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Menu 2025 - Lìve Temakeria e Raw
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Chef
Panda, Wonderson e Roger
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (2)
All food photos (15)
Antipasti
- Edamame salty or spicy
- €8
- Gyoza 5pz
- €10
- Dumplings di pollo o verdure
- Insalata wakame
- €7
- Sushi pizza salmon
- €12
- Salmone, rucola, olive nere, erba cipollina, cipolla rossa, mayo, ravanelli, avocado, olio evo, e sale maldon
- Sushi pizza veggi
- €12
- Avocado, olive nere, erba cipollina mayo, ravanelli, rucola coriandolo, cipolla rossa, mayo, olio evo e sale maldon
- Oshi crispy
- €16
- Crispy rice, tonno, ponzu, avocado, salsa especial dello chef, erba cipollina e tobiko
Agemono - tempura
- Rock shrimp
- €15
- Gamberi tempura con salsa cremosa piccante, erba cipollina e insalata mista
- Calamari
- €15
- Calamari tempura con jalapeño, sale, shichimi togarashi e mayo yuzu
Ceviche
- Live ceviche
- €18
- Branzino a cubetti, cipolla rossa, coriandolo, erba cipollina, pomodorini, latte di coco e mandorle tostate
- Ceviche misto
- €20
- Gamberi, polpo, calamari, cipolla rossa, coriandolo, latte di tigre, mais peruviano e chips di platano
Chef moriase
- Live nigiri 6 pz
- €18
- Live gunkan 6 pz
- €20
- Live sashimi 15 pz
- €35
Crudi
- Ostriche kristale 3pz
- €12
- Suzuki tiradito
- €18
- Branzino, verdure miste del giorno, jalapeño, erba cipollina, scorza di limone, olio evo e salsa ponzu
- Tataki maguro e pepe
- €18
- Tonno scottato al pepe con cipolla fritta, salsa ponzu e sriracha
- Negi tartar
- €18
- Tonno marinato con olio di sesamo, sale, sriracha, soya, avocado, reikon chips ed erba cipollina
- Sake tartar
- €17
- Salmone marinato con sale, pepe, olio evo, scorsa de limone, kisame wasabi, ikura, avocado e foglie di riso
- Black angus tartar
- €20
- Carne black angus marinato con yuzukosho, uova di quaglia, cipolla, jalapeño, shiso, salsa ponzu e plátano chips
Uramaki (8 pz)
- Rainbow roll
- €18
- Cetrioli, avocado, shiso, topping di pesce misto marinato, salsa di soya e ikura
- Unagui e foie
- €17
- Anguilla, foie gras, avocado, cipolla frita, salsa teriyaki ed erba cipollina
- EBI special
- €18
- Gamberi tempura, avocado, erba cipollina e salsa cremosa picante
- Vulcano 4pz
- €14
- Salmone, avocado, philadelphia, panko, salsa teriyaki, maio spicy, tobiko ed erba cipollina
- Ebitem
- €16
- Gamberi tempura, avocado, tenkasu e salsa maiowasabi
- Chips
- €18
- Gamberi tempura, avocado, salmone scottato, maio, tartufo e pasta kataifi
- Billionaire
- €20
- Mamenori, salmone, tonno, capasanta, shiso salsa picante, ikura e olio tartufato
- Granchio roll
- €20
- Mamenori, granchio, erba cipollina, masago, avocado, maio wasabi
- Tartufo roll
- €20
- Salmone, avocado, tartufo, gambero rosso e scorza di limone
- Garden futo
- €15
- Wakame, avocado, lattuga, cetriolo e sésamo
- Spicy salmon
- €17
- Salmone, avocado, tenkasu e spicy mayo
- Spicy tuna
- €18
- Tartare di tonno spicy, avocado, jalapeño e sésamo
Sashimi 4pz
- Sake
- €8
- Salmone
- Akami
- €10
- Tonno
- Suzuki
- €6
- Branzino
- Botan EBI
- €12
- Gambero rosso
- Hotate
- €10
- Capasanta
Nigiri 2pz
- Sake ikura
- €8
- Salmone e uovo di salmone
- Akami kizame
- €10
- Tonno e kisame wasabi
- Suzuki lime
- €8
- Branzino e limone
- Hotate spicy
- €10
- Capasanta, mayo spicy e olio di tartufo
- Botan EBI
- €12
- Gambero rosso
Hosomaki
- Sake
- €8
- Salmone
- Tuna
- €10
- Tonno
- Kappa
- €8
- Cetrioli
Dessert
- Dessert
- €4
- Mochi
- €3
Bevande
- Caffè
- €2
- Acqua
- €3
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