Menu 2025 - Lo Storico

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December 14, 2025

Il trionfo di cruditè dei nostri mari secondo il “pescato” per due persone: €100
Il salmone selvaggio sockeye rosso affumicato con pan brioche e burro salato: €32
Le puntarelle e alici del cantabrico in olio cultivar peranzana e senape rustica: €28
L’insalata di mare tiepida come da tradizione “1941”: €35
I calamaretti in umido su purea di patate all’olio EVO: €30
La zuppetta di fagioli rossi e cozze: €28
La storica scottatina di gamberi imperiali su crema di dragoncello e scalogno: €32

I ravioli fatti a mano con farcia di gambero rosso e burrata al ragù di pescato: €32
I tagliolini trafilati in bronzo spadellati con gamberi rosa, zafferano e carciofi spinosi: €30
Gli spaghetti trafilati in bronzo alle delizie dei nostri mari: €32
Gli scialatielli casalinghi ajo, ojo, peperoncino e battutto di gamberi: €30
I maccheroncini aromatizzati al peperoncino con alici croccanti e sapori mediterranei: €28
Gli gnocchi di casa al cucchiaio con vongole di laguna e cimette di rapa: €30

Il filetto di tonno appena scottato e spadellato con cuore di carciofi spinosi sardi: €42
La rollatina di spigola su lenticchie nere beluga e cipolla rossa caramellata: €35
Il polpo arrostito all’olio EVO su polenta: €38
I gamberi rosa al curry madras e riso pilaf croccante: €35
“Lo storico 1941’’ gran fritto con insalatina invernale: €45
La zuppa di “pescato” con pane casereccio al lievito madre: €45
Pescato del giorno (al kg): €120
Contorni di stagione a scelta: €12

Su vostra richiesta, saremo lieti di presentar vi le nostre proposte di dolci: €15

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