergognone
- Antipasti - nachos con “carne” e guacamole
- Antipasti - tartare di “salmone”, avocado hass, la salsa teriyaki di linfa
- Antipasti - ceviche di palmito e finocchio, datterini gialli e rossi, avocado hass, lime dressing
- Primi - orecchiette al pesto
- Primi - carnaroli classico, broccoli in crema, nocciole di piemonte IGP tostate
- Primi - zuppa di cipolle bianche caramellate, brodo vegetale, formaggio vegetale stagionato gratinato, pane casereccio
- Secondi - polpette al pesto di rucola
- Secondi - cavolo cappuccio alla piastra, hummus di ceci alla barbabietola, dressing al porro
- Secondi - petto di “pollo” marinato e rosolato in padella, purè di carote, cavoletti di bruxelles, salsa agrodolce di yuzu
- Sushi - uramaki con zucca hokkaido in tempura, avocado hass, alga wakame, maionese al pomodoro, riso soffiato
- Sushi - uramaki cuore di palma marinato, avocado hass, cetriolo marinato, sesamo bianco e nero,fili di peperoncino
- Sushi - uramaki con avocado hass, tonno vegetale, pak-choi saltato, cipolla croccante, salsa leggermente piccante, la teriyaki di linfa
- Vini naturali - inRosso 2021 IGT – colline albelle 100% merlot
- Vini naturali - in bianco 2022 IGT – colline albelle 100% vermentino
- Vini naturali - prosecco organic biologico brut DOC – borgo molino 100% glera
A la carte
- Caesar
- €16
- Baby iceberg, lattuga verde e rossa, pollo alla piastra, crostini, scaglie di parmigiano, caesar dressing
- Quinoa
- €17
- Misticanza, quinoa bianca, pulled pork, avocado hass, edamame, ravanelli, datteri, dressing al porro
- Steak
- €18
- Lattuga verde romana e gentile, komatsuna, steak, barbabietola, sedano bianco, avocado hass, carote gialle, chipotle vinaigrette, aneto
Cena bergognone - degustazione
- Degustazione (per persona)
- €80
- Otto portate, create tenendo conto di gusti e preferenze personali. Per chi vive nel futuro. Per chi crede nel progresso. Per chi abita questo pianeta con rispetto. Per tutto il tavolo
Cena a la carte
- Mandorle marcona
- €4.5
- Considerate le “regine dell’aperitivo spagnolo”. Varietà di mandorla spagnola molto ricercata dal sapore dolce e “burroso” con una consistenza croccante
- Gordal giganti
- €5
- Olive verdi dell’andalusia, regione sud-ovest della spagna. Queste olive vi sorpenderanno per le loro dimensioni e per il sapore carnoso e bilanciato.
- Focaccia
- €6
- Realizzata con un mix di farine innovative senza glutine, alta idratazione, e lievitazione 48 ore
- Hummus
- €7
- Alla barbabietola, ceci croccanti
- Ricotta
- €8
- Di mandorle di sicilia, olio extravergine di oliva aromatizzato al basilico e san marzano, origano
- Terrarium
- €10
- Erbe selvatiche, funghi portobello grigliati, crema all’aglio nero, erborinato vegetale, dressing allo yuzu
- Zuppa di cipolle
- €12
- Bianche caramellate, brodo vegetale, formaggio vegetale stagionato gratinato, pane casereccio
- Nuggets
- €9
- Di zucca hokkaido, marinata 48 ore, alla karaage, porro croccante
- Cashew & truffle
- €21
- Gnocchi di patate, la nostra iconica crema di anacardi e pepe nero di lampong, tartufo nero uncinato italiano
- Cashew & pepe
- €16
- Gnocchi di patate, la nostra iconica crema di anacardi e pepe nero di lampon, parmigiano
- Ragu’
- €16
- Di shiitake, a lenta cottura, garganelli a lavorazione artigianale e olio extravergine infuso al basilico
- Risotto
- €17
- Mantecato ai pomodori secchi, anacardi tostati, parmigiano
- Steak
- €25
- Tecnologia mista estrusione e fermentazione di proteine vegetali, cotta su pietra di sale rosa dell’himalaya. Verdure di stagione cotte a bassa temperatura e salsa chimichurri
- Polpette
- €16
- A base di proteine di piselli, con aromi mediterranei. Salsa a scelta tra: sugo rustico di san marzano, pesto di rucola, fonduta
- Burger
- €18
- A base di proteine di piselli, con aromi mediterranei. Bun aromatizzato alla carota e barbabietola, mozzarella, lattuga, BBQ al whiskey, mayo ai cetriolini, e germogli alfa alfa. Servito con chips di topinambur.
