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Menu 2025 - Locanda Belvedere
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Last update
February 9, 2025
Chef
Stefano Rufo
Type of cuisine
Molisano
Menu photos (10)
All food photos (74)
Per iniziare
- Antipasto belvedere
- €10
- (Salumi di produzione propria e formaggi tipici freschi e stagionati)
- Antipasto del macellaio
- €8
- (Salumi di produzione propria, crostino con lardo, aglio marinato, spiedino di sottaceti)
- Formaggi del belvedere
- €5
- (Formaggi tipici molisani freschi e stagionati)
- Degustazione di formaggi molisani e nazionali con composte, mostarde e miele
- €10
- Shropshire al porto e uva di corinto
- €8
- Tagliere di selvaggina
- €11
- (Salumi di cervo , cinghiale e oca)
- Insalatina di champignon marinati a crudo su letto di rucola e scaglie di grana
- €9
- Filetto di maiale senapato con semi di finocchietto selvatico sul letto di misticanza e frutta
- €9
- Fiocchetti di bresaola DOP ripieni con crema di caprino fresco e mandorle, frutti di bosco e zeste di limone
- €9
- Burrata d’andria, ciliegino e pesto di basilico
- €10
- Sfilacci di cavallo con pomodorini, julienne di coste di sedano e anelli di cipolla di tropea
- €9
- Marinata di black-angus con anelli di cipolla bianca, panna acida e perle di balsamico
- €11
- Crostino con pane al farro di chef rufo, lardo aromatizzato, miele di castagno, frutti di bosco sotto sciroppo e cioccolato papa 60%
- €7
- Tartare di manzo al tartufo nero e funghi, zenzero, uovo di quaglia, capperi fritti e maionese al cren
- €20
I tegamini caldi
- Zuppa di farro tradizionale con pancetta, patate e fagioli tondini
- €6
- Soffritto
- €6
- (Fegatino stufato con pomodori san marzano)
- Mortadella mimosa IGP grigliata con ristretto di balsamico tradizionale di modena IGP
- €7
- Scamorza fusa al cioccolato fondente e tartufo scorzone
- €10
I primi
- Cavatello molisano prosciutto, pancetta e polvere di zafferano
- €10
- Gnocchi viola, fonduta di gorgonzola, cicoria e limone
- €12
- Pappardelle al sugo di cinghiale in doppia cottura
- €11
- Fettuccine con ragù bianco di cervo e porcini
- €12
- Tagliolini fonduta di caciocavallo e tartufo nero scorzone molisano
- €15
- Le ripiene - raviolo scapolese de.co
- €15
- (Trito di carne bovina e suina, patate, bietola, salsiccia secca, pancetta, scamorza appassita, formaggio e uova)
- Panzerotti ricotta di bufala e spinaci ai pomodorini e basilico
- €12
- Fagottini ricotta e pera
- Fagottini ricotta e pera con fonduta di caciocavallo, gocce di Tintilia e cioccolato Papa
I piatti forti
- “Filetto molise”
- €25
- Su letto di cicoria ristretto di tintilia, fondo bruno e tartufo
- Tagliata di manzo con letto di rucola e scaglie di parmigiano reggiano mezzano DOP
- €16
- Tagliata di manzo con crema di gorgonzola dolce DOP e rucola
- €17
- Tagliata di manzo sul letto di radicchio con aceto balsamico di modena DOP e lardo
- €18
- Tagliata di manzo con julienne di porcini trifolati e tartufo nero
- €20
- Entrecôte di manzo alle bacche di ginepro con salsa alla tintilia del molise DOP
- €16
- Bistecca o entrecôte di manzo alla griglia (l’etto)
- €4
- Controfiletto di equino (l’etto)
- €4
- Bistecca di bisonte alla griglia (l’etto)
- €12
- Bocconcini di cinghiale brasati al vino rosso
- €12
- Cervo alla birra nera e olive nere leccino di cerro
- €15
- Lombata di maiale al forno con salsa di prugne e pinoli tostati
- €12
- Lombata di maiale grigliata con salsa alla tintilia del molise DOP
- €12
- Stinco di vitello “cotto a bassa temperatura” con salsa alla tintilia del molise DOP
- €12
- Arrosticini di agnellone alla griglia
- €10
- Agnello delle mainarde alla griglia o alla scottadito
- €15
- Sashi wayne e willis (l’etto)
- €8
- Wagyu giapponese A5 (l’etto)
- €35
Le guarnizioni
- Patate della nonna fritte in olio extravergine di oliva aromatizzato
- €6
- Patate al forno
- €4
- Cicoria saltate con aglio e peperoncino
- €5
- Scarola alle olive nere
- €5
- Insalata mista o verde
- €4
- (Lattuga ,radicchio ,rucola, pomodoro e carota)
- Verdure grigliate
- €7.5
- (Melanzane, zucchine, peperoni, patate, radicchio e pomodorini)
La frutta
- Frutta di stagione
- €3
- Barchetta di ananas
- €3
- Macedonia
- €4
- Mirtilli
- €4
I dolci
- Tortino belvedere
- €5
- (Tipo muffin con nocciole, mele, scaglie di cioccolato, farina integrale e olio evo)
- Coppa tiramisù “gualtiero”
- €6
- (Pate à bombe, meringa all’ italiana, panna, mascarpone, savoiardi e caffè)
- Profitteroles
- €5
- (Bignè ripieni di panna montata e ricoperti di salsa al cioccolato)
- Panna cotta ai frutti di bosco
- €5
- (Oppure cioccolato, caramello)
- Millefoglie scomposta
- €6
- (Pasta sfoglia, crema al cioccolato bianco e mirtilli)
- Crostata doppio strato di ricotta e scaglie di cioccolato
- €5
- (Pasta frolla con crema di ricotta, mascarpone e scaglie di cioccolato fondente papa al 60%)
- Sbriciolata all’amaretto
- €5
- (Doppio strato di pasta frolla, doppio strato di crema pasticcera e pan di spagna affogato all’amaretto)
- Coppetta dessert, crema di yogurt al mosto d’uva e prugne cotte
- €5
- (Yogurt fresco, prugne secche cucinate in sciroppo al rhum, granella di nocciole, zucchero a velo e caramello)
- Cioccolatosa
- €6
- (Torta al burro salato, cioccolato papa al 60% e farina di mandorle)
- Crostata ricotta e pera con frolla alla nocciola e pera cbt al vino
- €5
- (Pasta frolla alle nocciole, crema di ricotta e pere williams)
- Semifreddo al pistacchio
- €5
- (Mousse al pistacchio con granella di pistacchio e cioccolato su base di pan di spagna)
- Pasticceria secca mignon
- €4
- (Tozzetti della locanda, ciambelline molisane, fagottini al formaggino con marmellata fatta in casa, cornettini ripieni di noci, brandy e cannella)
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Acqua molisia leggermente frizzante o naturale
- Half a bottle of water
- €1
- Acqua molisia leggermente frizzante o naturale
- Coffee
- €1
- Caffè zanchelli di circello
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