Menu 2026 - Lino - Bistrot

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Last update

January 21, 2026

Type of cuisine

Italian

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Da condividere

Focaccia con prosciutto crudo 18 mesi: €18
Focaccia con culatta: €22
Selezione di formaggi servita con pan brioche alle noci, miele di castagno, marmellata e mostarda di nostra produzione: €30

Per cominciare

Uovo croccante con spuma di grana padano e topinambur essiccato: €16
Cotechino nostrano con crema di castagne e chips di carote: €17
Polpo con crema di patate, porro fritto e polvere di limone bruciato: €21
Manzo tonnato alla moda antica con foglie e frutto del cappero: €24

Prime portate

Spaghettone "benedetto cavalieri" ai tre pomodori con crema di stracciatella e gel di basilico: €19
Malfatti di ricotta e spinaci, burro nocciola, cialda di polenta e scaglie di castelmagno: €20
Risotto mantecato al burro e parmigiano con ragu di seppia e pesto di pomodorino confit: €21
Fusillo milano allo zafferano con ragù di ossobuco e salsa gremolada: €22

Seconde portate

Involtino di verza ripieno di patate e germogli di soia, crema di riso allo zafferano, cialda di riso soffiato al profumo di gremolada: €20
Pancia di maialino, crema di carote e carota ripassata: €24
Petto d'anatra con crema di sedano rapa e broccolo romanesco: €26
Cuore di baccalà, crema di cime di rapa, cime di rapa ripassate e olive taggiasche: €28

Contorni

Patate al forno: €8
Verdure alla piastra: €8
Insalata mista: €8

Oltre al menù

Hamburger del lino: €25
Pane di nostra produzione, hamburger di manzo 200gr, formaggio emmental, cipolla caramellata, crispy bacon, uovo occhio di bue, maionese alla senape, ketchup con contorno di patate al forno
Cotoletta di vitello con patate arrosto e i suoi intingoli: €35

I nostri dessert

Macedonia di frutta: €8
Tiramisù al sifone, crumble al cacao salato, savoiardo profumato al caffè, salsa al cioccolato: €8
Pera al vino rosso, zabaione tiepido allo zafferano, crumble al cumino: €8
Scrigno di pasta frolla alla mela renetta, crema inglese alla vaniglia, gel di calvados: €8

Business lunch (dal lunedi al venerdi)

Il quadro del Lino: €15
Il prezzo indicato comprende acqua e caffè

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