Cena - carpaccio
- “Salmone”
- €14
- Marinato alla gravlax, emulsione alla soia, aneto
- “Tonno”
- €16
- Salsa tropicale, julienne di ravanelli, emulsione al mirin, lime
Cena - tartare
- “Salmone”
- €16
- Avocado hass, maionese alla sriracha, la teriyaki di linfa, semi di sesamo, germogli di piselli
- “Tonno”
- €18
- Avocado hass, ricotta di mandorla di sicilia, dressing di soia al wasabi, sakura mix
Cena - nigiri
- Avocado
- €5
- La salsa teriyaki di linfa, macadamia tostata
- “Salmone”
- €6
- Caviale di alghe rosse, erba cipollina
- “Tonno”
- €6
- Perle di yuzu, zenzero, scorza di lime
Cena - gunkan
- Pak-choi
- €7
- Marinato, avocado hass, dressing all’agave, chips di topinambur
- “Salmone”
- €7
- Maionese alla sriracha, cipolla rossa marinata, sakura mix
- “Tonno”
- €8
- Stracciatella, granella di pistacchi di sicilia, sakura mix
Cena - uramaki
- Tropical
- €16
- Salmone vegetale affumicato, platano marinato nel latte di cocco e fritto, chips di cocco, foglia di platano scottata
- Avo no salmon
- €14
- Avocado hass, salmone vegetale, sesamo bianco e nero, maionese leggermente piccante, la salsa teriyaki di linfa
- Save a crab
- €14
- Cuore di palma marinato, avocado hass, cetriolo marinato, sesamo bianco e nero, fili di peperoncino
- Karaage
- €15
- Zucca hokkaido marinata karaage, maionese leggermente piccante, sakura mix, foglie di oro alimentare
- Seaside
- €13
- Zucca hokkaido in tempura, avocado hass, alga wakame, maionese al pomodoro, riso soffiato
- Mediterraneo
- €16
- Battuto di tonno vegetale condito con capperi di salina, pomodori secchi, olive taggiasche, e shichimi togarashi. Granella di pistacchi di sicilia, stracciatella vegetale, foglie e pesto di rucola
- Avo no tuna
- €14
- Avocado hass, tonno vegetale, pak-choy saltato, cipolla croccante, salsa leggermente piccante, la teriyaki di linfa
- Smoker
- €14
- Pulled pork, cavolo cappuccio rosso marinato, salsa barbeque al whiskey
- Mix 24
- €39
- Un assaggio di tre delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine
- Mix 40
- €60
- Un assaggio di cinque delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine
- Mix 64
- €88
- Un assaggio di tutte delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine
- Ombrosa
- €16
- Porcini in crema, fungo ostrica, mozzarella vegetale, tartufo nero uncinato italiano
- 4 formaggi & pere
- €14
- 4 formaggi & pere alternative vegetali alla: mozzarella, scamorza, blu roquefort, parmigiano, con pere confit
- Sud
- €13
- San marzano, stracciatella vegetale (a crudo, all’uscita dal forno), pistacchio di sicilia in granella, olio al basilico, origano
- Lax
- €15
- Pesto di pistacchi e olive, stracciatella vegetale, rapa rossa cotta in crosta di sale marino ed affumicata al legno di quercia, foglie di rucola, pistacchio di sicilia in granella, oro alimentare 24k
- Caesar
- €16
- Baby iceberg, lattuga verde e rossa, pollo alla piastra, crostini, scaglie di parmigiano, caesar dressing
- Quinoa
- €17
- Misticanza, quinoa bianca, pulled pork, avocado hass, edamame, ravanelli, datteri, dressing al porro
- Steak
- €18
- Lattuga verde romana e gentile, komatsuna, steak, barbabietola, sedano bianco, avocado hass, carote gialle, chipotle vinaigrette, aneto
