Menu 2026 - Lino - Bistrot

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Last update

February 25, 2026

Type of cuisine

Italian

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Da condividere

Focaccia con prosciutto crudo 18 mesi: €18
Focaccia con culatta: €22
Selezione di formaggi servita con pan brioche alle noci, miele di castagno, marmellata e mostarda di nostra produzione: €30

Per cominciare

Uovo croccante con spuma di mais e topinambur essiccato: €16
Involtino di riso ripieno di sedano rapa, germogli di soia e broccoli con crema al prezzemolo: €18
Polpo con crema di patate, porro fritto e polvere di limone bruciato: €21
Manzo tonnato alla moda antica con foglie e frutto del cappero: €24

Prime portate

Spaghettone "benedetto cavalieri" ai tre pomodori con crema di stracciatella e gel di basilico: €19
Gnocco fatto a mano con crema alla nerano e scaglie di provolone del monaco: €20
Risotto mantecato al burro e parmigiano con ragù di seppia e pesto di pomodorino confit: €21
Fusillo milano allo zafferano con ragù di ossobuco e salsa gremolada: €22

Seconde portate

Involtino di verza ripieno di patate e germogli di soia, crema di riso allo zafferano, cialda di riso soffiato al profumo di gremolada: €20
Pancia di maialino, crema di carote e carota ripassata: €24
Petto d'anatra con crema di sedano rapa e broccolo romanesco: €26
Cuore di baccalà, crema di cime di rapa, cime di rapa ripassate e olive taggiasche: €28

Contorni

Patate al forno: €8
Verdure alla piastra: €8
Insalata mista: €8

Oltre al menù

Hamburger del lino: €25
Pane di nostra produzione, hamburger di manzo 200gr, formaggio emmental, cipolla caramellata, crispy bacon, uovo occhio di bue, maionese alla senape, ketchup con contorno di patate al forno
Cotoletta di vitello con patate arrosto e i suoi intingoli: €35

I nostri dessert

Macedonia di frutta: €8
Tiramisù al sifone, crumble al cacao salato, savoiardo profumato al caffè, salsa al cioccolato: €8
Semifreddo al frutto della passione con croccante alle nocciole: €8
Frolla al cacao con cremoso al cioccolato e caramello, salsa al caramello e crumble al cacao: €8

Business lunch (dal lunedì al venerdì)

Il quadro del lino: €15
La nostra proposta lunch è stata pensata per offrirvi un pranzo veloce ma di gran gusto con le nostre proposte del giorno comprende acqua e caffè

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