Cena - dessert
- Loop
- €11
- Ganache al gianduia, mousse ai frutti tropicali, gel al passion fruit
- Crostata
- €9
- Frolla aromatizzata al limone, crema chantilly al limone, frutti di bosco freschi
- Cheesecake matcha & pistacchio
- €9
- Tiramisu’
- €8
- Bicchiere goloso
- €7
- Crumble di mandorle siciliane, crema chantilly al limone, frutti di bosco in salsa e freschi
- Piccola pasticceria
- €6
- Piccola pasticceria & moscato bianco passito
- €10
- Frutta fresca
- €5
Beverage analcolici
- Bolle
- €12
- Spumante secco grancuvée alla mela cotogna 0% alcool (bottiglietta da 0,20) – van nahmen
- Bianchi (calice)
- €6
- Riesling 2023 succo d’uva biologico 0% alcool – van nahmen 100% riesling
- Rossi (calice)
- €6
- Pinot nero 2023 succo d’uva biologico 0% alcool – van nahmen 100% pinot nero
Fermentati botanici analcolici (calice)
- N°1
- €6
- Base di barbabietola bianca fermentata, estratto botanico di luppolo e peperoncino, pepe di szechuan
- N°2
- €6
- Base di barbabietole fermentate, estratto botanico di zenzero, pepe garofano, bacche di ginepro, peperoncino, concentrato di mela e cartamo
- N°3
- €6
- Base di barbabietola rossa fermentata, succo di mirtillo selvatico, estratto botanico di pepe nero, timo, rovere, peperoncino
- N°4
- €6
- Base di barbabietola rossa fermentata, succo di mirtillo selvatico, estratto botanico di bacche di ginepro, lavanda e peperoncino
Sakè (calice)
- Senkin organic nature
- €8
- Cantina: senkin,tipologia: sakè biologico, junmai kioke kimoto, levigatura riso: 90%
- Maibijin yamahai junmai
- €7
- Cantina: mikawa shuzo, tipologia: junmai yamahai-premium, levigatura riso: 60%
Sakè alla frutta (calice)
- Sakè alla prugna giapponese
- €8
- Cantina: tsuji honten, tipologia umeshu, levigatura riso: 65%
- Sakè allo yuzu
- €8
- Cantina: tsuji honten, tipologia: yuzu shu, levigatura riso: 65%
Al calice - bolle
- Champagne carte noire brut – jean paul deville
- €14
- Champagne sappheiros rosé brut – jean paul deville
- €16
- Franciacorta anteprima brut DOCG – bersi serlini
- €12
- Franciacorta rosè extra brut 2020 DOCG – barone pizzini
- €12
- Maximum blanc de blancs brut DOC – ferrari
- €8
- Conegliano valdobbiadene extra brut rive di ogliano prosecco superiore millesimato 2023 DOCG – biancavigna
- €6
Bianchi
- Gewürztraminer 2023 IGT – pacher HOF
- €10
- Roero arneis 2024 DOC – vietti
- €7
- InBianco 2022 IGT – colline albelle
- €6
- Vigne en rose 2021 AOP
- €42
- Chablis 2022
- €68
- Chablis 2021
- €78
- Olla blanc 2023
- €55
- Attention chenin méchant 2023
- €40
- Pouilly-fumé les duchesses 2023
- €51
- Müller-thurgau 2021
- €48
- Materia prima 2021
- €58
- Pinot grigio ramato cru selection goriška brda 2022
- €55
- Ribolla cru selection goriška brda 2022
- €55
- Roero arneis 2024 DOCG
- €32
- Langhe arneis ansì 2022 DOC
- €32
- Bastia langhe chardonnay 2021 DOC
- €48
- Riesling 2020 DOC
- €39
- Gewürztraminer 2021 DOC
- €39
- Schwarzhau chardonnay 2022 DOC
- €44
- Foll chardonnay trentino 2020 DOC
- €42
- Sylvaner 2023 DOC
- €35
- Pinot grigio 2023 DOC
- €35
- Sauvignon blanc 2023 DOC
- €45
- Gewürztraminer 2023 IGT
- €45
- Soave classico 2023 DOC
- €28
- Massifitti 2021 IGT
- €34
- Monte carbonare 2022 DOC
- €39
- Ribolla gialla 2021 DOC
- €48
- Sacrisassi bianco 2022 DOC
- €60
- Aulente rubicone bianco 2022 IGT
- €19
- Vermentino tenuta guido al tasso 2021 DOC
- €39
- InBianco 2022 IGP
- €29
- Verdicchio di matelica riserva belrespiro 2021 DOCG
- €65
- Trebbiano d’abruzzo anfora 2022 DOC
- €48
- Pecorino anfora 2021 DOC
- €48
- Torricino campania falanghina 2022 IGT
- €29
- Fiano di avellino ciro 906 2021 DOP
- €45
- Pietrabianca chardonnay castel del monte 2023 DOC
- €36
- Del masso catarratto 22/23 DOC
- €29
- Pithos bianco 2022 IGP
- €42
- Zibibbo in pithos 2022 IGP
- €42
- Integrar grillo 2022 IGT
- €52
- Archineri etna bianco 2022 DOC
- €72
- Soleggiato perpetuo IGT
- €82
- Stellato vermentino isola dei nuraghi 2023 IGT
- €45
Rosati
- Rose di adele 2023 IGT – feudo montoni
- €6
- Cerasuolo d’abruzzo 2023 DOC
- €26
- Rose di adele 2023 IGT
- €29
Rossi
- Freisa langhe 2022 DOC – vietti
- €7
- Barbera d’alba trevie 2022 DOC – vietti
- €7
- L’altra metà del cuore 2018 pavia IGP – prime alture
- €8
- Barolo 2021 DOCG – vietti
- €16
- Bourgogne rouge les rouquins 2022
- €55
- Barbera 2021 DOC
- €28
- Dolcetto d’alba 2019 DOC
- €28
- Albarossa 2018 DOC
- €35
- Nebbiolo d’alba superiore 2020 DOC
- €55
- Freisa langhe 2022 DOC
- €35
- Barbera d’alba trevie 2022 DOC
- €35
- Barolo 2021 DOCG
- €86
- Langhe nebbiolo foravia 2022 DOC
- €38
- Barbaresco 2021 DOCG
- €63
- Barolo bricco boschis 2020 DOCG – cavallotto
- €99
- L’altra metà del cuore 2018 pavia IGP
- €38
- Louis pinot nero 2023 IGT
- €38
- Las lagrein 2018 DOC
- €42
- Costanera 2022 IGT
- €28
- Amarone della valpolicella classico stropa 2015 DOCG
- €105
- Merlot 2022 DOC
- €28
- Pinot nero 2021 DOC
- €66
- InRosso 2021 IGP
- €29
- Serto 2020 IGP
- €51
- Rosso di montalcino 2022 DOC
- €32
- Brunello di montalcino 2018 DOCG
- €70
- Chianti riserva 2019 DOCG
- €42
- Chianti classico 2020 DOCG
- €49
- Chianti classico 2019 DOCG
- €61
- Ràmici ciliegiolo di narni IGT 2022
- €42
- Montepulciano d’abruzzo 2021 DOC
- €28
- Montepulciano d’abruzzo anfora 2021 DOC
- €48
- Primitivo 2020 IGT
- €22
- Contrada 2018 IGT
- €52
- Etna rosso ‘a rina 2020
- €54
Dolci
- Aestas siciliae 2022 IGP – COS
- €8
- Aestas siciliae 2022 IGP
- €35
H2O
- Natia è la nostra proposta naturale
- €3
- Ferrarelle è la nostra proposta effervescente naturale
- €3
- Maxima è la nostra proposta frizzante
- €3
Caffè
- Espresso bio
- €2
- Espresso bio macchiato soia | avena
- €2.5
- Marocchino soia | avena
- €2.5
- Espresso bio decaffeinato
- €2.5
- Espresso corretto
- €2.5
- Cappuccino soia | avena
- €3
- Latte macchiato soia | avena
- €3
Tè la via del tè
- English breakfast (tè nero)
- €5
- Special gunpowder (tè verde)
- €5
Tisane la via del tè
- Camomilla
- €5
- Ginger lemon
- €5
- Menta
Birra
- Nazionale gluten free – baladin
- €7
- Forst 0.0% – forst
- €5
Amari
- Venti
- €6
- Venti analcolico
- €6
- Nonino quintessentia
- €6
- Amara | amaro di arancia rossa di sicilia IGP
- €6
Liquori (calice)
- Tsuji honten
- €8
- Sakè allo yuzu
- €8
Frequently Asked Questions
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